唯亭蟹農(nóng)15年養(yǎng)殖經(jīng)歷從靠天吃飯到產(chǎn)銷無憂

jieming · 發(fā)表于 2010-10-25 09:34:09

　　高寶玉，土生土長的園區(qū)唯亭陽澄湖畔人。從1995年開始在陽澄中湖養(yǎng)殖大閘蟹。 15年的養(yǎng)殖經(jīng)歷留下了諸多印記，最為明顯的是黝黑的皮膚、長滿老繭的雙手，還有因養(yǎng)蟹致富帶來的幸福。

　　以往“靠天吃飯”的憂慮

　　陽澄湖蟹自古有美名,養(yǎng)蟹自然成了陽澄湖周邊百姓的行當(dāng)之一，尤其是上世紀(jì)90年代初之后，陽澄湖掀起了一股圍網(wǎng)養(yǎng)殖的高潮。

　　高寶玉不是這輪高潮中最早的一批，也算是老養(yǎng)蟹人了。從1995年開始養(yǎng)蟹，高寶玉每年的養(yǎng)殖面積在60畝左右。這么多的面積足以讓今天所有的蟹農(nóng)都非常羨慕。但在10年前，這么多的面積只處于“中游水平”，有的養(yǎng)殖大戶養(yǎng)殖面積甚至超過了80畝。“但當(dāng)時的收入?yún)s并非養(yǎng)殖面積越大越賺錢，而是靠天吃飯?！备邔氂裾f，以前養(yǎng)殖面積很大，可不懂科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，都是粗放式養(yǎng)殖?！绑π访绶胚M(jìn)湖里，就是每天喂喂水草、餌料等，蟹的長勢全靠天決定”。高寶玉說，要是碰上個氣候反常的年份，螃蟹的長勢就會大打折扣。損失最慘重的一次是2001年，那年因?yàn)殛柍魏w受到污染，使高寶玉損失了數(shù)萬元。

　　盡管如此，擁有60畝養(yǎng)殖面積的高寶玉年均產(chǎn)大約3000斤大閘蟹，剔除養(yǎng)殖成本，每年大約有5萬-8萬元。

　　“粗養(yǎng)”到“精養(yǎng)”的轉(zhuǎn)變

　　可觀的收益，讓進(jìn)入新世紀(jì)后的陽澄湖周邊養(yǎng)殖戶大量增加，湖面上圍網(wǎng)越來越多，以致影響了陽澄湖水質(zhì)以及大閘蟹的品質(zhì)。 2007年，蘇州市開始對陽澄湖進(jìn)行大規(guī)模整治——拆除湖內(nèi)部分圍網(wǎng)、減少養(yǎng)殖面積。

　　按規(guī)定，園區(qū)唯亭鎮(zhèn)1萬畝水面最終保留500張圍網(wǎng)，每網(wǎng)20畝。這500張圍網(wǎng)被分割成了三塊：第一塊418張圍網(wǎng)主要對當(dāng)?shù)乩闲忿r(nóng)出租;第二塊12張圍網(wǎng)由唯亭鎮(zhèn)蟹業(yè)合作社使用;第三塊70張圍網(wǎng)對社會公開招標(biāo)。高寶玉和很多老蟹農(nóng)一樣，以每年5000元的價格承包了一張圍網(wǎng)即20畝的養(yǎng)殖面積。

　　此時，高寶玉心里泛起了嘀咕：養(yǎng)殖面積減少了三分之二，還能賺錢嗎?

　　然而，唯亭鎮(zhèn)相關(guān)部門的舉措逐步打消了類似高寶玉眾多蟹農(nóng)的疑慮：每年組織水產(chǎn)專家對養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖理論知識輔導(dǎo)，向高寶玉這類“實(shí)戰(zhàn)派”蟹農(nóng)傳授系統(tǒng)的養(yǎng)殖知識，將養(yǎng)殖方式從“粗放型”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬B(yǎng)模式”;苗種選育、蟹苗放養(yǎng)、成蟹放養(yǎng)、脫殼、有機(jī)飼養(yǎng)、科學(xué)投飼等一整套養(yǎng)殖流程，高寶玉現(xiàn)在都講得頭頭是道。

　　得到了技術(shù)指導(dǎo)的高寶玉嘗到了甜頭：2008年以來，在養(yǎng)殖面積減少的情況下，每20畝的產(chǎn)量達(dá)到了2000斤，這比60畝3000斤的單位產(chǎn)量提高了近兩倍。而由于養(yǎng)殖面積的減少，養(yǎng)殖成本也從原來的近10萬元降到了5萬元，而收益基本穩(wěn)定在10萬元左右。

　　從過去的疑慮到如今收入的穩(wěn)定增長，高寶玉臉上綻放出了笑容。他深有感觸的說：圍網(wǎng)整治后，蟹農(nóng)們才真正把養(yǎng)蟹當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來做。

　　“自產(chǎn)自銷”到“訂單式銷售”

　　如果說精養(yǎng)養(yǎng)殖方式帶來的是生產(chǎn)源頭上的轉(zhuǎn)變，那么“唯唯亭亭”陽澄湖大閘蟹的統(tǒng)一包裝則實(shí)現(xiàn)了銷售模式的根本轉(zhuǎn)變?！耙郧拔覀兤鹪缑?，但收入還是很不穩(wěn)定?！备邔氂褚廊磺逦浀枚嗄昵霸诶衔ㄍご箝l蟹交易市場“擺地攤”的情景：多年前，每到陽澄湖大閘蟹上市的季節(jié)，高寶玉與很多蟹農(nóng)一樣，每天凌晨一兩點(diǎn)鐘就要起床，挑一些大閘蟹到唯亭大閘蟹老交易市場，等待從上海、浙江等地的水產(chǎn)販子待價而沽。但是，由于沒有固定的銷路，即便這么辛苦，高寶玉與其他蟹農(nóng)一樣，每天的收益還要靠自己的運(yùn)氣。“運(yùn)氣好，大閘蟹會全部賣掉;運(yùn)氣不好的時候，可能早晨挑了幾十斤蟹出門，晚上還得全部挑回去。 ”高寶玉無奈地表示。

　　唯亭鎮(zhèn)對陽澄湖大閘蟹統(tǒng)一包裝銷售后，徹底改變了蟹農(nóng)們自產(chǎn)自銷帶來的后顧之憂。憑借著近年來的推廣，“唯唯亭亭”陽澄湖大閘蟹在全國已露“尖尖角”。唯亭當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)所產(chǎn)大閘蟹全部進(jìn)行統(tǒng)一包裝銷售，客戶只要一個電話就可從蟹農(nóng)手中買到正宗的陽澄湖大閘蟹。尤其是像高寶玉這樣的老養(yǎng)殖戶，憑借近三年建立的客戶資源，更是不用擔(dān)心銷路了。

　　摘自：姑蘇晚報

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