《脂肪的屬性》這本書不錯，誰有電子版的分享一下？！

hnyxlb · 發(fā)表于 2010-10-20 19:41:56

Fact about Fats
<開啟油脂在動物營養(yǎng)應(yīng)用領(lǐng)域的金鑰匙>
編者推薦
脂肪作為動物體內(nèi)能量的儲存及功能形式，是最重要的動物能量來源。隨著畜牧業(yè)和飼料業(yè)的快速發(fā)展，飼用油脂的需求大幅提高。對于不同國家企業(yè)技術(shù)人員，如何清晰的認(rèn)識油脂的本質(zhì)？不同來源的油脂在脂肪酸組成上有怎樣的不同？不同的動物品種或者畜禽在不同的年齡對油脂的消化率有怎樣的差別？作為飼料配方中最為昂貴的營養(yǎng)素，油脂的能值應(yīng)設(shè)定為多少才更加合適？如何使用不同類型的油脂？如何評判油脂的質(zhì)量？這些都成為大家共同關(guān)注的問題。然而遺憾的是，在眾多飼用油脂的出版物中，并沒有能夠真正將脂肪的基本理論與動物生產(chǎn)實踐相結(jié)合。

hnyxlb · 發(fā)表于 2010-10-20 19:42:26

本書前五章源自荷蘭SFR飼料研究所J. Doppenberg 博士和P.J. van der Aar 博士合著的《Facts about fats》一書。與其他理論書籍不同的是，作者不僅對脂肪的基本理論進行生動、系統(tǒng)的闡述，更將理論與動物營養(yǎng)生產(chǎn)實踐相結(jié)合，堪稱脂肪理論與應(yīng)用實踐的經(jīng)典之作。難能可貴的是，本刊匯集了美瑞康金立志博士、禾豐牧業(yè)邵彩梅博士、呂明斌博士等國內(nèi)幾位知名技術(shù)專家的智慧，在原著基礎(chǔ)上結(jié)合多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗共同參與編譯，尤其第五章，是全書中最精華的、也是最實用的部分。除此以外，本刊還特別增加了《磷脂營養(yǎng)功能及其在動物生產(chǎn)中應(yīng)用》，并根據(jù)目前國內(nèi)油脂現(xiàn)狀特別增加了《飼用動物油脂的摻假識別與質(zhì)量檢測》，如錦上添花。