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長(zhǎng)吻鮠(Leiocassis longirostris Günther)營(yíng)養(yǎng)需求的研究進(jìn)展 李育培 程霄玲 刁曉明 (重慶市北碚區(qū)西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系 400716)
摘要：本文綜述了長(zhǎng)吻鮠對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及無(wú)機(jī)鹽的需求。
關(guān)鍵詞：長(zhǎng)吻鮠;營(yíng)養(yǎng)素;需要量
Abstract: Requirements of protein, fat, carbohydrate, vitamin and inorganic element for the Leiocassis longirostris Günther were summarized.
Key words: Leiocassis longirostris Günther; nutrient; requirement
長(zhǎng)吻鮠(Leiocassis longirostris Günther)俗稱(chēng)鮰魚(yú)、鮠魚(yú)、江團(tuán)、肥坨，屬輻鰭魚(yú)綱鯰形目鲿科鮠屬，分布于中國(guó)東部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長(zhǎng)江水系為主，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。長(zhǎng)吻鮠肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,歷來(lái)被視為魚(yú)中珍品,特別是它那碩大厚實(shí)的鰾制成的“魚(yú)肚”,更是享譽(yù)海內(nèi)外。但目前野生資源缺乏，市場(chǎng)供不應(yīng)求。長(zhǎng)吻鮠對(duì)生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。經(jīng)過(guò)人工馴化的種類(lèi)可在湖泊、池塘中飼養(yǎng)。近年來(lái)，長(zhǎng)吻鮠的人工養(yǎng)殖已經(jīng)在我國(guó)湖北、四川、重慶、廣東和安徽等省市迅速興起，對(duì)人工配合飼料的需要量也不斷增加，為了制定出合理的人工飼料配方，從而生產(chǎn)出質(zhì)高價(jià)廉的配合飼料以滿(mǎn)足養(yǎng)殖之需，因此開(kāi)展長(zhǎng)吻鮠的營(yíng)養(yǎng)需要求研究工作十分必要。
1. 蛋白質(zhì)及氨基酸的需求
長(zhǎng)吻鮠是溫和的肉食性魚(yú)類(lèi)，其攝食的餌料種類(lèi)及數(shù)量隨生長(zhǎng)發(fā)育階段的不同而有所變化。剛出膜一周的仔魚(yú)以自身卵黃為營(yíng)養(yǎng);魚(yú)苗魚(yú)種則以水蚯蚓、搖蚊幼蟲(chóng)、陸生蚯蚓、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)和其它水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)為食;成魚(yú)階段主食各種小型魚(yú)、蝦、蚯蚓及蚌肉等,通過(guò)馴化也愛(ài)吃人工配制的全價(jià)顆粒飼料(林易等，2006)。
1.1. 稚幼魚(yú)的蛋白質(zhì)需求
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是所有生物體的重要組成部分，在生命活動(dòng)中起著重要的作用。由于稚幼魚(yú)體組織的快速增長(zhǎng)(蛋白的沉積)，蛋白作為早期稚魚(yú)能量的主要來(lái)源，以及稚幼魚(yú)的維持耗能要比成魚(yú)高，所以稚幼魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)的需求明顯要高于成魚(yú)(王春芳和解綬啟,2004)。一般認(rèn)為，稚魚(yú)餌料中所需蛋白質(zhì)需要量為50%～70%(Cahu和Zambonino,2001)。張澤蕓等(1990)采用蛋白質(zhì)梯度飼養(yǎng)法，以魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源，經(jīng)6個(gè)梯度、30天的飼養(yǎng)試驗(yàn)，以生長(zhǎng)增重率、體蛋白質(zhì)增加量、蛋白質(zhì)利用率為指標(biāo)，從直線(xiàn)回歸和拋物線(xiàn)回歸方程求得長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種(平均尾重12 g)在水溫21～25℃，日投飼量占魚(yú)體重的2.5～3.5% 時(shí)，其蛋白質(zhì)的最適需要量范圍為46.94～49.53%(見(jiàn)表1);長(zhǎng)吻鮠對(duì)飼料蛋白質(zhì)的利用率隨飼料中蛋白質(zhì)含量的增高而降低。表1表明，當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量在40.9～50.5% 范圍內(nèi)，長(zhǎng)吻鮠生長(zhǎng)加速，隨著飼料蛋白質(zhì)含量的增加，魚(yú)體增重率和體蛋白增加量近似直線(xiàn)增長(zhǎng)，當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量達(dá)到49.5251%時(shí)，魚(yú)體增重達(dá)到最高值。錢(qián)雪橋(2001)試驗(yàn)結(jié)果(見(jiàn)表2)表明長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)飼料蛋白質(zhì)最佳需要量為45.5%(與張澤蕓等(1990)的研究結(jié)果相類(lèi)似);長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)隨飼料蛋白水平增加而增加，至最適蛋白水平45%后維持相對(duì)穩(wěn)定;飼料蛋白水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的攝食率沒(méi)有影響;隨飼料蛋白水平的增加，長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的飼料轉(zhuǎn)化效率顯著提高。
表1：飼料蛋白質(zhì)含量對(duì)長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種生長(zhǎng)的影響編號(hào) | 飼料粗蛋白含量（％） | 放養(yǎng)魚(yú)種均重（克/尾） | 收獲時(shí)魚(yú)的均重（克/尾） | 凈增重（％） | 增重率（％） | 月增重 （克/尾） | 攝食飼料（克/尾） | 體蛋白增加量（克/尾） | 蛋白質(zhì)利用率（％） | 1 | 40.90 | 12.00 | 16.00 | 4.00 | 33.33 | 0.1333 | 9.26 | 0.58 | 15.31 | 2 | 45.30 | 12.00 | 16.00 | 4.60 | 38.33 | 0.1533 | 10.33 | 0.68 | 14.53 | 3 | 50.50 | 12.00 | 17.71 | 5.71 | 47.58 | 0.1903 | 11.98 | 0.84 | 13.88 | 4 | 55.80 | 12.00 | 16.18 | 4.18 | 34.83 | 0.1393 | 9.61 | 0.61 | 11.38 | 5 | 61.50 | 12.00 | 14.77 | 2.77 | 23.08 | 0.0923 | 9.21 | 0.40 | 7.06 | 6 | 65.40 | 12.00 | 13.61 | 1.51 | 12.58 | 0.0503 | 7.50 | 0.22 | 4.49 |
注：資料來(lái)源張澤蕓(1990)
表2：飼料蛋白水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)生長(zhǎng)的影響(均值±標(biāo)準(zhǔn)誤)*蛋白水平（％） | 初始均重（g） | 濕重特定生長(zhǎng)率（％/d） | 蛋白特定生長(zhǎng)率（％/d） | 能量特定生長(zhǎng)率（％/d） | 25 | 8.34±0.04 | 0.95±0.02a | 0.98±0.03a | 1.05±0.02a | 30 | 8.35±0.02 | 1.45±0.10b | 1.51±0.11b | 1.55±0.14b | 35 | 8.39±0.03 | 1.77±0.03bc | 1.80±0.05bc | 1.89±0.07bc | 40 | 8.44±0.03 | 2.07±0.12c | 2.19±0.12c | 2.13±0.14cd | 45 | 8.36±0.02 | 2.46±0.14d | 2.57±0.12d | 2.52±0.13de | 50 | 8.38±0.01 | 2.51±0.18d | 2.63±0.19d | 2.57±0.20e |
*各值后的字母表示Duncan's檢驗(yàn)的結(jié)果，不同字母表示不同飼料間有顯著差異(p<0.05)。
注：資料來(lái)源錢(qián)雪橋(2001)
1.2. 成魚(yú)的蛋白質(zhì)需求
一般情況下，隨著魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育其蛋白質(zhì)需要量降低，成魚(yú)的蛋白質(zhì)需要量明顯低于稚幼魚(yú)(王春芳和解綬啟，2004);同種魚(yú)類(lèi)在不同發(fā)育階段對(duì)蛋白質(zhì)的需求量不同(錢(qián)雪橋等，2002)。張澤蕓等(1993)試驗(yàn)表明隨著蛋白質(zhì)水平由1.0g提高到1.3g時(shí)，魚(yú)體生長(zhǎng)加速，生長(zhǎng)比率和蛋白質(zhì)效率迅速升高，飼料系數(shù)則逐漸降低，當(dāng)達(dá)到1.3g時(shí)，生長(zhǎng)比率升到最大值，飼料系數(shù)則降到最低值，當(dāng)?shù)鞍姿匠^(guò)1.3g后，魚(yú)體增重減緩;經(jīng)過(guò)多重比較，生長(zhǎng)比率、蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)的值在蛋白質(zhì)水平為1.2 g、1.3g之間和1.0 g、1.1 g、1.4 g、1.5 g之間差異顯著(p<0.05),而在1.2 g、1.3 g之間和1.0 g、1.1 g、l.4 g、1.5 g之間無(wú)顯著差異
(p>0.05)，由此可以認(rèn)為，長(zhǎng)吻鮠對(duì)蛋白質(zhì)的適宜需要量是1.2 g～1.3g/100 g魚(yú)/日。熊金林和賀錫勤(1996)用粗蛋白含量為48%的飼料(其中魚(yú)粉占48%)在不同的養(yǎng)殖方式下飼養(yǎng)長(zhǎng)吻鮠，其攝食活躍、生長(zhǎng)快、抗病力增強(qiáng)、成活率在97%以上，對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率高(飼料系數(shù)1.2左右)。
1.3. 不同蛋白源利用的研究
由于長(zhǎng)吻鮠是肉食魚(yú)類(lèi)，其飼料蛋白含量需求高，需要消耗大量的蛋白原料。但因?yàn)轸~(yú)粉蛋白源成本較高，為了降低飼料成本，一些學(xué)者開(kāi)展了用其他蛋白源部分取代魚(yú)粉的研究。但替代量超過(guò)一定限度，魚(yú)的生長(zhǎng)會(huì)受到不良影響，由于魚(yú)粉的氨基酸含量和比例最符合魚(yú)體的要求，用其它原料代替魚(yú)粉時(shí)，氨基酸平衡受到影響，從而使其替代量限制在一定水平。Henrichfveise(1989)用水解羽毛粉替代魚(yú)粉的最大量為20～25%。 梁光友和賀錫勤(1997)用廉價(jià)易得的畜禽副產(chǎn)品部分替代飼料中的魚(yú)粉飼養(yǎng)長(zhǎng)吻鮠8周，5種等氮(45%粗蛋白質(zhì))飼料，其中1種作為對(duì)照(魚(yú)粉含量61%)，其它4種分別用家禽副產(chǎn)品及其它原料加工成的CI蛋白和牛內(nèi)臟代替部分魚(yú)粉，結(jié)果表明：在生長(zhǎng)和飼料轉(zhuǎn)化方面，用20%CI蛋白替代33%魚(yú)粉的飼料與對(duì)照飼料沒(méi)有顯著差異(p>0.05)，而更高比例的CI蛋白和牛內(nèi)臟作為魚(yú)粉替代物的效果顯著不如對(duì)照飼料(p<0.05)。羅麗等(1996)研究認(rèn)為長(zhǎng)吻鮠對(duì)肉粉、淡水魚(yú)粉、大豆餅、菜籽餅、豬肝粉、血粉的蛋白質(zhì)消化率較高，而對(duì)酵母、蠶蛹的蛋白質(zhì)消化率較低。代小江和賀錫勤(1994)認(rèn)為，在長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種的配合飼料中，沙棘果渣單細(xì)胞蛋白的添加量以12.8%～22.4 %為宜(即對(duì)魚(yú)粉蛋白的替代量為20%～35%),按此量添加的飼料，在增重率、
生長(zhǎng)比速、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率比和蛋白質(zhì)沉積率等指標(biāo)上與全部添加魚(yú)粉的飼料基本一致或稍高于它。所以用其它蛋白源部分替代魚(yú)粉是可性的。
1.4. 氨基酸的需求
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的最基本結(jié)構(gòu)單位，魚(yú)類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)質(zhì)上就是對(duì)氨基酸的需要，因?yàn)閿z入的蛋白質(zhì)必需經(jīng)過(guò)消化水解為氨基酸才能被動(dòng)物吸收合成體蛋白。目前，有關(guān)長(zhǎng)吻鮠對(duì)氨基酸需求的研究還很少，只見(jiàn)到解綬啟等(1997)報(bào)道長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)最大生長(zhǎng)時(shí)對(duì)飼料中賴(lài)安酸的需要量為2.57%，占飼料蛋白的6.54%。但由于魚(yú)類(lèi)肌肉蛋白質(zhì)氨基酸組成和氨基酸的需求量一致，因此我們可以借助對(duì)長(zhǎng)吻鮠肌肉氨基酸的組成的分析來(lái)推算長(zhǎng)吻鮠對(duì)氨基酸的需求量(見(jiàn)表3)。
表3：長(zhǎng)吻鮠魚(yú)肉的必需氨基酸含量氨基酸 | 背肌（體重50g的魚(yú)） | 背?。w重50g的魚(yú)） | 蘇氨酸
Thr | 3.37 | 3.82 | 纈氨酸
Val | 3.24 | 3.57 | 蛋氨酸＋胱氨酸 Met+Cys | 2.23 | 3.09 | 異亮氨酸
Ile | 3.33 | 3.75 | 亮氨酸
Leu | 6.52 | 7.20 | 苯丙氨酸
Phe | 3.12 | 3.30 | 賴(lài)氨酸
Lys | 5.76 | 6.55 | 組氨酸
His | 1.49 | 1.54 | 精氨酸
Ary | 4.83 | 5.37 |
注：資料來(lái)源張澤蕓(1993)
2. 脂肪的需求
脂肪是魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)所必需的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是生命代謝過(guò)程中的第二大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為魚(yú)體提供能量和必須脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和在體內(nèi)的運(yùn)輸，節(jié)省蛋白質(zhì)，有多種生理作用。梁光友(1999)通過(guò)添加魚(yú)油配制5 種不同脂肪含量的飼料,以測(cè)定脂肪水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種(平均體重10 g)生長(zhǎng)的影響，魚(yú)油添加量按3 %遞增,范圍為0～12 %，飼料脂肪含量為5 %～18 %，蛋白質(zhì)含量45.0 %,結(jié)果顯示:飼料脂肪水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種的生長(zhǎng)和飼料利用率有顯著的影響,飼料脂肪水平在15 %～18 %時(shí)長(zhǎng)吻鮠生長(zhǎng)率高,餌料系數(shù)低,說(shuō)明了適當(dāng)高的脂肪含量能夠促進(jìn)長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種的生長(zhǎng),并提高飼料效率。張澤蕓等(1991)用魚(yú)粉作飼料蛋白源配制飼料，使蛋白質(zhì)、糖、維生素和礦物質(zhì)含量適宜，用大豆油調(diào)節(jié)飼料中的脂肪梯度，研宄脂肪含量對(duì)長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明(見(jiàn)表4)：長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種飼料中適宜的脂肪含量為6～12%，最佳值是9.95%,飼料中的脂肪含量對(duì)魚(yú)肉和肝臟的生化組成有一定的影響，但是這一結(jié)果跟以上梁光友的試驗(yàn)結(jié)果有點(diǎn)差異，可能是由多方面的原因造成的。張澤蕓等(1993)的研究表明每100 g長(zhǎng)吻鮠(活魚(yú))每日的脂肪需要量為0.18～0.27g。
表4：飼料中脂肪含量對(duì)長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種生長(zhǎng)的影響期別 | 組別 | 脂肪含量(％) | 始魚(yú)體均重(g/ind) | 末魚(yú)體均重(g/ind) | 凈增重率(％) | 蛋白質(zhì)效率 | 飼料系數(shù) | 肥滿(mǎn)度 | 肝比重 | | 1 | 5(4.79)* | 125.0 | 151.9 | 21.52b | 0.73ab | 3.28b | 1.49 | 1.47 | | 2 | 10(9.52) | 125.0 | 168.0 | 34.40a | 1.14a | 2.20a | 1.51 | 1.46 | I | 3 | 15(14.83) | 125.0 | 145.4 | 16.32b | 0.50b | 4.70c | 1.48 | 2.08 | | 4 | 20(19.70) | 125.0 | 143.2 | 14.58b | 0.42b | 5.61c | 1.44 | 2.01 | | 1 | 3(3.01) | 30.0 | 51.5 | 71.7b | 0.79d | 2.77d | 1.62 | 2.08 | | 2 | 6(5.94) | 30.0 | 67.2 | 124.0b | 1.37b | 1.60b | 1.70 | 2.27 | Ⅱ | 3 | 9(9.11) | 30.0 | 76.2 | 154.0a | 1.54a | 1.12b | 1.73 | 2.17 | | 4 | 12(12.05) | 30.0 | 74.0 | 116.7a | 1.47ab | 1.49ab | 1.54 | 2.42 | | 5 | 15(14.84) | 30.0 | 60.5 | 101.7c | 1.12c | 1.95c | 1.58 | 2.34 | | 6 | 18(17.83) | 30.0 | 52.9 | 76.3d | 0.84d | 2.60d | 1.50 | 2.95 |
注：資料來(lái)源張澤蕓(1991)
*括號(hào)內(nèi)的數(shù)字為飼料中所含脂肪的實(shí)測(cè)值。
縱行里標(biāo)有不同字母的數(shù)字間表示有顯著差異(p<0.05)。
3. 碳水化合物的需求
碳水化合物主要給魚(yú)類(lèi)提供生命活動(dòng)所需的能量，當(dāng)碳水化合物缺乏時(shí)，魚(yú)類(lèi)會(huì)把蛋白質(zhì)作為主要的能量來(lái)源，因此，在飼料中添加適量的碳水化合物，可以減少蛋白質(zhì)的消耗、增加脂肪的積累。裴之華等(2005)通過(guò)8周生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)研究了不同玉米淀粉含量的飼料對(duì)長(zhǎng)吻鮠生長(zhǎng)、飼料利用和魚(yú)體組成的影響，實(shí)驗(yàn)飼料是5種等氮等脂、玉米淀粉含量分別為0、5%、10%、15%和20%的半精制飼料，每天飽食投喂魚(yú)兩次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：玉米淀粉含量為5%和10%飼料組的特定生長(zhǎng)率顯著高于另外3組(Duncan’S多重比較，p<0.05),但各組間的飼料效率、攝食率、蛋白貯積率都沒(méi)有顯著差異(Duncan’S多重比較，p>0.05),魚(yú)體粗脂肪的含量都隨著飼料中玉米淀粉含量的增加而增加。張澤蕓等(1993)的研究表明每100 g長(zhǎng)吻鮠(活魚(yú))每日的糖需要量為0.75 g。譚青松(2005)研究飼料中不同結(jié)構(gòu)碳水化合物對(duì)長(zhǎng)吻鮠生長(zhǎng)和代謝的影響(見(jiàn)表5)表明：特定生長(zhǎng)率以糊精和蔗糖組最高，葡萄糖組最低(p<0.05);而蔗糖組、纖維素組和淀粉組之間沒(méi)有顯著差異(p>0.05);攝食淀粉飼料組長(zhǎng)吻鮠的飼料效率、攝食率、蛋白質(zhì)沉積率和能量沉積率顯著高于纖維素組(p<0.05)，其他各處理組之間上述指標(biāo)差異均不顯著(p>0.05)。此外譚青松(2005)還研究飼料中不同來(lái)源淀粉對(duì)長(zhǎng)吻鮠
生長(zhǎng)和代謝的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：谷物飼料(玉米粉、糙米粉、糯米粉)中含有相似組成(可消化淀粉和抗性淀粉比例相近)的淀粉，當(dāng)飼料中總淀粉含量在18.5%時(shí)，這些原料不適合于長(zhǎng)吻鮠，淀粉中抗性淀粉的比例是限制魚(yú)類(lèi)利用淀粉的一種重要因素，隨抗性淀粉含量的增加，飼料效率、蛋白質(zhì)沉積率和能量沉積率呈下降趨勢(shì)，這與裴之華等的研究相似。
表5：飼料碳水化合物來(lái)源對(duì)長(zhǎng)吻鮠生長(zhǎng)性能的影響碳水化合物來(lái)源 | 初始體重(g) | 攝食率(%body weight/d) | 特定生長(zhǎng)率（％） | 飼料效率（％） | 蛋白質(zhì)沉積率（％） | 能量沉積率（％） | 葡萄糖 | 3.30±0.02 | 2.61±0.03 | 2.85±0.09a | 90.82±2.16 | 28.59±0.85 | 33.36±0.20ab | 蔗糖 | 3.29±0.01 | 2.67±0.07 | 3.38±0.18bc | 98.83±4.48 | 28.24±1.13 | 33.94±1.39ab | 糊精 | 3.30±0.02 | 2.88±0.28 | 3.49±0.30c | 95.24±10.87 | 28.50±3.89 | 34.07±2.78ab | 淀粉 | 3.31±0.02 | 2.47±0.09 | 3.13±0.05ab | 101.99±3.92 | 31.67±0.89 | 36.64±2.99b | 纖維素 | 3.29±0.02 | 2.61±0.04 | 3.15±0.03ab | 96.99±1.78 | 28.62±0.96 | 29.22±2.12a | 方差分析 碳水化合物來(lái)源 | 0.0000006 | 0.000000 | 0.000165 | 0.000004 | 0.003812 | 總誤差 | 35.0349 | 4.1306 | 14450.4 | 959.07 | 1646.63 |
表中數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤。同列數(shù)據(jù)后不同上標(biāo)英文字母表示差異顯著(p<0.05)。
注：資料來(lái)源譚青松(2005)
4. 維生素與無(wú)機(jī)鹽的需求
維生素和無(wú)機(jī)鹽雖不是構(gòu)成動(dòng)物體的主要成分，也不提供能量，但它對(duì)維持動(dòng)物體的代謝過(guò)程和生理機(jī)能，有著極其重要的且不能為其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所代替的作用。目前，關(guān)于長(zhǎng)吻鮠的維生素與無(wú)機(jī)鹽需求量的報(bào)道很少，張澤蕓(1993)
的研究認(rèn)為：表明每100 g長(zhǎng)吻鮠(活魚(yú))每日的纖維素需要量為0.75 g、無(wú)機(jī)鹽合劑的需要量為0.1g。
5. 展望
目前，長(zhǎng)吻鮠的人工養(yǎng)殖已經(jīng)取得成功，但是否能進(jìn)行大規(guī)模的人工養(yǎng)殖，關(guān)鍵在于能否配制合理全價(jià)的飼料，以滿(mǎn)足長(zhǎng)吻鮠的營(yíng)養(yǎng)需要。近年來(lái)，科研人員對(duì)長(zhǎng)吻鮠的營(yíng)養(yǎng)需求做了大量的研究工作，特別是對(duì)蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物需求的研究已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展，但對(duì)氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽的需求研究還很少，特別對(duì)維生素、無(wú)機(jī)鹽的研究幾乎空白。此外，三大營(yíng)養(yǎng)素在長(zhǎng)吻鮠體內(nèi)的相互關(guān)系也是今后研究所急需解決的問(wèn)題。
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發(fā)表于 2010-9-9 14:42:38
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