非抗生素日糧中添加有機(jī)銅和血漿蛋白粉對(duì)早期斷奶仔豬的影響研究

apple12151007 · 發(fā)表于 2010-9-14 11:18:03

　　非抗生素日糧中添加有機(jī)銅和血漿蛋白粉

　　對(duì)早期斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腸道生物學(xué)形態(tài)的影響研究

　　J. Zhao 著

　　王琤韋華，徐淑玲(譯)

　　摘要:本試驗(yàn)的目的是研究在清潔與不清潔環(huán)境中，不含抗生素的日糧中添加有機(jī)銅和噴霧干燥血漿蛋白粉(SDDP)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和小腸生物學(xué)形態(tài)的影響。本試驗(yàn)將斷奶仔豬(n=192，18±2日齡，體重為6.0±0.2kg)根據(jù)2×2×2因子設(shè)計(jì)進(jìn)行分組，包括2個(gè)SDDP添加水平(0和6%，在最初的10天內(nèi)添加)，和2個(gè)Cu添加水平(0和200ppm，在整個(gè)試驗(yàn)階段添加)和2種不同的欄舍衛(wèi)生環(huán)境(清潔或不清潔)。制造不清潔環(huán)境是將所有欄舍中地面上的泥漿放到一個(gè)欄舍中，并不進(jìn)行沖洗和消毒。在相鄰的欄舍，清潔的欄舍則進(jìn)行地面的沖洗和欄舍的消毒。每欄4頭豬，由由采食和飲水。在斷奶后10，20和35天進(jìn)行生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定。在試驗(yàn)的第10天，將每欄中的一頭豬屠宰，采集十二指腸、空腸和回腸的橫斷面，在顯微鏡下觀測(cè)腸道黏膜的微生物形態(tài)。試驗(yàn)表明，在仔豬斷奶的初期，SDDP和Cu 的添加可顯著提高日增重(ADG)和日采食量(ADFI)(P<0.01)。欄舍的環(huán)境狀況和日糧SDDP的添加水平對(duì)增重耗料比(G︰F)有影響的趨勢(shì)(P=0.07)，SDDP的添加對(duì)不清潔組的仔豬有積極的影響，而對(duì)清潔組仔豬則沒有影響。試驗(yàn)表明，在試驗(yàn)的第35天，SDDP和Cu對(duì)生長(zhǎng)性能沒有影響(P>0.30)，不同的日糧處理對(duì)ADG和G︰F指標(biāo)沒有影響(P>0.17)。欄舍的衛(wèi)生狀況對(duì)腸道的微生物學(xué)形態(tài)有所影響，表現(xiàn)為不清潔組仔豬腸道腸絨毛長(zhǎng)度短，隱窩深度淺(P<0.05)，但這些現(xiàn)象可以被認(rèn)為是仔豬斷奶所引起的。Cu的添加可降低隱窩深度(P=0.01)，并且SDDP的添加可增加腸絨毛的長(zhǎng)度(P=0.09)。本試驗(yàn)的研究表明，SDDP和Cu 的添加可提高仔豬斷奶后最初10天的生長(zhǎng)性能。在不含抗生素日糧中，這些物質(zhì)分別對(duì)斷奶階段仔豬的性能有積極的效果，因此，它們可能會(huì)有加和效應(yīng)。
　　關(guān)鍵詞：銅，腸道生物學(xué)形態(tài)，性能，豬，衛(wèi)生狀況，噴霧干燥血漿粉
　　1.前言
　　生豬日糧中添加抗菌藥物對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)、降低致病率有積極的效果(Cromwell，2001)，在美國(guó)，特別是在斷奶和初生仔豬階段被使用(NAHMS，2002)。然而，在實(shí)踐中卻引來越來越多的爭(zhēng)議(Phillips等，2004)，目前歐盟已禁止其的使用(Pradella，2006)。細(xì)菌耐藥性的增強(qiáng)對(duì)使用抗生素治療人類和動(dòng)物的疾病產(chǎn)生負(fù)面的影響。含微量元素銅以及噴霧干燥血漿蛋白粉的兩種日糧對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能方面的效果類似于含抗生素日糧的飼喂效果。另外，在惡劣的環(huán)境中飼喂斷奶仔豬，會(huì)影響日糧中Cu或SDDP的飼用效果(Bassaganya-Riera等，2001)?？紤]到以上的因素，本試驗(yàn)的目的是研究含Cu(200ppm)和SDDP(6%)的非抗生素日糧對(duì)飼養(yǎng)在清潔或不清潔環(huán)境中斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和腸道生物學(xué)形態(tài)上的單獨(dú)和兩者互作的效果。
　　2.材料與方法
　　2.1動(dòng)物與飼養(yǎng)管理
　　本試驗(yàn)使用的是杜洛克與約克夏×長(zhǎng)白豬的雜交斷奶仔豬(n=192，18±2日齡，體重為6.0±0.2kg)。試驗(yàn)處理根據(jù)2×2×2的因子設(shè)計(jì)。試驗(yàn)的因子包括2個(gè)SDDP添加水平(0或6%，在最初的10天內(nèi)添加)，和2個(gè)Cu添加水平(0或200ppm，在整個(gè)試驗(yàn)階段添加)和2種不同的欄舍衛(wèi)生環(huán)境(清潔或不清潔)。整個(gè)試驗(yàn)有48個(gè)處理組，每欄4頭豬。每欄的性別比例為2(公)︰2(母)。
　　Cu是市場(chǎng)上銷售的Cu蛋白鹽復(fù)合物，SDDP是顆粒狀的商品。制造不清潔的環(huán)境是將所有欄舍中地面上的泥漿放到一個(gè)欄舍中，并不進(jìn)行沖洗和消毒。在試驗(yàn)開始前，將所有的欄舍進(jìn)行干燥。
　　哺乳仔豬在試驗(yàn)開始前一天的下午進(jìn)行稱重，第二天上午將哺乳仔豬斷奶并將其移至分配到的欄舍。斷奶日齡18±2天，根據(jù)仔豬初始體重、窩產(chǎn)仔數(shù)和性別進(jìn)行分組。在更換日糧的第10、20和35天，紀(jì)錄每頭豬的體重。
　　2.2試驗(yàn)日糧
　　階段Ⅰ保育料(見表1)的營(yíng)養(yǎng)成分和能量都接近或超過斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要(NRC，1998)。為了確保各試驗(yàn)組間日糧組成的一致，每個(gè)處理組日糧中，基礎(chǔ)日糧是一致的。在仔豬斷奶后的10天內(nèi)飼喂階段Ⅰ日糧。重新配制的飼喂第11-20天飼喂階段Ⅱ日糧，階段21-35天飼喂階段Ⅲ日糧(見表2)。與商品豬的飼喂階段一致，含SDDP的日糧只在階段Ⅰ進(jìn)行飼喂。而含Cu的日糧則繼續(xù)在階段Ⅱ、Ⅲ進(jìn)行飼喂。所有的日糧都備好并以粉料的方式進(jìn)行飼喂。
　　表1 階段Ⅰ日糧1

項(xiàng)目	日糧1	日糧2	日糧3	日糧4
百分含量，%
玉米	37.50	37.50	37.50
豆粕	15.00	15.00	15.00
乳清粉	20.00	20.00	20.00
乳糖	5.00	5.00	5.00
魚粉	2.50	2.50	2.50
血漿蛋白粉2	-	6.00	6.00
銅3	-	-	0.02
大豆?jié)饪s蛋白	12.18	4.87	4.87
豆油	2.53	1.60	1.60
磷酸二氫鈣	1.47	1.24	1.24
碳酸鈣	0.50	0.67	0.67
食鹽	0.25	0.25	0.25
L-賴氨酸	0.18	0.04	0.04
DL-蛋氨酸	0.14	0.08	0.08
維生素預(yù)混料4	0.25	0.25	0.25
礦物質(zhì)預(yù)混料5	0.15	0.15	0.15
玉米淀粉	2.35	4.85	4.83
共計(jì)	100.00	100.00	100.00
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量
粗蛋白 %	22.00	22.00	22.00
賴氨酸 %	1.50	1.50	1.50
蛋+半胱氨酸 %	0.86	0.86	0.86
鈣 %	0.90	0.90	0.90
磷 %	0.80	0.80	0.80
ME，Mcal/kg	3.42	3.42	3.42

　　1階段Ⅰ日糧飼喂期為斷奶后最初的10天。
　　2血漿蛋白粉來源于Appetein，APCInc.，Ankeny，IA。
　　3無機(jī)銅復(fù)合物(Alltech Inc.，Nicholasville，KY)給日糧提供200ppm銅。
　　4每公斤日糧中含維生素：VA：12400IU;VD3：2067IU;VE：82IU;VK：5.5mg;核黃素：11mg;D-泛酸：36mg;煙酸：63mg;D-生物素：0.28mg;葉酸：1.65mg;嘧啶：2.07;VB1：1.25mg和VB12：0.05mg。
　　5每公斤日糧中含礦物質(zhì)：銅：20mg(以硫酸銅的形式添加);鐵：150mg(以硫酸亞鐵的形式添加);錳：40mg(以硫酸錳的形式添加)，鋅：150mg(以硫酸鋅的形式添加);碘：0.5mg(以碘化鈣的形式添加)和硒：0.3mg(以硒化鈉的形式添加)。
　　表2 階段Ⅱ、Ⅲ日糧

項(xiàng)目	階段Ⅱ1	階段Ⅲ1
百分含量，%
玉米	53.69	66.11
豆粕	20.00	28.91
乳清粉	15.00	-
魚粉	7.50	-
豆油	1.75	1.75
磷酸二氫鈣	0.95	1.71
碳酸鈣	0.16	0.72
食鹽	0.30	0.35
L-賴氨酸	0.25	0.10
維生素預(yù)混料2	0.25	0.20
礦物質(zhì)預(yù)混料3	0.15	0.15
共計(jì)	100.00	100.00
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量
粗蛋白 %	20.42	19.23
賴氨酸 %	1.43	1.12
蛋+半胱氨酸 %	0.71	0.65
鈣 %	0.86	0.77
磷 %	0.80	0.70
ME，Mcal/kg	3.39	3.38

　　1階段Ⅱ日糧飼喂期為斷奶后第11天至第20天，階段Ⅲ日糧飼喂期為斷奶后的第21天至第35天。血漿蛋白粉在階段Ⅱ、Ⅲ中不添加，而Cu復(fù)合物則繼續(xù)在階段Ⅱ、Ⅲ中添加。
　　2在階段Ⅱ日糧中，每公斤日糧中含維生素：VA：12400IU;VD3：2067IU;VE：82IU;VK：5.5mg;核黃素：11mg;D-泛酸：36mg;煙酸：63mg;D-生物素：0.28mg;葉酸：1.65mg;嘧啶：2.07;VB1：1.25mg和VB12：0.05mg。在階段Ⅲ日糧中，每公斤日糧中含有以下維生素：VA：9921IU;VD3：1653IU;VE：66IU;VK：4.4mg;核黃素：8.8mg;D-泛酸：29mg;煙酸：51mg;D-生物素：0.22mg;葉酸：1.32mg;嘧啶：1.65;VB1：1.0mg和VB12：0.04mg。
　　3每公斤日糧中含礦物質(zhì)：銅：20mg(以硫酸銅的形式添加);鐵：150mg(以硫酸亞鐵的形式添加);錳：40mg(以硫酸錳的形式添加)，鋅：150mg(以硫酸鋅的形式添加);碘：0.5mg(以碘化鈣的形式添加)和硒：0.3mg(以硒化鈉的形式添加)。
　　2.3血漿尿素氮和腸道微生物學(xué)形態(tài)
　　在試驗(yàn)的第10天，采集每頭豬的血樣用于血漿尿素氮(PUN)的測(cè)定，作為評(píng)定日糧中蛋白消化利用率的狀況。血樣通過頸靜脈穿刺的方式進(jìn)入含有0.117ml濃度為15%EDTA的真空試管中(Becton Dickinson Co，F(xiàn)ranklin Lakes，NJ)。離心后采集血清，并將其放置在-20℃的冰箱中儲(chǔ)存。試劑盒測(cè)定PUN，原理是尿素在脲酶的作用下水解為氨和二氧化碳。氨與水楊酸鹽、硝基鐵氰化物發(fā)生反應(yīng)，并與堿水解產(chǎn)生藍(lán)-綠色物質(zhì)。這種物質(zhì)用來衡量水解的程度，并且其與血漿中尿素的含量成正比(Kaplan和Teng，1982)。
　　在試驗(yàn)的第10天，每欄中選取一頭與平均體重相接近的母豬用于測(cè)定腸道生物學(xué)形態(tài)。母豬通過注射相當(dāng)劑量的戊巴比妥鈉(80mg/kg體重)的方式處死。小腸被解剖分離腸系膜并在一不銹鋼平板上測(cè)量其長(zhǎng)度。在小腸總長(zhǎng)度的25%、50%和75%處剪切約10cm長(zhǎng)的片斷分別作為十二指腸、空腸和回腸的樣品。腸斷在冰的生理鹽水中清洗，將其剪為5cm長(zhǎng)的兩段，并混合10%中性福爾馬林緩沖液。石蠟包埋，切片并染色。每個(gè)腸段的兩個(gè)交界處都進(jìn)行處理，用石蠟包埋，并用蘇木精-伊紅染色。測(cè)定腸絨毛的長(zhǎng)度和隱窩的深度。腸絨毛的高度為腸絨毛底部到頂部的距離，隱窩深度則是腸絨毛底部到隱窩底部的距離。并計(jì)算腸絨毛高度與隱窩深度的比值(VCR)。
　　3.結(jié)果
　　3.1生長(zhǎng)性能
　　試驗(yàn)觀察表明，在斷奶后的第二周，部分欄舍的仔豬出現(xiàn)了輕微的腹瀉癥狀。然而，在整個(gè)試驗(yàn)階段未出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。生長(zhǎng)性能的數(shù)據(jù)如表3所示。在斷奶后的最初10天時(shí)間內(nèi)(階段Ⅰ)，日糧中添加SDDP或Cu后，仔豬的ADF和ADFI等指標(biāo)顯著提高(P<0.01)。因?yàn)椴墒沉颗c日增重的同步增加，所以日糧中SDDP(P=0.22)和Cu(P=0.14)對(duì)G︰F的值沒有影響。對(duì)于單獨(dú)的欄舍來說，不清潔環(huán)境下仔豬的生長(zhǎng)速度有慢于在清潔環(huán)境中生長(zhǎng)的仔豬的趨勢(shì)(P<0.10)。在試驗(yàn)的階段Ⅰ中，環(huán)境狀況與SDDP的互作對(duì)G︰F的作用表現(xiàn)為：清潔環(huán)境中仔豬的G︰F值優(yōu)于在不清潔環(huán)境中飼喂的仔豬。然而，環(huán)境狀況與Cu添加水平的互作對(duì)G︰F的作用表現(xiàn)不明顯(P=0.11)。
　　表3 日糧中SDDP和高計(jì)量Cu對(duì)不同環(huán)境中早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響1

項(xiàng)目	欄舍環(huán)境×SDPP				欄舍環(huán)境×Cu				SDPP×Cu				SEM
	不清潔		清潔		不清潔		清潔		0% SDPP		6% SDPP
	SDPP，%				Cu，ppm
	0	6	0	6	0	200	0	200	0	200	0	200
ADG，g
階段Ⅰ2，3，4	206	264	230	265	214	257	225	270	201	236	238	291	10
階段Ⅱ	499	502	541	528	487	513	539	530	519	522	508	523	23
階段Ⅲ	619	620	585	632	630	608	615	602	616	589	631	622	19
整個(gè)試驗(yàn)階段	467	485	472	498	471	481	482	487	470	469	483	500	16
ADFI，g
階段Ⅰ2，3	279	332	296	346	290	321	290	352	273	304	309	369	14
階段Ⅱ	780	790	827	834	761	810	812	848	792	816	782	843	35
階段Ⅲ3，5	1087	1111	1047	1136	1140	1058	1119	1063	1118	1016	1143	1105	32
整個(gè)試驗(yàn)階段5	769	797	769	824	789	777	795	799	783	756	801	820	24
G︰F
階段Ⅰ6	0.74	0.80	0.78	0.77	0.74	0.80	0.78	0.77	0.74	0.78	0.78	0.79	0.02
階段Ⅱ	0.64	0.64	0.66	0.64	0.64	0.64	0.66	0.64	0.66	0.65	0.65	0.63	0.02
階段Ⅲ7	0.57	0.56	0.56	0.56	0.55	0.58	0.55	0.57	0.55	0.58	0.55	0.57	0.01
整個(gè)試驗(yàn)階段	0.61	0.61	0.61	0.61	0.59	0.62	0.61	0.61	0.60	0.62	0.60	0.61	0.01

　　1表中數(shù)據(jù)為每個(gè)處理的平均值。
　　2SDPP的作用效果，p<0.05。
　　3Cu的作用效果，p<0.05。
　　4欄舍環(huán)境的作用趨勢(shì)，p<0.10。
　　5SDPP的作用趨勢(shì)，p<0.10。
　　6欄舍環(huán)境與SDPP的互作趨勢(shì)，p<0.10。
　　7Cu的作用趨勢(shì)，p<0.10。
　　階段Ⅰ結(jié)束后，停止飼喂含SDDP的日糧而改為飼喂含Cu的日糧直至試驗(yàn)結(jié)束。在階段Ⅱ中(第11-20天)，試驗(yàn)表明不同的日糧處理以及環(huán)境狀況對(duì)對(duì)生長(zhǎng)指標(biāo)沒有影響(表3，P>0.13)。而且兩者之間不存在明顯的互作(P>0.45)。在階段Ⅲ中(第21-35天)，隨著日糧中Cu添加量的增加，ADFI的值則降低(P=0.04)。因?yàn)樵谕瑯拥娜占Z處理下，ADG的值不降低，所以隨著日糧中Cu的添加，G︰F值增加(P=0.08)。階段Ⅰ飼喂含SDDP的日糧有增加階段Ⅲ仔豬ADFI值的趨勢(shì)(P=0.09)。
　　在整個(gè)試驗(yàn)階段和任何一個(gè)日糧階段，Cu與SDDP的添加之間對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)上不存在互作(P>0.30)。另外，在整個(gè)試驗(yàn)過程中，日糧的處理對(duì)仔豬生長(zhǎng)沒有明顯的差異。在階段Ⅰ飼喂含SDDP的日糧對(duì)整個(gè)試驗(yàn)階段仔豬的ADFI指標(biāo)有增加的趨勢(shì)(P>0.10)。
　　3.2血漿尿素氮
　　在試驗(yàn)第10天采集的血樣中血漿尿素氮的平均濃度在11.5-13.0mg/dL之間(見表4)。SDDP、Cu的添加以及環(huán)境狀況對(duì)PUN的值沒有影響(P>0.36)。
　　表4日糧中SDDP和高計(jì)量Cu對(duì)不同環(huán)境中斷奶后10天仔豬血漿尿素氮(PUN)和腸道生物學(xué)形態(tài)的影響

項(xiàng)目	欄舍環(huán)境×SDPP				欄舍環(huán)境×Cu				SDPP×Cu				SEM
	不清潔		清潔		不清潔		清潔		0% SDPP		6% SDPP
	SDPP，%				Cu，ppm
	0	6	0	6	0	200	0	200	0	200	0	200
PUN1，mg/dL	12.6	12.8	12.3	11.9	12.4	13.0	12.8	11.5	12.5	12.4	12.7	12.0	1.1
十二指腸
絨毛高度2.3，μm	392	422	445	484	398	416	448	482	417	420	429	477	21
隱窩深度2.4.5，μm	258	276	309	296	278	257	320	287	290	277	307	266	12
V︰C3.4.5.6	1.53	1.53	1.44	1.67	1.44	1.62	1.41	1.70	1.43	1.53	1.41	1.79	0.07
空腸
絨毛高度2.7，μm	400	407	469	447	376	430	449	467	423	445	402	452	21
隱窩深度2，μm	277	276	310	302	282	271	315	297	293	294	305	273	11
V︰C4.8	1.45	1.49	1.52	1.50	1.34	1.61	1.43	1.59	1.44	1.53	1.33	1.66	0.07
回腸
絨毛高度2，μm	389	390	431	431	385	394	431	431	423	397	292	428	21
隱窩深度2.8，μm	272	273	314	304	279	265	313	305	287	299	304	271	11
V︰C6	1.45	1.44	1.39	1.46	1.39	1.50	1.40	1.45	1.48	1.36	1.30	1.59	0.08

　　1血漿尿素氮的值為每個(gè)處理的平均值。
　　2欄舍環(huán)境的作用效果，p<0.05。
　　3SDPP的作用趨勢(shì)，p<0.10。
　　4Cu的作用效果，p<0.05。
　　5欄舍環(huán)境與SDPP的互作趨勢(shì)，p<0.10。
　　6 SDPP與Cu的互作，p<0.05。
　　7Cu的作用趨勢(shì)，p<0.10。
　　8 SDPP與Cu的互作趨勢(shì)，p<0.10。
　　3.3腸道生物學(xué)形態(tài)
　　本試驗(yàn)選取的是與欄平均體重接近的母豬屠宰并采集起腸道樣本，這是為了消除體重不同對(duì)腸道生物學(xué)形態(tài)的影響。試驗(yàn)表明，體重對(duì)腸絨毛的高度以及隱窩深度沒有影響(P=0.14)。所以在分析腸道組織學(xué)形態(tài)時(shí)不將體重作為一個(gè)變量考慮。
　　欄舍狀況對(duì)腸道生物學(xué)形態(tài)的影響見表4。欄舍狀況對(duì)空腸和回腸生物學(xué)形態(tài)的影響顯著，但兩者間不存在明顯差異。在不清潔環(huán)境中飼養(yǎng)的仔豬腸絨毛高度和隱窩深度均低于飼養(yǎng)在清潔環(huán)境中的仔豬(P<0.05)。因?yàn)槟c絨毛高度和隱窩深度同樣程度的下降，所以欄舍環(huán)境狀況對(duì)VCR的值沒有影響(P>0.58)。飼喂含SDDP的日糧，仔豬十二指腸腸絨毛的高度有增加的趨勢(shì)(P=0.09)但是對(duì)空腸和回腸的腸絨毛高度沒有影響(見表4)。與對(duì)照組相比，飼喂含Cu的日糧的仔豬空腸腸絨毛高度有增加的趨勢(shì)(P=0.09)。日糧中Cu的添加降低十二指腸隱窩深度并增加VCR的值(P<0.05)，日糧中Cu的添加同樣也會(huì)增加空?qǐng)瞿c絨毛高度和降低隱窩深度。
　　欄舍環(huán)境狀況和日糧中添加SDDP對(duì)隱窩深度以及VCR的值有互作的趨勢(shì)(P=0.08)。只有在不清潔的環(huán)境下，飼喂含SDDP的仔豬的隱窩深度增加，并且只有在清潔的環(huán)境下，喂含SDDP的仔豬的VCR值增加(見表4)。
　　4.討論
　　抗生素的促生長(zhǎng)作用明顯，特別是在仔豬斷奶階段和初生仔豬階段。在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)條件下抗生素的作用比在實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境下更明顯。本試驗(yàn)的目的是研究含兩種替代抗生素的日糧對(duì)在不同生長(zhǎng)環(huán)境中斷奶階段仔豬的影響。在本試驗(yàn)中，不同欄舍間環(huán)境狀況的處理對(duì)仔豬的潛在影響不能充分區(qū)分，但是，不同日糧處理在不同環(huán)境狀況下的重復(fù)則降低了欄舍環(huán)境對(duì)仔豬的潛在影響。Bassaganya-Riera等也采用了類似的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案(2001)，但是在試驗(yàn)中必須在數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)的闡述。本試驗(yàn)的結(jié)果表明，在仔豬斷奶的最初10天時(shí)間內(nèi)，由于采食量的降低，生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中的仔豬的生長(zhǎng)速度慢于生長(zhǎng)在清潔環(huán)境中的仔豬。生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中的仔豬的生長(zhǎng)性能會(huì)低于生長(zhǎng)在清潔環(huán)境中的仔豬(Williams等，1997;Ice等，1997;de Grau等，2005)。在環(huán)境突然或間接變化時(shí)，仔豬的免疫系統(tǒng)受到刺激，導(dǎo)致促炎癥細(xì)胞因子的產(chǎn)生并伴有采食量的降低和生長(zhǎng)速度的減慢(Johnson，1997;Webl等，1997;Williams等，1997)。在本試驗(yàn)中，僅僅在斷奶后的10天時(shí)間內(nèi)，仔豬的生產(chǎn)性能指標(biāo)有微弱的下降。然而，在Bassaganya-Riera等(2001)試驗(yàn)表明，生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中的仔豬在斷奶后連續(xù)7周的時(shí)間內(nèi)都出現(xiàn)生產(chǎn)性能指標(biāo)下降的現(xiàn)象。出現(xiàn)試驗(yàn)結(jié)果的差異主要是來源于環(huán)境的不清潔的程度不同，如環(huán)境細(xì)菌的數(shù)量;試驗(yàn)豬的基因狀況，健康狀況和其它固有的差異。
　　血漿尿素氮(PUN)通常被認(rèn)為是衡量日糧中蛋白質(zhì)消化利用的狀況(Eggum，1970)，但是在本試驗(yàn)中，欄舍的環(huán)境狀況和不同的飼料處理都對(duì)血漿尿素氮的濃度沒有影響。Bassaganya-Riera等(2001)試驗(yàn)表明，生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中的仔豬斷奶階段PUN的濃度較低，其主要是由于生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中的仔豬采食量降低。目前的研究表明，環(huán)境因素對(duì)采食量的影響不足于改變PUN的濃度。
　　在斷奶的初始階段，腸道生物學(xué)形態(tài)的變化主要表現(xiàn)為腸絨毛高度的下降和隱窩深度的略微減少。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是斷奶后采食量的下降(Cera等，1988;Pluske等，1996)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在斷奶后最初的10天時(shí)間內(nèi)，生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中的仔豬其不同的腸段的腸絨毛高度和隱窩深度都低于生長(zhǎng)在清潔環(huán)境中的仔豬。生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中仔豬采食量的降低或許足夠改變腸道的生物學(xué)形態(tài)。然而，與不清潔環(huán)境相關(guān)的其它因素也是導(dǎo)致這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。
　　含SDPP的日糧可提高早期斷奶仔豬斷奶階段生產(chǎn)性能(Kats等，1998;Angulo和Cubilo，1998;Grinstead等，2000)。斷奶階段仔豬采食量的增加導(dǎo)致生長(zhǎng)速度的增加(Hansen等，1993;de Rodas等，1995)，也有G︰F增加的報(bào)道(Gatnau和Zimmerman，1991)。綜合分析68次試驗(yàn)表明，在仔豬斷奶后的最初2周時(shí)間內(nèi)，日糧中添加高達(dá)6%SDPP可提高仔豬ADG、ADFI和G︰F，其值分別為：26.8%、24.5%和3.2%(van Dijk等，2001)。
　　目前的研究表明，在仔豬斷奶后的最初10天時(shí)間內(nèi)，日糧中添加SDPP可提高仔豬ADG和ADFI，但是對(duì) G︰F的值沒有影響。Coffey和Cromwell(1995)報(bào)道指出在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，日糧中添加SDPP對(duì)增加仔豬生長(zhǎng)和采食量的效果要好于在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下飼養(yǎng)的仔豬。基于此，我們可以推斷出SDPP在免疫學(xué)方面潛在的功效。與本試驗(yàn)的結(jié)果類似，Coffey和Cromwell(1995)報(bào)道指出，日糧中添加SDPP可顯著增加生長(zhǎng)在不清潔環(huán)境中仔豬的生長(zhǎng)速度和采食量。
　　SDPP可提高日糧的適口性(Ermer等2000a)和蛋白質(zhì)的消化利用率(Jiang等，2000a)的特點(diǎn)被認(rèn)為是日糧中添加SDPP可提高仔豬生產(chǎn)性能的主要原因，但是一些研究表明，SDPP所具有的免疫作用是其提高仔豬生產(chǎn)性能的原因。SDPP中含有15%—20%的免疫球蛋白(Thomson等，1994)，并且更早的研究已證明其組成或其部分組成可刺激生長(zhǎng)(Gatnau等，1995;Owen等，1995;Weaver等，1995)。目前，Pierce等(2005)發(fā)表的一系列關(guān)于斷奶仔豬的試驗(yàn)結(jié)果表明，來源于豬和牛血漿的免疫球蛋白G(IgG)可提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。來源于血漿的免疫球蛋白G(IgG)可激活在不清潔的環(huán)境中生長(zhǎng)或亞健康狀態(tài)的仔豬的先天免疫系統(tǒng)的活性，因?yàn)镾DPP可減少促炎癥細(xì)胞因子如瘤壞疽因子-α、內(nèi)白細(xì)胞素-1-β和內(nèi)白細(xì)胞素-6的產(chǎn)生(Touchette等，2002)。在目前的研究，不清潔的環(huán)境狀況是影響腸道生物學(xué)形態(tài)的負(fù)面因素，可是本試驗(yàn)研究表明，日糧中添加SDPP對(duì)腸道生物學(xué)形態(tài)沒有顯著影響(P>0.05)。然而，隨著日糧中SDPP添加量的增加，十二指腸的腸絨毛高度(P=0.09)和VCR(P=0.10)的值有增加的趨勢(shì)。其他研究斷奶仔豬的報(bào)道指出，日糧中添加SDPP可增加十二指腸的腸絨毛高度和VCR的值(Spencer等，1997;Owusu-Asiedu等，2003)，但是SDPP的效果并沒有在所有的試驗(yàn)出現(xiàn)(Jiang等，2000b;Touchette等，2002)。
　　日糧中添加藥理學(xué)水平的Cu(100—250ppm)有促使斷奶仔豬生長(zhǎng)的效果(Stahly ，1980;Cromwell等，1989;Davis等，2002)。在最早的研究中，Cu的來源主要是銅的硫酸鹽。本試驗(yàn)使用的是銅與氨基酸和短鏈肽聚糖的絡(luò)合物(Waldroup等，2003)，因?yàn)檠芯勘砻饔袡C(jī)銅復(fù)合物的生物學(xué)利用率高于無機(jī)銅(Coffey等，1994;Harper等，2001)。在仔豬斷奶后的最初10天內(nèi)，日糧中添加Cu和日糧中添加SDPP的效果相似，兩者都可顯著增加ADG和ADFI的值。
　　在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，促生長(zhǎng)水平的Cu通常在仔豬養(yǎng)殖的初始階段的日糧中進(jìn)行添加。與在仔豬階段Ⅰ日糧中添加SDPP相比，日糧中添加Cu可降低飼料的成本。日糧中Cu的添加可在仔豬斷奶后的4—5周的時(shí)間內(nèi)發(fā)揮功效(Stahly等，1980;Coffey等，1994;Davis等，2002)。但是在本試驗(yàn)中，Cu的作用效果只在階段Ⅰ(斷奶后的最初10天時(shí)間)有顯著的效果。因?yàn)镃u和SDPP對(duì)生長(zhǎng)性能的指標(biāo)沒有明顯的互作，兩者的作用效果是獨(dú)立存在的，并且在試驗(yàn)的階段Ⅰ，兩者的添加都有刺激生長(zhǎng)的作用(如表3)。本試驗(yàn)觀察得出，與采食普通日糧的仔豬相比，采食添加Cu或SDPP日糧的仔豬采食量和生長(zhǎng)速度都有所增加。
　　在胃腸道中Cu有類似抗菌的作用(Fuller等，1960)。目前研究表明，Cu可能為系統(tǒng)發(fā)生作用，因?yàn)閿嗄套胸i體內(nèi)Cu的作用與日糧中高計(jì)量的Cu的效果相類似(Zhou等，1994)。本試驗(yàn)?zāi)c道生物學(xué)形態(tài)的結(jié)果表明，日糧中高劑量的Cu可促進(jìn)生長(zhǎng)，對(duì)腸道有部分的影響。仔豬采食含高劑量Cu的日糧后，隱窩的深度降低(P=0.005，十二指腸)，并且絨毛高度增加導(dǎo)致十二指腸和空腸的VCR的值增加。通常隱窩深度的值代表隱窩細(xì)胞產(chǎn)生速度的快慢(Hampson等，1986)。因此，隱窩深度的測(cè)定可表明小腸上皮細(xì)胞的成熟度和生物學(xué)功能的大小。VCR值的增加等同于吸收面積的增加，并且少量上皮細(xì)胞被用于細(xì)胞重組。維持胃腸道的能量大約為豬一天所需維持能量的24%(Yen等，1988)。本試驗(yàn)觀察表明，本試驗(yàn)結(jié)果支持一個(gè)假設(shè)，這個(gè)假設(shè)就是：日糧中高計(jì)量的Cu可降低胃腸道所需的能量，由此也降低了豬所需的維持能量，所以使得更多的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收被用于豬的生長(zhǎng)(Radechi等，1992)。
　　綜合分析所有的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，清潔的環(huán)境對(duì)提高斷奶仔豬發(fā)揮生產(chǎn)性能有利，但是這個(gè)結(jié)論是在本試驗(yàn)的條件下得出的。再者，在生產(chǎn)條件下，我們可在日糧中單獨(dú)或配合使用SDPP和高劑量的Cu來替代含抗生素的日糧。在生產(chǎn)性能方面，這些日糧對(duì)斷奶仔豬有積極的效果。
　　參考文獻(xiàn)：略
　　注：英文原文摘自：《Journal of Animal Science》2007，4
　　王琤韋華，江西省獸藥飼料監(jiān)察所，