四級豆油是毛油嗎？

lilyyang

　　四級豆油是毛油嗎？

donghaijun2009

毛油是指大豆經(jīng)過浸出法或壓榨法得到油，在國家標準中叫原油。毛油不能直接食用。毛油經(jīng)過水化脫膠，真空脫溶，干燥后叫四級大豆油。

lilyyang

回復 2# donghaijun2009

曾經(jīng)聽行業(yè)內(nèi)的專家講課說到教槽料中最好用熟的原料，同時也提到了豆油，我不是很清楚四級豆油是熟的油嗎？

冰雪糖豆

在油脂行業(yè)，四級油對于他們來說就是毛油，是未經(jīng)過精煉的。不是熟油，色拉油是熟的

amypx

有四級豆油的標準么

amypx

回復 5# amypx


    能把豆油的國家標準給提供一份么  amypx@163.com   
生產(chǎn)工藝和工藝參數(shù)到哪能找到啊

yanchenggeng

學習一下，期待高手多指教

lilyyang

回復 6# amypx
表1　壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質(zhì)量指標                                               
項       目                        質(zhì)  量  指  標                       
                        一級        二級        三級        四級
色澤        （羅維朋比色槽25.4mm）   ≤                ——        ——        黃70  紅4.0        黃70  紅6.0
        （羅維朋比色槽133.4mm）  ≤                黃20  紅2.0        黃35  紅4.0        ——        ——
氣味、滋味                        無氣味、口感好        氣味、口感良好        具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味        具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味
透明度                        澄清、透明        澄清、透明        ——        ——
水分及揮發(fā)物（%）              ≤                        0.05        0.05        0.1        0.2
不溶性雜質(zhì)（%）                ≤                        0.05        0.05        0.05        0.05
酸值（mgKOH/g）                ≤                        0.2        0.3        1        3
過氧化值（mmol/kg）            ≤                        5        5        6        6
加熱試驗（280℃）                        ——        ——        無析出物，        微量析出物
                                        羅維朋比色：         羅維朋比色：
                                        黃色值不變，紅色值的增加小于0.4        黃色值不變,紅色值增加小于4.0,藍色值增加小于0.5
含皂量（%）                    ≤                        ——        ——        0.03        ——
煙點（℃）                     ≥                        215        205        ——        ——
冷凍試驗（0℃儲藏5.5小時）                        澄清、透明        ——        ——        ——
溶劑殘留量（mg/kg）                浸出油        不得檢出        不得檢出        ≤ 50        ≤ 50
                壓榨油        不得檢出        不得檢出        不得檢出        不得檢出
注1：劃有“—”者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出。                                               
注：  注2：黑體部分指標強制。

lilyyang

回復 6# amypx
發(fā)了，請查收。

amypx

回復 9# lilyyang


    謝謝你啊 ，你在飼料廠負責什么