討論：植酸酶的添加和作用

fanyongcun · 發(fā)表于 2010-10-27 09:50:25

我們利用配方軟件做配方時，電腦計算出的磷酸氫鈣用量都是沒添加植酸酶的情況下的用量，那么添加0.01%液體植酸酶后，磷酸氫鈣在配方中方中的量怎么計算呢？如果不變的話，那就白加植酸酶了，加大成本了。

suqiang317 · 發(fā)表于 2010-10-27 09:54:28

每克植酸磷添加植酸酶150單位

wtmslm · 發(fā)表于 2010-10-27 10:10:20

加植酸酶可降低磷酸氫鈣添加量的50%

donghaijun2009 · 發(fā)表于 2010-10-27 10:19:29

flyaway7585 · 發(fā)表于 2010-10-27 11:24:27

用量還是要根據不同情況而有些改變吧

lhx · 發(fā)表于 2010-10-27 12:06:12

要看底物中植酸磷的含量