請問：發(fā)酵豆粕、去皮豆粕、低纖豆粕的營養(yǎng)價值

xyz1516324 · 發(fā)表于 2010-10-2 20:45:31

發(fā)酵豆粕的營養(yǎng)價值？
去皮豆粕就是低纖豆粕麼？

朱習春 · 發(fā)表于 2010-10-2 21:30:17

發(fā)酵豆粕營養(yǎng)價值是指小分子蛋白多少。去皮豆粕規(guī)定纖維的最高含量。

donghaijun2009 · 發(fā)表于 2010-10-2 23:37:05

論壇上有相關資料：http://m.ffers.com.cn/thread-266047-1-1.html

wujin416581765 · 發(fā)表于 2010-10-2 23:53:22

發(fā)酵豆粕又名生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆肽　　粗蛋白 ≥45-60% 粗脂肪 ≤3.0％粗纖維 ≤5.0％粗灰份 ≤7.0％總鈣 0.53％總磷 8.50％有效磷 7.40％無氮浸出物 ≤28.0％水份 ≤10％乳酸 ≥3％益生菌 ≥108cfu/g 鉀 22000mg/kg鎂 5094.7mg/kg 銅 16.2mg/kg 鈉 242.2mg/kg鐵 168.8mg/kg 鋅 213.4mg/kg 錳 21.8mg/kg豬消化能(DE) 3985kcal/kg 豬代謝能(ME) 3600kcal/kg 豬凈能(NE) 2305kcal/kg禽代謝能(ME) 2575kcal/kg 肉牛消化能 3520kcal/kg 奶牛凈能 1090kcal/kg羊消化能 3520kcal/kg 總能 4350kcal/kg 氨基酸分析氨基酸　含量（%）　氨基酸　含量（%）　氨基酸　含量（%）天門冬氨酸Asp　5.40%　賴氨酸Lys　3.05%　蛋氨酸Met　0.65%胱氨酸Cys　0.46%　蘇氨酸Thr　2.05%　亮氨酸Leu　3.78%　精氨酸Arg　3.50%　甘氨酸Gly　2.14%　絲氨酸Ser　2.48%　異亮氨酸Ile　2.21%　苯丙氨酸Phe　2.40%　纈氨酸Val　2.35%組氨酸Hi　1.25%　谷氨酸Glu　9.80%　丙氨酸Ala　2.24%脯氨酸Pro　2.08%　色氨酸 Trp　0.56%　酪氨酸　1.20%　抗營養(yǎng)因子比較抗營養(yǎng)因子　大豆蛋白　發(fā)酵豆粕　抗營養(yǎng)因子　大豆蛋白　發(fā)酵豆粕胰蛋白酶抑制因子　10-60mg/g　—　大豆抗原　100　—　植酸　1.00%　—　大豆球蛋白　4%　≤1.5 ppm脲酶活性　0.35%　—　ß－大豆伴球蛋白　2%　≤1 ppm　脂肪氧化酶活性　100%　—　凝血素　3%　≤0.5 ppm致甲狀腺腫素　165.59ppm　—　寡糖　6%　≤1%　與魚粉的比較指標　魚粉　發(fā)酵豆粕　指標　魚粉　發(fā)酵豆粕氨基酸態(tài)氮量　78%　90%　貯存期　短　長灰份　14%　≤7.0%　抗氧化劑　有　無　生物胺　有　無　化學污染　可能　無品質　易變化　穩(wěn)定　病原菌污染　可能　無