成品中的油塊，怎么處理

szkly · 發(fā)表于 2010-10-28 12:47:59

秋冬季節(jié)氣溫變化后
成品中容易有油疙瘩產生
不知各位對這個現象怎么看
有沒有好的解決辦法

asiazhang1980 · 發(fā)表于 2010-10-28 12:51:08

普遍性的問題，等高手的作法吧。

是否可以先把油加加溫呢！個人觀點。

donghaijun2009 · 發(fā)表于 2010-10-28 13:16:28

如果用油粉就不存在這個問題了。

劉復香 · 發(fā)表于 2010-10-28 14:29:07

回復 3# donghaijun2009
我們要求冬天把油溫加熱到60度，與預混料分開時間加入攪拌。也有人建議做濃縮料時油與豆粕混合粉碎再加其它料，要多一到生產工序.

szkly · 發(fā)表于 2010-10-29 10:26:03

謝謝各位
目前想到的辦法有：
1，油加溫
2，換噴嘴，霧化噴出
3，油料先預混，稍微復雜點

yanbing · 發(fā)表于 2010-10-29 10:54:20

油脂最好使用植物油，加溫、使用噴嘴使油脂充分霧化。

airfate · 發(fā)表于 2010-10-31 15:11:18

現在全價料中多加牛油、雞油等、豬油等!這些油本身還有很多雜質,所以,噴霧很不現實!除非你舍得花大價錢用植物油! 油加熱最現實的一種方法，但還會出現結塊現象！
最好的方法是：油先加熱，然后預混，這是最好的解決辦法，但較費時費力！

zhangkezhang007 · 發(fā)表于 2010-11-1 11:02:34

冬季有植物油脂會比較好點

qhdwyx · 發(fā)表于 2010-12-9 20:34:50

1、油一定要加熱，保證一定的溫度，原則上不要超過40度，否則容易酸??；
2、要安裝霧化好的噴油嘴；
3、油泵的壓力要保證；
4、如果噴嘴有滴油現象，可以再管道中增加壓縮空氣最后噴吹；
5、如果沒有噴油系統(tǒng)，就要先和某種原料混合后粉碎了，對營養(yǎng)多少有些影響，而且混合不均對輸送、粉碎都有影響。

老笨 · 發(fā)表于 2010-12-18 00:26:42

加成品篩

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