關(guān)于蛋氨酸和胱氨酸等含硫氨基酸檢測的問題

chulei · 發(fā)表于 2010-10-26 14:18:03

請問為什么檢測結(jié)果上通常寫著“蛋氨酸”的含量是多少，胱氨酸的含量，而且還寫著“蛋氨酸+胱氨酸的含量”，氧化水解不是能測出蛋氨酸和胱氨酸的含量嗎？那又為什么還要加上“蛋氨酸+胱氨酸”？是用酸水解求出的嗎？

無可替代 · 發(fā)表于 2010-10-26 14:29:42

期待明白人解答~~

ZZ畜牧人 · 發(fā)表于 2010-10-26 16:26:20

蛋氨酸和胱氨酸在檢測方法是有很大差別的，不會只檢測蛋氨酸就寫“蛋氨酸+胱氨酸的含量”?！暗鞍彼?胱氨酸”統(tǒng)稱含硫氨基酸，在某些情況下把兩個(gè)氨基酸叫到一塊的，但是這兩個(gè)氨基酸需要分別檢測后再加到一起的。