成本難題——家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料成本

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　　成本難題——家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料成本
　　Zoe Stevenson
　　Alltech 歐洲生物科學(xué)中心(愛(ài)爾蘭)
　　飼料價(jià)格飆升，供應(yīng)仍舊短缺。這種趨勢(shì)短期不會(huì)改善，因而需要采取新的策略來(lái)應(yīng)對(duì)這種問(wèn)題。哪些措施可以有效的最大化家禽的生產(chǎn)性能?
　　每天都在聽說(shuō)飼料成本進(jìn)一步上升、原材料漲價(jià)或供應(yīng)有問(wèn)題的壞消息?？雌饋?lái)這些是我們?cè)诓贿h(yuǎn)的將來(lái)要應(yīng)對(duì)的問(wèn)題，而且長(zhǎng)期看來(lái)我們不得不適應(yīng)動(dòng)物生產(chǎn)中不同的“氣候”。本文的目的不是談?wù)撐覀優(yōu)槭裁船F(xiàn)在要面對(duì)這些問(wèn)題或預(yù)測(cè)接下來(lái)時(shí)間里會(huì)發(fā)生什么，而是根據(jù)目前的困難和日益改變的農(nóng)業(yè)環(huán)境來(lái)提供最大化家禽生產(chǎn)性能和健康的策略。
　　最大化利用飼料
　　不考慮配方的話，有效地消化和吸收養(yǎng)分是確保家禽最大化利用飼料的關(guān)鍵。幸運(yùn)的是，酶與發(fā)酵技術(shù)的卓越進(jìn)展使得提高消化率和養(yǎng)分利用率的好的商業(yè)產(chǎn)品成為可能。這對(duì)劣質(zhì)原料的使用或降低含有副產(chǎn)物的日糧營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都特別重要。
　　酶和發(fā)酵技術(shù)在飼料中應(yīng)用的最新進(jìn)展不僅包括生產(chǎn)水平的提高，而且減少了各種類型家禽生產(chǎn)性能的變異，還可利用一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的飼料原料。由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和原料供應(yīng)量的有限，使得家禽日糧主要能量原料正由典型的谷物而被副產(chǎn)物或劣質(zhì)的原料所取代。在使用富含纖維的原料時(shí)，如果希望維持家禽生產(chǎn)性能的話，必須正確的設(shè)計(jì)飼料配方。
　　新技術(shù)
　　飼料中添加酶的好處是可以額外水解碳水化合物和蛋白質(zhì)，同時(shí)磷的利用率也增加，動(dòng)物整體生產(chǎn)性能提高。正如以前所述，高纖維或劣質(zhì)飼料的消化率對(duì)家禽的生產(chǎn)性能是一個(gè)問(wèn)題。復(fù)雜碳水化合物的消化率與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，尤其是非淀粉多糖的含量。因此，為了分解這種復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，需要有多種作用方式才能從不同類型的非淀粉多糖中把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全釋放出來(lái)。
　　然而，現(xiàn)在商業(yè)上已有成本上有效的技術(shù)用于解決大多副產(chǎn)物中特殊的營(yíng)養(yǎng)不足之處。奧特奇進(jìn)一步發(fā)展了一項(xiàng)叫作固態(tài)發(fā)酵的技術(shù)，是通過(guò)將黑曲霉真菌直接接種在飼料原料底物上而生長(zhǎng)。
　　固態(tài)發(fā)酵
　　固態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)所產(chǎn)生的酶活種類與常規(guī)酶的培養(yǎng)基所產(chǎn)生的不同。在家禽體內(nèi)，飼料被多種酶所消化，而不只是一種，因而固態(tài)發(fā)酵是一種有效改善各種飼料消化的方法。多種酶共同協(xié)作可增加養(yǎng)分的釋放，改善動(dòng)物的生長(zhǎng)和飼料效率。用SSF技術(shù)生產(chǎn)的一系列天然產(chǎn)生的酶系，我們現(xiàn)在就有機(jī)會(huì)從常規(guī)飼料以及添加非常規(guī)原料的飼料中獲得最多的能量。動(dòng)物試驗(yàn)也表明，特威寶SSF可耐受不同的飼料加工條件。特威寶SSF可直接添加到飼料或經(jīng)過(guò)預(yù)混來(lái)添加，不需要特殊的添加系統(tǒng)。
　　非常規(guī)原料的使用
　　大多情況下，我們可以在動(dòng)物飼料中成功地利用副產(chǎn)物。例如，在家禽日糧中試用玉米酒精糟(DDGS)的試驗(yàn)取得了成功。圖1是給肉雞飼喂含有高水平DDGS日糧的試驗(yàn)結(jié)果。玉米豆粕參照(對(duì)照)日糧含有22%粗蛋白質(zhì)和3150kcal/kg的代謝能(ME)。DDGS參照日糧的養(yǎng)分含量與前一組相同，但含有25%的DDGS。DDGS負(fù)對(duì)照日糧的代謝能低10%，粗蛋白質(zhì)低5%。負(fù)對(duì)照+特威寶SSF組日糧的營(yíng)養(yǎng)水平與負(fù)對(duì)照組相同，但添加了200克特威寶SSF。試驗(yàn)結(jié)果表明：含有DDGS日糧的飼料轉(zhuǎn)化率均低于對(duì)照組，但添加特威寶SSF可改善飼料轉(zhuǎn)化率。
　　全球都在用本地的谷物，歐洲高粱與向日葵的使用在增加。借助于這些新技術(shù)的幫助，有潛力增加這些原料在家禽日糧中的價(jià)值。發(fā)酵技術(shù)(如SSF)提供了一種有趣的改善這種飼料原料消化率和養(yǎng)分利用率的方案。
　　降低日糧營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　已開展了在肉雞日糧中添加固態(tài)發(fā)酵的SSF對(duì)其生產(chǎn)性能影響的研究。在玉米豆粕日糧中添加特威寶SSF時(shí)，無(wú)論在標(biāo)準(zhǔn)的能量和磷的攝入水平或代謝能減少75kcal/kg和可利用磷減少0.1%的水平條件下肉雞的增重均可提高。日糧代謝能減少75kcal/kg和可利用磷減少0.1%條件下添加特威寶SSF可改善飼料轉(zhuǎn)化率(圖2)。這一試驗(yàn)結(jié)果表明，降低日糧能量水平并添加特威寶SSF時(shí)，肉雞的生產(chǎn)性能可維持，日糧的成本卻明顯降低了。
　　磷和鈣的水平
　　植酸酶可以將植酸復(fù)合物中的磷釋放出來(lái)，但只限于暴露在細(xì)胞壁基質(zhì)中的植酸分子。植酸主要存在于細(xì)胞壁基質(zhì)中，通常被纖維性的細(xì)胞壁材料包圍，而且也與淀粉和蛋白質(zhì)復(fù)合在一起。為了將植酸釋放出來(lái)，需要多種酶活來(lái)分解周圍的纖維、蛋白或淀粉復(fù)合物，這樣植酸酶才能將磷釋放出來(lái)以供家禽利用。
　　近來(lái)為了評(píng)估特威寶SSF在肉雞日糧中的效果，選用1216只1日齡混合性別的COBB500雞。對(duì)照和試驗(yàn)組日糧如下：正對(duì)照(PC)、正對(duì)照+200克特威寶/噸、負(fù)對(duì)照、負(fù)對(duì)照+200克特威寶SSF/噸。負(fù)對(duì)照日糧降低了能量0.3MJ/kg(75kcal/kg)、0.1%有效磷與0.1%鈣。技術(shù)性能與經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果見(jiàn)表1，肉雞最終體重差異極顯著(P<0.01)，正對(duì)照+200克特威寶SSF/噸組最高，負(fù)對(duì)照組最低。負(fù)對(duì)照+200克特威寶SSF/噸組肉雞的末重?cái)?shù)值上高于正對(duì)照組，統(tǒng)計(jì)上差異不顯著，飼料轉(zhuǎn)化率有相似規(guī)律。歐洲生產(chǎn)效率因子的計(jì)算結(jié)果表明，各組全期經(jīng)濟(jì)效益差異顯著。最重要的發(fā)現(xiàn)是正對(duì)照和負(fù)對(duì)照+200克特威寶SSF/噸組的歐洲生產(chǎn)效率因子接近，每千克活體增重的飼料成本較低。這表明降低飼料營(yíng)養(yǎng)水平并添加特威寶SSF可以達(dá)到相似的生產(chǎn)性能，結(jié)果使飼料成本降低。
　　可利用的策略包括
　　對(duì)家禽生產(chǎn)者而言，在目前的谷物供應(yīng)市場(chǎng)，減少對(duì)高成本、高能量飼料原料的依賴性是維持利潤(rùn)率的好措施。因此：
　　l 利用當(dāng)?shù)乜衫玫脑?br /> 　　l 考慮聯(lián)產(chǎn)品和副產(chǎn)物的使用
　　l 檢查你的飼料配方，高于和低于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)同樣要付出成本
　　l 充分利用新技術(shù)，如特威寶SSF，來(lái)最大化的利用飼料
　　然而，如果我們?yōu)榱死梅浅Ｒ?guī)原料或降低飼料成本而決定改變配方時(shí)，我們也必須考慮所飼喂的家禽的健康和福利。正如我們所知道的，一只健康的家禽遠(yuǎn)比一只病禽給我們創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康互作的認(rèn)識(shí)一直在提高，在大幅度改變?nèi)占Z配方時(shí)應(yīng)特別注意這一點(diǎn)。給家禽飼喂高度可消化和營(yíng)養(yǎng)平衡的日糧，其腸道微生物菌群會(huì)更健康。
　　沒(méi)有容易的方案
　　對(duì)于成本這個(gè)難題，沒(méi)有一個(gè)容易的方案對(duì)所有情況都有效，這是因?yàn)槭褂玫囊?guī)則一直在變化。家禽生產(chǎn)者需要有一系列武器，在需要時(shí)可以從軍械庫(kù)里拿出來(lái)使用。我們都知道救火不是管理生意的最有效方法。因此，就象對(duì)付火一樣，重要的是要有一個(gè)計(jì)劃并測(cè)試它，分析非常規(guī)原料、試驗(yàn)可替代的配方和評(píng)估新的技術(shù)。檢查配方看哪個(gè)地方可以省錢?尤其是看你是否能通過(guò)提高消化率來(lái)降低能量和磷的水平。特威寶SSF可通過(guò)提高消化率，來(lái)確保更多的養(yǎng)分用于家禽的生長(zhǎng)。在固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的產(chǎn)品可通過(guò)副產(chǎn)物的使用或降低日糧養(yǎng)分限制(尤其是能量、鈣和有效磷)來(lái)重新調(diào)整配方而使配方更靈活。

jstcxzh

現(xiàn)在配方太難做，價(jià)格低

2008東北人

難做呀、、、、、、、、、、、

lgq777

現(xiàn)在的配方真的是很難搞啊，原料太復(fù)雜啊。