日糧中抗生素的替代方法

jefflelele · 發(fā)表于 2010-9-4 11:33:01

　　養(yǎng)豬生產(chǎn)中停止使用抗生素是對(duì)現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)。飼料中使用抗生素，從而產(chǎn)生具有抗藥性的細(xì)菌，現(xiàn)已經(jīng)證實(shí)確有抗藥性細(xì)菌從動(dòng)物轉(zhuǎn)移到了人類，對(duì)人類健康構(gòu)成威脅。因此需要尋找能促進(jìn)生長并改善飼料轉(zhuǎn)化率的替代方法。
　　現(xiàn)已證實(shí)許多有機(jī)酸及其鹽可作為具有非抗菌性的替代物，其效應(yīng)在斷奶之后的幾個(gè)星期內(nèi)最明顯。原因可能是與胃腸道微生物區(qū)系的互作，使具有抗分泌功能的多肽的內(nèi)源性產(chǎn)量的增加，從而抑制病原在小腸內(nèi)的分泌并且減輕小腸內(nèi)的炎性反應(yīng)。
　　一、仔豬飼料中添加有機(jī)酸
　　添加多種有機(jī)酸及其鹽對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能有積極作用。有機(jī)酸的促生長效果通常在斷奶之后的最初幾星期內(nèi)最明顯。3~4周齡斷奶仔豬常常表現(xiàn)出生長速度低下，采食量下降和腹瀉，稱之為“斷奶后應(yīng)激”或“遲滯期”，這可能是消化功能尚未充分發(fā)育的結(jié)果。鹽酸和酶分泌量的低使得小腸細(xì)菌高度增值，對(duì)仔豬有害，這也解釋了為什么幼小仔豬特別容易發(fā)生消化機(jī)能失調(diào)。
　　日糧酸化的作用有降低日糧PH值和緩沖能力，增強(qiáng)胃內(nèi)蛋白質(zhì)降解和營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力，抑制小腸內(nèi)細(xì)菌的生長極其代謝物的產(chǎn)生。
　　有試驗(yàn)表明斷奶仔豬日糧中添加有機(jī)酸后生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率顯著改善。對(duì)抗病力有良好促進(jìn)效果的主要有甲酸、乳酸、山梨酸、富馬酸、檸檬酸、蘋果酸及多種甲酸鹽，每種酸的效果取決于在日糧中最佳含量。醋酸和丙酮酸的促生長效果稍差，已二酸、琥珀酸和酒石酸無促生長效果。甲酸因?yàn)槠涓郀I養(yǎng)效應(yīng)最早被用來研究作用機(jī)理。添加甲酸改善了回腸和糞便中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。蛋白質(zhì)和氨基酸的改善幅度大于能量，而且在剛剛斷奶比在年齡更大時(shí)期效果更明顯。添加甲酸，蛋白質(zhì)和能量利用都得到改善，蛋白質(zhì)利用率的改善是顯著的，添加甲酸使蛋白質(zhì)代謝更為高效。有機(jī)酸有不同的抗菌屬性。例如，甲酸拮抗酵母和桿菌類、大腸桿菌和沙門氏菌等。而乳酸桿菌和霉菌對(duì)甲酸有很強(qiáng)的抵抗力。甲酸對(duì)定植在回腸、盲腸和結(jié)腸內(nèi)的細(xì)菌沒有多大影響。然而，添加甲酸顯著降低十二指腸和空?qǐng)鰞?nèi)大腸桿菌、類桿菌和腸球菌的數(shù)量，乳酸桿菌的數(shù)量也稍微降低。
　　就腸道內(nèi)腔而言，各段小腸腸道內(nèi)的PH值以及干物質(zhì)和揮發(fā)性脂肪酸含量所受到的影響很小。但甲酸可以顯著降低胃內(nèi)氨氣和小腸內(nèi)乳酸的濃度，而這些部位甲酸濃度的升高幅度取決于日糧中甲酸的添加量。
　　二、誘導(dǎo)抗分泌多肽的內(nèi)源性合成
　　抗分泌因子(ASF)是大鼠和豬小腸內(nèi)產(chǎn)生的抑制實(shí)驗(yàn)性誘導(dǎo)腹瀉的特殊肽類。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)霍亂菌素可以誘導(dǎo)ASF的內(nèi)源合成。血漿ASF濃度隨口服霍亂毒素處理次數(shù)的增加而升高。從霍亂菌素處理過的動(dòng)物的腺垂體內(nèi)可以提取出ASF肽，靜脈或腸內(nèi)注射這種提取物有效抑制實(shí)驗(yàn)誘導(dǎo)的大鼠和豬腹瀉的發(fā)生。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，遭受霍亂毒素的應(yīng)激情況下，ASF具有平衡小腸內(nèi)水和離子運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)調(diào)節(jié)作用。ASF的分離、克隆和序列分析已完成。
　　采用特殊的方式配制日糧或者在飲水中添加糖和氨基酸會(huì)誘導(dǎo)ASF的合成。在一系列斷奶仔豬試驗(yàn)中，飼喂ASF誘導(dǎo)日糧或者飲用添加糖和氨基酸的水，仔豬采食ASF誘導(dǎo)日糧后血液內(nèi)ASF活性升高，ASF活性的內(nèi)源性升高與斷奶后腹瀉發(fā)病率的降低和增重的升高呈顯著相關(guān)。
　　ASF可以從胎盤由母豬傳遞給發(fā)育中的胎兒，也可以從哺乳仔豬的小腸內(nèi)吸收，吸允高ASF活性乳的新生仔豬很少發(fā)生腹瀉，這反映出母豬母乳中高ASF活性的重要性。與對(duì)照組相比，在肥育期最初幾星期內(nèi)飲用ASF誘導(dǎo)代乳料的育肥犢牛增重顯著改善。
　　飼喂經(jīng)過特殊加工的谷物也可以有效地誘導(dǎo)內(nèi)源ASF合成。在腸炎中，服用這些谷物可以使患者表現(xiàn)出更好的臨床狀況。
　　雖然目前尚缺乏關(guān)于ASF在細(xì)胞水平的確切作用機(jī)制，在人喝動(dòng)物方面的經(jīng)驗(yàn)表明，內(nèi)源ASF合成量升高至少有兩方面的重要臨床效應(yīng)：1、抑制小腸的病理性分泌2、減輕小腸的炎性反應(yīng)。
　　三、小結(jié)
　　對(duì)于到目前為止采取的措施是否以使抗生素抗藥性減輕，有人認(rèn)為，抗生素抗藥性可以減輕，但不能完全根除;停止濫用抗菌促生長劑對(duì)于避免抗生素抗藥性升高時(shí)非常重要的。醫(yī)師也負(fù)有限制抗生素的使用而減輕篩選壓力的責(zé)任。
　　關(guān)于甲酸鈣的多種試驗(yàn)結(jié)果是否與飼料有關(guān)。有人認(rèn)為，日糧原料配合比較復(fù)雜，并含有如粗纖維或其他可為維生素區(qū)系提供底物的物質(zhì)時(shí)，效果更好，對(duì)于在飼料中添加的有機(jī)酸是否可以用清除玉米代替，其認(rèn)為高質(zhì)量的清除玉米鮮重中含有2~3%的乳酸，可以期望其具有好的效果。
　　是否有必要添加其他化學(xué)物質(zhì)代替抗菌促生長劑，以及是否有可能通過控制天然微生物區(qū)系來產(chǎn)生足夠量的合乎人們?cè)竿挠袡C(jī)酸，又人認(rèn)為，有機(jī)酸的某些良好效果是不能單純通過刺激天然微生物區(qū)系獲得的。有機(jī)酸對(duì)動(dòng)物的健康是有利的。
　　迄今為止的研究結(jié)果表明，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中停止向飼料添加抗菌促生長劑仍然可以盈利，同時(shí)也不會(huì)危及到動(dòng)物的健康和福利;然而，關(guān)于如果提高飼料營養(yǎng)飼料營養(yǎng)及控制天然胃腸道微生物區(qū)系以提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)又維持豬體健康，尚需要作更多的研究。