中國(guó)豬肉到底有沒(méi)有罪

jefflelele · 發(fā)表于 2010-9-29 18:40:07

　　豬肉有毒：為何中國(guó)豬肉總是承擔(dān)藥禁之責(zé)?
　　又一個(gè)運(yùn)動(dòng)員倒在了豬肉的面前，作為專門(mén)屠殺運(yùn)動(dòng)員職業(yè)生涯的食物，尤其是這個(gè)食物在運(yùn)動(dòng)員餐桌上出現(xiàn)時(shí)，前面還掛著特供二字，即便如此，國(guó)內(nèi)外仍舊有許多運(yùn)動(dòng)員接二連三的倒下，這讓只能吃普通豬肉的我們這些普通人除了感到些許的無(wú)奈，剩下的也只有一絲淡淡的悲哀。
　　究竟是中國(guó)的豬肉真的充滿了違禁的添加物?還是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員為了本身違禁行為所尋找的一個(gè)借口?神秘的有關(guān)部門(mén)似乎還沒(méi)下定論，但有個(gè)問(wèn)題值得去想一想，為什么出事的總是中國(guó)豬肉?
　　豬肉成為運(yùn)動(dòng)員尿檢的替罪品
　　中國(guó)豬肉又惹禍德乒壇新星尿檢不合格賴中國(guó)肉
　　德國(guó)媒體爆出一條驚人消息，德國(guó)乒乓球新星奧恰洛夫被查出尿樣中含有違禁成分克倫特羅(瘦肉精的一種)，現(xiàn)已被德國(guó)乒協(xié)禁賽。奧恰洛夫在談到這一事件時(shí)直言，自己從未服用過(guò)興奮劑，他認(rèn)為，檢測(cè)結(jié)果可能與自己在蘇州參加中國(guó)乒乓球公開(kāi)賽期間的飲食有關(guān)。
　　2010年中國(guó)乒乓球公開(kāi)賽8月在蘇州舉行，當(dāng)時(shí)德國(guó)隊(duì)派出了全部主力隊(duì)員參加了比賽，奧恰洛夫也在其中。8月23日，剛剛回到家中的奧恰洛夫就被德國(guó)反興奮劑組織在尿檢時(shí)查出了違禁成分。
　　對(duì)此，著名反興奮劑專家沃納·弗蘭克直言不諱地表示：“中國(guó)是世界上吃的東西最臟的國(guó)家，中國(guó)沒(méi)有有效的食品控制，而此前也有肉類中含有克倫特羅的案例。”
　　蘇州體育局副局長(zhǎng)龔冀銘表示，他們對(duì)奧恰洛夫的遭遇表示同情，也相信他不會(huì)故意服用興奮劑，但有一點(diǎn)是不容置疑的，那就是中國(guó)公開(kāi)賽期間，蘇州方面對(duì)運(yùn)動(dòng)員的餐飲衛(wèi)生把關(guān)很嚴(yán)，衛(wèi)生檢疫部門(mén)全程介入，所在酒店的餐飲肯定沒(méi)有問(wèn)題?！叭绻覀兊牟惋嬘袉?wèn)題，為什么其他選手沒(méi)事，偏偏奧恰洛夫出事了呢?”龔冀銘表示：“即使是因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻娜忸?，那也不?huì)是在組委會(huì)指定的酒店?！?br /> 　　中國(guó)豬肉有問(wèn)題早已是“公開(kāi)的秘密”
　　中國(guó)官方的回應(yīng)，不僅間接承認(rèn)了奧恰洛夫確有“誤服”中國(guó)不安全肉類的可能，還踢爆了一個(gè)讓大多數(shù)中國(guó)人看了都會(huì)難過(guò)的“國(guó)家機(jī)密”：國(guó)家相關(guān)部門(mén)對(duì)外國(guó)運(yùn)動(dòng)員所在酒店的餐飲是“嚴(yán)格把關(guān)”的，是絕對(duì)不會(huì)出問(wèn)題的;至于酒店外的情況、至于街邊老百姓就餐的安全問(wèn)題，則無(wú)法保證。
　　其實(shí)這也算不上“國(guó)家機(jī)密”，只能說(shuō)是“公開(kāi)的秘密”。三聚氰胺、蘇丹紅、毒大米、地溝油、瘦肉豬、瘦肉蛇……對(duì)國(guó)內(nèi)層出不窮的問(wèn)題食品，很多中國(guó)人都有了“審丑疲勞”，以前還有人大聲質(zhì)問(wèn)“我們還能吃什么”，現(xiàn)在差不多都快麻木了。反正已經(jīng)這樣了，誰(shuí)都無(wú)處可逃，吃吧吃吧吃吧，吃著吃著就習(xí)慣了。
　　如何讓豬洗脫運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的罪過(guò)?
　　對(duì)癥下藥先解決運(yùn)動(dòng)員興奮劑檢測(cè)技術(shù)的完善
　　德國(guó)蒂賓根大學(xué)和美因茨大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，通過(guò)一項(xiàng)特殊的血液測(cè)試(采用傳統(tǒng)的血液樣本)即能夠在事后56天內(nèi)經(jīng)基因轉(zhuǎn)換檢測(cè)到基因興奮劑的蹤跡，且結(jié)果相當(dāng)可靠。美因茨大學(xué)的佩里克爾斯·西蒙教授解釋說(shuō)，“這個(gè)檢測(cè)方法花費(fèi)相對(duì)較少，但能直接檢測(cè)出好幾種最普遍的興奮劑基因?！眮?lái)自蒂賓根大學(xué)醫(yī)院的基因治療專家邁克爾·比澤爾教授也表示，“在此之前只能在分子醫(yī)學(xué)領(lǐng)域內(nèi)采用一種極其昂貴且間接的檢測(cè)程序通過(guò)基因轉(zhuǎn)換的方式檢測(cè)到基因興奮劑的行為?！?br /> 　　挖出病根加強(qiáng)食品安全檢測(cè)讓有“毒”的豬肉消失
　　12月1日起，多項(xiàng)與食品質(zhì)量直接相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施，其中既有《運(yùn)動(dòng)飲料》等涉及具體食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也有《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等涉及企業(yè)質(zhì)量安全管理的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，更有《保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法高效液相色譜法》等與食品安全相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》這樣的通用標(biāo)準(zhǔn)等，這些標(biāo)準(zhǔn)將一起進(jìn)入我國(guó)食品安全規(guī)范的大家庭，為食品安全保駕護(hù)航。
　　任重道遠(yuǎn) 食品安全是全球的民生大計(jì)
　　工業(yè)社會(huì)以前，除去人們有意冒險(xiǎn)嘗試危險(xiǎn)的食物，或者誤食有毒的食物之外，惟一的不安全因素就是蓄意而為了?，F(xiàn)代科技為人類提供了豐富而大量的食物，但同時(shí)，大多數(shù)的食品安全問(wèn)題也是現(xiàn)代技術(shù)所引起的，而我們也只能依賴現(xiàn)代技術(shù)來(lái)檢測(cè)食品的安全。技術(shù)造成的問(wèn)題，用技術(shù)來(lái)解決，就是現(xiàn)代食品安全檢測(cè)的邏輯。
　　結(jié)束語(yǔ)
　　許多年前，云是白的，海是藍(lán)的，出門(mén)是不用查詢空氣指數(shù)的;許多年前，油是榨的，蛋是下的，豬是吃飼料長(zhǎng)大且不注水的;許多年前，喝奶粉不會(huì)長(zhǎng)結(jié)石，吃河鮮不會(huì)肌肉松弛。雖然這是一個(gè)很矯情的說(shuō)法，但是由小見(jiàn)大的看問(wèn)題，運(yùn)動(dòng)員倒在豬肉上，而普通民眾面對(duì)那么多非特供的食品，只能感慨我們的生命是如此頑強(qiáng)，民以食為天，當(dāng)這天漸漸遍布烏云時(shí)，我們只能等待雨過(guò)天晴。
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