替代魚(yú)粉的一些辦法探討

逍客

去皮膨化豆粕取代進(jìn)口魚(yú)粉對(duì)仔豬生長(zhǎng)的影響

試驗(yàn)選用了113頭健康二元長(zhǎng)大斷奶（28日齡）仔豬，按仔豬體重、窩別、胎次、性別隨機(jī)分為三個(gè)試驗(yàn)組：5%進(jìn)口魚(yú)粉組、2.5%進(jìn)口魚(yú)粉組和無(wú)魚(yú)粉組，三個(gè)試驗(yàn)組日糧營(yíng)養(yǎng)水平相同。每個(gè)組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10-14只仔豬。通過(guò)21天的試驗(yàn)表明：去皮膨化豆粕全部取代進(jìn)口魚(yú)粉，對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能沒(méi)有不良影響。

去皮膨化豆粕、斷奶仔豬、生長(zhǎng)性能

膨化是油脂企業(yè)為提高榨油效率而增加的一道加工工藝。 據(jù)稱大豆經(jīng)膨化后榨油效率可提高20－30％。去皮膨化豆粕是在豆油被浸出后剩下的一種高蛋白高能量飼料原料。 經(jīng)膨化后豆粕中的營(yíng)養(yǎng)抑制因子活性降低， 從而其養(yǎng)分消化率可能會(huì)提高。上世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念使仔豬配合飼料中豆粕使用量受到較大限制，同時(shí)還必須添加足量的動(dòng)物蛋白原料，如魚(yú)粉等。為此我們?cè)谧胸i配合飼料中使用去皮膨化豆粕并且打破傳統(tǒng)的用量界限，同時(shí)部分或全部取代進(jìn)口魚(yú)粉，從仔豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、存活率、腹瀉率等指標(biāo)觀察仔豬生長(zhǎng)性能方面的變化, 同時(shí)也比較了仔豬每公斤增重的飼料成本。本試驗(yàn)的目的之一是為了擴(kuò)大豆粕在仔豬日糧中的使用量和使用范圍。

一、試驗(yàn)材料

1.試驗(yàn)動(dòng)物：選擇200頭健康的斷奶（28日齡）前4天的二元長(zhǎng)大仔豬作為預(yù)試豬群，預(yù)試8天后選擇113頭作為試驗(yàn)豬。

2.試驗(yàn)場(chǎng)地： 山東一養(yǎng)殖場(chǎng)；

3.日糧營(yíng)養(yǎng)參照《豬營(yíng)養(yǎng)需要》1998版。

二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.試驗(yàn)處理：將113頭體重相近的仔豬分成3組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)（欄圈）。3個(gè)試驗(yàn)組為無(wú)魚(yú)粉日糧, 2.5%進(jìn)口魚(yú)粉日糧和5%進(jìn)口魚(yú)粉日糧。

2.飼喂方法：試驗(yàn)仔豬從斷奶（28日齡）前4天開(kāi)始飼喂試驗(yàn)日糧預(yù)試8天，之后進(jìn)入正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期3周時(shí)間。試驗(yàn)仔豬按常規(guī)飼養(yǎng)管理，試驗(yàn)各組環(huán)境條件一致，自由采食、自由飲水。

3.記錄和觀測(cè)指標(biāo)：

1）記錄每天的采食量，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期平均采食量。

2）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)稱重，以后每周稱重一次，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期日增重。

3）觀察每窩仔豬發(fā)生腹瀉及死亡頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)腹瀉率和存活率。

4）統(tǒng)計(jì)飼料轉(zhuǎn)化率及增重成本。

5）試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理：采用方差分析進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。

三、試驗(yàn)日糧見(jiàn)下表：

表1
仔豬試驗(yàn)日糧

原料名稱	無(wú)魚(yú)粉	2.5%魚(yú)粉	5%魚(yú)粉
玉米	51.09	52.82	54.57
去皮膨化豆粕	29.36	25.60	21.80
小麥	5.00	5.00	5.00
乳清粉	5.00	5.00	5.00
啤酒酵母	4.00	4.00	4.00
秘魯魚(yú)粉	0.00	2.50	5.00
磷酸氫鈣	1.73	1.29	0.85
石粉	1.00	1.04	1.16
大豆油	1.00	1.00	1.00
其它	1.82	1.73	1.62
合計(jì)	100	99.8	100
日糧成本（元/T）	3186.00	3222.00	3262.00
養(yǎng)分計(jì)算值
消化能 (Kcal/kg)	3400.00	3400.00	3400.00
粗蛋白 %	20.50	20.50	20.50
鈣 %	0.95	0.95	0.95
磷 %	0.72	0.70	0.68
賴氨酸 %	0.95	0.95	0.96

四、結(jié)果與分析

試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表:

表2
三種日糧對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響*

	無(wú)魚(yú)粉	2.5%魚(yú)粉	5%魚(yú)粉
試驗(yàn)豬數(shù)	38	38	37
始重(kg)	7.47±1.00	7.53±1.06	7.59±1.06
末重(kg)	15.61±2.22	15.48±1.81	14.23±2.84
平均增重(kg)	8.14±1.58b	7.96±1.19b	6.64±2.11a
平均日增重(kg)	0.39±0.08 b	0.38±0.06b	0.32±0.10a
平均日采食量(kg)	0.58	0.58	0.53
料肉比(kg/kg)	1.49	1.52	1.67
腹瀉率（%）	5.6	5.4	4.0
增重的飼料成本(元/kg)	4.75	4.89	5.43

*不同標(biāo)注字母表示差異顯著(P<0.05)

1、平均增重和日增重（ADG）：從表2可以看出，試驗(yàn)期增重和ADG，無(wú)魚(yú)粉和2.5%魚(yú)粉日糧比5%魚(yú)粉日糧組高23%和20%，統(tǒng)計(jì)學(xué)分析存在著明顯的差異（P<0.01）；無(wú)魚(yú)粉與2.5%魚(yú)粉日糧不存在明顯差異。

2、平均日采食量（ADFI）：為了消除了魚(yú)粉對(duì)仔豬采食的影響，三種試驗(yàn)日糧都使用了調(diào)味料。但是從表2可以看出，5%魚(yú)粉日糧組的ADFI比無(wú)魚(yú)粉日糧組和2.5%魚(yú)粉日糧組分別低9.5%和9.3%。但統(tǒng)計(jì)學(xué)分析不存在明顯的差異（P>0.05）。

3、料肉比（F/G）：如表2所示，無(wú)魚(yú)粉日糧最低，分別比5%魚(yú)粉和2.5%魚(yú)粉日糧組低11.8%和1.9%；2.5%魚(yú)粉日糧比5%魚(yú)粉日糧組低9.7%。

4、腹瀉率：在試驗(yàn)的三種日糧中，腹瀉率在4-5.6%之間，5%魚(yú)粉日糧組低于無(wú)魚(yú)粉、2.5%魚(yú)粉日糧，但差異不明顯。

5、增重成本：三種日糧中，無(wú)魚(yú)粉日糧的增重成本 （仔豬每公斤增重的飼料成本） 最低為4.75元/kg，分別比5%魚(yú)粉日糧和2.5%魚(yú)粉日糧組低14.5%和3%。

五、討論

試驗(yàn)仔豬32日齡，平均體重在7.47～7.59kg，經(jīng)過(guò)21天的試驗(yàn)期飼養(yǎng)，53日齡體重14.23～15.61kg。試驗(yàn)期的生長(zhǎng)表現(xiàn)受試驗(yàn)過(guò)程中每周一次稱重的影響，但在三個(gè)日糧試驗(yàn)組中影響的機(jī)會(huì)是均等的。因此，三種試驗(yàn)日糧在生長(zhǎng)性能的表現(xiàn)基本上反應(yīng)了日糧組成上的真實(shí)差異。無(wú)魚(yú)粉和2.5%魚(yú)粉日糧的ADG比5%魚(yú)粉日糧高出20～23％，存在顯著差異。一方面，受ADFI（相差9.3～9.5％）的影響；另一方面，我們分析了試驗(yàn)所使用的去皮膨化豆粕與魚(yú)粉真蛋白含量，分別為90.41％和88.26％，前者高于后者2.15個(gè)百分點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明去皮膨化豆粕在斷奶仔豬階段完全可以取代進(jìn)口魚(yú)粉。并且，無(wú)魚(yú)粉日糧的增重成本最低比5%魚(yú)粉日糧低14.5%，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)結(jié)果中無(wú)魚(yú)粉和2.5%魚(yú)粉日糧的ADG和料肉比優(yōu)于5%魚(yú)粉日糧，具體的機(jī)理還有待進(jìn)一步的試驗(yàn)驗(yàn)證和消化試驗(yàn)方面的研究。