中、酸性洗滌纖維測(cè)定中，玉米蛋白粉為什么中性高酸性低？

DF123

　　　請(qǐng)問(wèn)大家有檢測(cè)過(guò)中、酸性洗滌纖維嗎，我檢測(cè)的原料一般是中性高酸性低，可是不知道為什么玉米蛋白粉的檢測(cè)結(jié)果卻是中性低（15%），酸性高（24%），為什么？檢測(cè)過(guò)幾次了，也是在同一條件檢測(cè)的，我一直想不明白？

amypx

學(xué)習(xí)一下

chengcai790602

從中性、酸性洗滌纖維定義和玉米蛋白加工工藝分析就明白了

lilyyang

目前國(guó)際上通常采用洗滌劑的方法對(duì)纖維的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，通過(guò)選用不同類型的洗滌劑可以得到半纖維素含量、纖維素含量和木質(zhì)素含量。原理如下：用中性洗滌劑（pH＝7）消化植物細(xì)胞后，細(xì)胞內(nèi)容物[包括蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)氮浸出物（糖類、淀粉和果膠）等物質(zhì)]溶于中性洗滌劑中，不溶的被稱為中性洗滌纖維（NDF），中性洗滌纖維主要包括半纖維素、纖維素、木質(zhì)素和灰分。將中性洗滌纖維用酸性洗滌劑消化，能溶于酸的叫做酸性洗滌可溶物，不溶的物質(zhì)被稱為酸性洗滌纖維（ADF），酸性洗滌纖維主要包括纖維素、木質(zhì)素和灰分。將酸性洗滌纖維用72％的硫酸處理，可溶的部分稱為純纖維素，不溶的部分包括木質(zhì)素（又稱酸性洗滌木質(zhì)素）和灰分。中性洗滌纖維能被動(dòng)物部分利用，被利用的程度與采食量有關(guān)。植物細(xì)胞的中性洗滌纖維含量越低，動(dòng)物的采食量越高，中性洗滌纖維被利用的程度越高。酸性洗滌纖維很難被動(dòng)物消化，酸性洗滌纖維與動(dòng)物的消化率有關(guān)，含量越高，消化率越低。木質(zhì)素是不能被動(dòng)物消化的部分，是限制植物細(xì)胞壁被消化利用的主要因素。

DF123

請(qǐng)問(wèn)有同行檢測(cè)過(guò)玉米蛋白粉的中、酸性洗滌纖維的嗎

jxjjoydl

沒測(cè)過(guò)哦，

yyt

測(cè)定時(shí)的試劑可能有問(wèn)題，因?yàn)樗嵯纯隙ū戎邢吹?，大家可以想，一般飼料有機(jī)原料是在中性洗滌劑中溶的東西多還是酸里面溶的東西多

快樂生活o

學(xué)習(xí)了！{:3_95:}

tzwei

請(qǐng)問(wèn)您的問(wèn)題得到解決了嗎？我也遇到同樣的問(wèn)題，請(qǐng)求幫助?。?！

tzwei

請(qǐng)問(wèn)你的問(wèn)題得到解決了嗎？我這久在做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，也是同樣的問(wèn)題，中性洗滌纖維有36%，酸性洗滌纖維有40%。重復(fù)性和重現(xiàn)性都很好，也找了不同的試劑來(lái)做，但結(jié)果都是一樣，無(wú)招??！