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[水產(chǎn)] 什么是草魚(yú)?

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發(fā)表于 2010-10-13 13:15:36 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式


  草魚(yú),拉丁名稱(chēng)Ctenopharyngodon idellus,英文名稱(chēng)Grass carp,異名鯇、草鯇、白鯇、草根魚(yú)、草包魚(yú)、厚魚(yú)、草鯤、草棒、鮑魚(yú)、白鮮、餛子。
  形態(tài)特征:草魚(yú)體較大。體長(zhǎng),略呈圓筒形,腹圓無(wú)棱,尾部側(cè)扁。頭頂寬平,口圓鈍,上頜稍長(zhǎng)于下頜。無(wú)須。下咽齒2行呈梳狀。體被大圓鱗。側(cè)線微彎,后延至尾柄正中軸。鰭無(wú)硬棘,。胸鰭不達(dá)腹鰭,腹鰭不達(dá)肛門(mén),尾鰭叉形。體呈茶黃色,背部青灰,腹面白色,胸鰭、腹鰭略為灰黃色,其余各鰭淡灰色。
  生活習(xí)性:通常生活于水體下層,性情活潑,游泳快。喜清新水質(zhì)。魚(yú)苗至夏花階段以輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)為食。成魚(yú)攝食浮萍,幼嫩水草和陸草,也食各種瓜葉、菜葉等。草魚(yú)生長(zhǎng)很快,平均2齡3.60千克,3齡5.40千克,4齡7.0千克。長(zhǎng)江流域雌魚(yú)一般4齡、體重6千克性成熟,雄魚(yú)一般早一年成熟。珠江流域比長(zhǎng)江流域早一年,黑龍江流域晚1-2年。繁殖期4-7月,于各江河及大型水庫(kù)上游產(chǎn)卵,卵順?biāo)靼l(fā)育成幼魚(yú)。
  產(chǎn)地及產(chǎn)季:草魚(yú)是我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一,分布廣,南北均產(chǎn),因輪捕全年都有,以11-12月份產(chǎn)量最多。
  經(jīng)濟(jì)價(jià)值:草魚(yú)是大型魚(yú)。肉厚刺少味鮮美。每百克草魚(yú)肉含蛋白質(zhì) 17.9克、脂肪 4.3克,并含有多種維生素。其肉質(zhì)白嫩、韌性好、出肉率高(特別是活草魚(yú)宰殺洗凈血污),除烏鰭外,其他種魚(yú)肉都不及,是賓館飯店烹制魚(yú)片用的主要原料。一般家庭食用多紅燒、清燉、瓦塊魚(yú)等,還可做熏魚(yú)和鹽干魚(yú)。
  
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我只知道它要吃草

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