雞蛋外觀的色澤、光滑度、蛋殼質量與哪些因素有關呢

li-huayong@126.

雞蛋外觀的色澤、光滑度、蛋殼質量與那些因素有關呢
從營養(yǎng)角度、飼養(yǎng)管理、保健、疾病方面咋分析呢

donghaijun2009

免疫力，應激，微量元素的吸收等，都能影響啊，很多的。

donghaijun2009

影響蛋殼顏色的因素:
遺傳因素、個體差異
母雞年齡
應激與疾病
營養(yǎng)因素
礦物質（常量元素、微量元素、電解質平衡）
維生素

li-huayong@126.

樓上的能否詳談呢？

donghaijun2009

影響蛋殼質量的因素:
    雞蛋殼質量關系到雞蛋破損率的高低，直接影響著飼養(yǎng)蛋雞的經濟效益。產蛋率提高3％，而蛋的破損率提高4％，反而使總蛋量下降。同時，蛋殼顏色不正，也會讓銷價折讓不少。在飼養(yǎng)經營管理中弄清影響蛋殼質量的因素并采取相應的控制措施，對提高整個養(yǎng)禽業(yè)的經濟效益意義重大。
    （一）遺傳 蛋殼強度、顏色受遺傳的影響，不同品種、品系之間存在著一定的差異。一般白殼蛋、雙褐殼蛋的破損率高，產蛋多的雞比產蛋少的雞破損率高。通過育種選擇可以改善蛋殼質量，且不損害其它生產性能。
    （二）光照 光照時間長短和強度大小均對蛋殼質量有明顯影響。光照強度突然增強，使蛋殼質量下降，破損蛋增加。光照時間縮短，蛋殼質量提高，破損蛋減少。實驗表明，采用16小時光照比18小時光照破損蛋明顯減少。因此，合理的光照強度和光照時間是提高蛋殼質量，減少破損蛋、軟殼蛋、無殼蛋的有效途徑之一。一般產蛋雞光照強度應保持在10勒克斯左右，光照時間維持在16-17小時，不宜超過17小時光照。
    （三）環(huán)境溫度 環(huán)境溫度超過30-32時，雞便會出現(xiàn)熱應激，表現(xiàn)為喘氣，呼出大量二氧化碳，使血液PH值升高和乳酸在血液中集聚，血液中游離的鈣分別與蛋白和乳酸結合引起血鈣急劇下降，進而使蛋殼質量降低，破損蛋增加。所以在炎熱的夏季必須搞好防暑降溫，使雞舍溫度保持在20-25的范圍內，同時要適當增加日糧中蛋白質和礦物質的含量。為了預防和緩解因熱應激引起的蛋殼質量下降，可在飼料中加入抗應激藥物，如加入0.3%的碳酸氫鈉或0.02-0.04%的維生素C等,能顯著提高蛋殼強度和改善蛋殼結構。
    （四）雞的齡期 產蛋雞在235日齡左右產的蛋其蛋殼質量最佳，破損率也最低，以后蛋殼強度和厚度隨著日齡的增加而遞減，約在650日齡左右開始顯著下降，850日齡下降到最低點。這與雞體維生素D及鈣、磷代謝機能減弱有關。
    （五）營養(yǎng)
    １、鈣：一般認為，在喂給平衡日糧時，每天每只雞攝入3~4 克足以滿足形成蛋殼所需。綜合大量資料表明，日糧鈣水平為3.25－3.75％，可以獲得優(yōu)質蛋殼。且以碳酸鈣鹽，磷酸鈣鹽為好。同時，鈣源物質飼料顆粒的大小對彈殼質量有明顯影響。大顆粒的鈣質飼料易于提高蛋殼強度。補鈣時間下午4點比早8點效果更好。
    ２、磷：鈣的代謝與磷密切相關，血鈣含量與日糧磷成反比。大量研究證明，日糧中有效磷超過生理量（0.45-0.55％）時，蛋殼質量下降。 而低于正常生理需要的磷，也將導致籠養(yǎng)雞的疲勞癥，并提高死亡率。因此，有效磷的需要應為 0.35－0.42％，總磷量應為0.5－0.7％。
    ３、維生素D3：VD3可以刺激腸道內植酸鹽酶、 堿性磷酸鹽酶和多種異構體的產生，同時提高腸道中鈣的吸收，促進蛋殼的形成。一般日糧中VD3含量以500~2500IU/kg為宜。
    ４、酸堿平衡：是影響蛋殼強度的一個重要因素。日糧中Na+、CL-影響血清磷。添加NaHCO3，可以降低血清磷，改善蛋殼質量。
    ５、錳、鎂及其它礦物元素：由于錳與鈣、磷、鋅、鎂等之間有相互作用，因而錳在改善蛋殼質量、提高產蛋率方面的作用受到專家重視。
    ６、脂肪：日糧中其它營養(yǎng)成分比較平衡，脂肪含量過量會增加鈣的排出，降低存留，同時也影響磷、鎂、鋅和銅等元素的利用。
    （六）應激及疾病 當雞處于應激狀態(tài)，如噪音、寒冷刺激、疫苗接種等或患有IB、EDS-76、ND、AE、MG等疾病時，都會影響腸道對營養(yǎng)物質的吸收利用和子宮內鈣化過程，妨礙彈殼的正常形成，出現(xiàn)畸形蛋、薄殼蛋、軟殼蛋和無形蛋等。所以，在飼養(yǎng)過程中應盡可能減少或降低應激反應發(fā)生對不可避免的應激反應可在發(fā)生前后應用抗應激藥物，如維生素、氯丙嗪等；指定科學的免疫程序和環(huán)境衛(wèi)生控制措施并認真執(zhí)行，防止發(fā)生傳染病。
    （七）某些藥物的使用 飼料中抗生素或超量使用、有機氯殺蟲劑一滴滴涕 、重金屬如汞、鉛等、由于體內的積累作用，從而破壞形成蛋殼腺體的作用機制，破壞體內鈣和VD3及其代謝產物的吸收和代謝，從而降低蛋殼質量。產蛋期使用磺胺類，呋喃類和抗球蟲藥，以及產蛋雞飲用含漂白粉過多的消毒水或其它含有氯的消毒劑，也會影響蛋殼質量。

小仲馬

樓上的朋友真是行家，學習了！

天天學習

回復 5# donghaijun2009

不錯，很詳細，學習了。

阿文哥

原因多啦， 主要找下配方原因

李入行

雞蛋的蛋黃顏色不錯，是什么雞蛋？

三夫行

回復 9# 李入行

雞蛋大小不勻；蛋殼顏色深淺不一，粉殼；蛋臟，籠印明顯；蛋黃比例大，濃蛋白比例也大，蛋黃顏色深，蛋白顏色也深，估計是加了色素的，因為真正的柴雞蛋由于產蛋率低，蛋黃形成時間長，而蛋白形成時間和普通蛋一樣，所以蛋黃顏色深，蛋白顏色不會深；綜上剛所述，此雞蛋十有八九是籠養(yǎng)的雜交土雞蛋，或者是海蘭灰200日齡左右的雞蛋。
出現(xiàn)這樣的蛋殼問題，可能的原因如下：
1，輸卵管炎癥和大腸桿菌。
2，微量元素過高
之所以說可能，是因為我也遇到過這樣的問題，喂了抗生素、降低微量元素后，有明顯改善，現(xiàn)代蛋雞料的微量元素，是按照高產蛋雞的營養(yǎng)要求設計的，而雜交土雞產蛋率低。