測定發(fā)酵豆粕水溶性蛋白的意義？

微沙

請問測定發(fā)酵豆粕的水溶性蛋白意義何在，一般數據是多少呢，期待各位的解答！謝謝！

wujin416581765

1、無抗原和抗營養(yǎng)因子經微生物發(fā)酵處理后，原有的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗營養(yǎng)因子被充分凈化，有利于維持腸道組織結構，促進免疫功能，提高動物生產性能。
　　2、小分子蛋白和小肽含量高　小肽（MW1000Dalton以下）含量占總蛋白的70％。研究表明蛋白質在消化道的降解產物大部分是以小肽被吸收，因而在日糧中添加本品可以提高蛋白消化吸收利用率達95％以上，大大促進氮以肽的形式吸收，提高飼料氮在體內沉積，小肽在腸道中容易和礦物元素結合成可溶性的螯合物而促進Ca、P、Cu、Zn、Fe、Mn、I、Se、Co等的吸收，促進動物生長。

zds

樓上的沒有回答主題啊！

yinchunqing1988

水洗蛋白，也就是真蛋白咯。各原料的真粗蛋白比不一樣