奶牛犢牛的飼養(yǎng)技術(shù)程序

騎著蝸牛追寶馬

　　1. 1 　犢牛瘤胃的發(fā)育
　　從理論上來(lái)講,犢牛斷奶日齡和體質(zhì)量,應(yīng)以能獨(dú)立采食飼草和精料來(lái)獲得營(yíng)養(yǎng)為準(zhǔn)(David ,2001) 。犢牛早期斷奶要以其特殊的消化生理特點(diǎn)為依據(jù)。瘤胃是反芻動(dòng)物重要的消化器官,在不影響其正常發(fā)育的前提下,促進(jìn)其盡早發(fā)育,使牛充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。犢牛剛出生時(shí),其消化系統(tǒng)的功能與單胃動(dòng)物相同,皺胃是惟一發(fā)育完全和有消化功能的胃,小牛主要以吸收液態(tài)的牛奶來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)。瘤胃容積小,而且犢牛1～2 周齡時(shí)幾乎不反芻,3周齡迅速發(fā)育,3～4 周齡才開始反芻,3～8 周齡為過(guò)渡階段,8 周齡以后為反芻階段。在此階段,前三胃的消化功能還沒有建立,主要靠皺胃進(jìn)行消化。對(duì)犢牛補(bǔ)飼適量的精料和干草可促使瘤胃快速發(fā)育,促進(jìn)瘤胃微生物的繁殖,而瘤胃內(nèi)發(fā)酵所產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸對(duì)瘤胃黏膜乳頭的發(fā)育有刺激作用。精料比例提高,有助于瘤胃乳頭的成長(zhǎng);而提高干草比例則有助于胃的容積和組織發(fā)育。完全飼喂精料使瘤胃發(fā)育推遲,瘤胃乳頭發(fā)育不良。若僅飼喂全乳,8 周齡后,瘤網(wǎng)胃容積則相對(duì)較小,12 周齡瘤胃發(fā)育完全停滯。
　　1. 2 　犢牛消化道的消化酶
　　犢牛出生時(shí),缺乏胃液的反射,直到吮吸初乳進(jìn)入皺胃后才開始刺激皺胃分泌胃液,才具有初步的消化機(jī)能。此時(shí)皺胃中僅有凝乳酶參與消化,胃蛋白酶作用很弱,因此不可以消化植物性飼料。犢牛胃蛋白酶產(chǎn)生較晚,一般在犢牛出生2 周后。犢牛的唾液和胰液中存在脂肪消化酶,所以犢牛能消化脂肪和乳糖,而且8 周齡時(shí)胰脂肪酶活力達(dá)最高水。但哺乳以后,乳糖酶產(chǎn)生量逐漸減少。麥芽糖酶的含量在犢牛出生以后增加很快,使?fàn)倥Ｖ饾u具有消化利用淀粉的能力。犢?；虺赡昱Ｄc道中蔗糖酶沒有活性,因此向飼料中或牛乳中添加蔗糖會(huì)造成犢牛消化不良。因此要根據(jù)消化酶產(chǎn)生的時(shí)間為犢牛提供易消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從犢牛消化生理特點(diǎn)及犢牛健康狀況來(lái)制定合理的早期斷奶方案。
　　2 　犢牛早期斷奶的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵
　　2. 1 　加強(qiáng)初生犢牛的護(hù)理
　　犢牛出生后,由母體內(nèi)生活環(huán)境轉(zhuǎn)變?yōu)橥饨缱匀画h(huán)境下生活,從依賴母體供給營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛赡溉樘峁I(yíng)養(yǎng)。初生犢牛對(duì)外界不良環(huán)境缺乏免疫力,適應(yīng)性差,易受各種不良環(huán)境影響而發(fā)病死亡,因此給初生犢牛創(chuàng)造適宜環(huán)境,加強(qiáng)犢牛護(hù)理、促進(jìn)犢牛機(jī)體防御機(jī)制是至關(guān)重要的。1) 犢牛出生后首先要消除口、鼻中的黏液,防止出現(xiàn)窒息或使羊水進(jìn)入腹腔,同時(shí)要用清潔、干燥的抹布或草擦干身上黏液以
　　促進(jìn)血液循環(huán),防止感冒。然后在距腹壁6～8 cm處用消毒的剪刀剪斷臍帶,并用5 %的碘酒消毒斷口?？茖W(xué)斷臍,嚴(yán)格消毒以防止?fàn)倥Ｄ殠а椎陌l(fā)生。此外還應(yīng)盡快去除四肢的軟蹄。2) 出生犢牛應(yīng)單獨(dú)關(guān)養(yǎng)在清潔、干燥、采光良好、空氣清新且無(wú)穿堂風(fēng),并避免受細(xì)菌污染的欄中,室溫0～15 ℃,并要注意定期消毒,冬季防寒、夏季防暑。3) 每天細(xì)心觀察犢牛的采食、飲水和糞便及精神狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。4) 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),對(duì)提高新陳代謝、改善血液循環(huán)及肺部發(fā)育,使胃腸容積增大均有良好作用,有利于犢牛增強(qiáng)體質(zhì),促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。另外,經(jīng)常刷拭牛體對(duì)于犢牛體軀各部位的生長(zhǎng)也是很有利的。
　　2. 2 　盡早給予充足的初乳
　　初乳是母牛產(chǎn)犢后5～7 d 內(nèi)所產(chǎn)的乳。初乳具有許多特殊的生物學(xué)特性,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有防病免疫的保健作用,是出生犢牛不可缺少和替代的天然營(yíng)養(yǎng)品。初乳顏色黃,黏稠,干物質(zhì)含量高,蛋白質(zhì)含量是普通牛奶的4～5 倍,可提供大量的免疫球蛋白,以增加犢牛的抗病能力。初乳能刺激消化腺分泌消化酶,有舒腸健胃作用,豐富的礦物質(zhì)和維生素,尤其是較多的鎂鹽有輕瀉作用,有助于胎糞的排出,防止消化不良和便秘。初乳進(jìn)入胃腸即黏附在壁上可防止病原微生物侵入體內(nèi);初乳中含有溶菌酶,能殺滅多種病原微生物;含有的球蛋白能抑制某些病菌活動(dòng);含有的抗原凝集素,能頡頏特殊品系的大腸桿菌;酸度高為36～55 °T ,可刺激消化液的分泌和抑制有害細(xì)菌繁殖。另外,初乳中所含成分是逐日變化的,且隨著犢牛日齡的增長(zhǎng),犢牛對(duì)初乳中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收也會(huì)降低。犢牛出生后1 h 內(nèi)對(duì)初乳中免疫球蛋白的吸收率達(dá)100 % ,10 h 后為20 % ,12 h 降至0。因此及時(shí)和充分利用初乳是很必要的。有報(bào)道,犢牛越早吃到初乳,其血液中免疫球蛋白越多,病死率越低。第1 次喂量應(yīng)根據(jù)犢牛體質(zhì)量大小及健康狀況合理掌握。切記第1 次喂量
　　不宜太大,以防止引起消化功能紊亂。在生后幾天中可按體質(zhì)量1/ 5 左右的供給量,每天喂2～3 次,奶溫應(yīng)控制在35～38 ℃,初乳期為5～7 d。初乳的及早給予使?fàn)倥１M早適應(yīng)外界環(huán)境,迅速生長(zhǎng),為早期斷奶創(chuàng)造條件。
　　2. 3 　常乳及高品質(zhì)代乳粉的飼喂
　　小牛出生后不管是飼喂常乳還是代乳粉,都應(yīng)嚴(yán)格注意以下2 點(diǎn):1) 在吸吮反射條件下,牛奶或代乳液通過(guò)食管溝直接進(jìn)入皺胃,此時(shí)如哺乳方式不當(dāng)或暴飲暴食,奶液溢出食道溝被擠入瘤網(wǎng)胃間隙則引起異常發(fā)酵或消化不良。因此建議使用帶奶嘴的奶瓶飼喂,可以控制犢牛飲奶速度,迫使小牛比較慢地吸奶,這樣可以減少腹瀉及其他消化紊亂。另外,喂奶用具應(yīng)嚴(yán)格消毒。出生幾天后即可訓(xùn)練小牛直接從奶桶吸奶。2) 合理飼喂?fàn)倥?首先應(yīng)做到“定質(zhì)、定量、定溫、定時(shí)”。犢牛在12 周齡之前還沒有合理調(diào)節(jié)食欲的能力,對(duì)采食的惟一限制是胃容量;每日奶液的飼喂量一般為其出生體質(zhì)量的8 %～10 % ,分2～3 次喂給,生后1 周飼喂溫度必須與體溫接近(39 ℃) ,以后可以低于體溫(25 ～30 ℃) ,確保犢牛吃飽吃好,喂完后用清潔的毛巾擦拭嘴邊,防止舔癖。隨著小牛不斷增長(zhǎng),奶需求量不斷升高,限制奶的攝入可以盡早地開始適應(yīng)攝入固體食物。犢牛飼喂順序,一般是先喂牛奶,次喂精料,最后喂粗料。
　　2. 4 　早期補(bǔ)料是縮短哺乳期的重要措施
　　2. 4. 1 　開食料(顆粒料) 的推行開食料(顆粒料) 是根據(jù)美國(guó)NRC 犢牛飼養(yǎng)標(biāo)
　　準(zhǔn)和犢牛的消化生理特點(diǎn)來(lái)選擇原料經(jīng)制粒加工而成。顆粒料具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化率高、使用方便、減少下痢等優(yōu)點(diǎn),應(yīng)該是易發(fā)酵碳水化合物含量較高的飼料含有足夠的可消化纖維以支持瘤胃發(fā)酵的__正常進(jìn)行,而瘤胃發(fā)酵又為維持瘤胃組織的正常生長(zhǎng)所必需,所以可以促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育和早期斷奶,因此很有必要在國(guó)內(nèi)犢牛生產(chǎn)中推行。犢牛精料應(yīng)有良好適口性, 粗纖維含量低而蛋白質(zhì)含量高
　　(15 %～20 %) 。一般來(lái)說(shuō),犢牛出生15～20 d 即可訓(xùn)練其采食,先涂抹在口角和鼻端任其舔食,每天喂量10～20 g ,數(shù)日后可增加至80～100 g ,1 月齡日采食量達(dá)250～300 g ,2 月齡時(shí)達(dá)500 g。但在飼喂中應(yīng)嚴(yán)格注意飼喂量,以免飼喂過(guò)量引起消化不良或瘤胃臌氣。犢牛斷奶的時(shí)間主要取決于精料的采食量,當(dāng)連續(xù)3 d 采食超過(guò)0. 5 kg 精料即可考慮斷奶。
　　2. 4. 2 　優(yōu)質(zhì)青干草的給予技術(shù)
　　優(yōu)質(zhì)青干草的及時(shí)喂給,一方面能夠促進(jìn)瘤網(wǎng)胃的發(fā)育;另一方面避免犢牛采食墊草,從而減少下痢的發(fā)生。1 周齡后就可以在草架上放置優(yōu)質(zhì)青干草,1 月齡后任其自由采食。
　　2. 5 　順其自然度過(guò)換料難關(guān)
　　在由牛奶到代乳粉的替換及精料的補(bǔ)飼過(guò)程中,由于飼料營(yíng)養(yǎng)成分及狀態(tài)的改變,犢?？赡軙?huì)出現(xiàn)一些異常表現(xiàn),如精神不振、喜臥、嗜睡等,主要是因?yàn)闋倥Ｏδ懿唤∪?胃吸收能力差,暫時(shí)性營(yíng)養(yǎng)吸收不足所致。此時(shí)要嚴(yán)格掌握飼料質(zhì)量和飼喂標(biāo)準(zhǔn),讓犢牛在這種過(guò)度性營(yíng)養(yǎng)饑餓中穩(wěn)定耐受,安全度過(guò)。
　　2. 6 　供給充足高質(zhì)量清潔飲水
　　犢牛生后1 周,在飼喂牛奶、代乳粉和開食料的同時(shí),還應(yīng)給犢牛補(bǔ)充足夠的清潔及新鮮的飲水,注意水溫和飲水質(zhì)量。研究表明,飲水對(duì)犢牛開食料的采食量影響很大,當(dāng)飲水不足或不給其飲水時(shí),開食料的采食量不及1/ 3 ,日增重減少41 %。此外,代乳品應(yīng)稀釋至固形物含量不高于20 % ,保證自由飲水以防過(guò)量采食鈉和氯所引發(fā)的不適癥。
　　2. 7 　環(huán)境衛(wèi)生與疾病防治
　　畜舍環(huán)境衛(wèi)生的優(yōu)劣直接影響到犢牛的發(fā)病情況,因此保持良好的衛(wèi)生條件是預(yù)防疾病發(fā)生的關(guān)鍵措施之一。哺乳期犢牛應(yīng)飼養(yǎng)在清潔、干燥、采光良好、空氣新鮮且無(wú)賊風(fēng),并避免受病原菌污染的專用犢牛欄中,及時(shí)清除糞尿和墊草,以防犢牛受潮、寒風(fēng)侵襲和飲臟水,還應(yīng)保證擠奶衛(wèi)生。牛舍溫度在0～15 ℃之間,相對(duì)濕度50 %～70 % ,注意夏季防暑,冬季防寒。腹瀉是嚴(yán)重威脅犢牛生產(chǎn)的疾病之一。要及時(shí)觀察犢牛糞便,分析腹瀉程度及引起腹瀉的原因(大腸桿菌引起、沙門氏菌引起、病毒性腹瀉,還是環(huán)境變冷、飲食性腹瀉) ,根據(jù)不同原因及時(shí)采取相應(yīng)的治療方案。對(duì)于腹瀉犢牛要加強(qiáng)護(hù)理和抗菌藥物治療,嚴(yán)重精神不振、拒食甚至脫水者要采取強(qiáng)心、補(bǔ)液,預(yù)防酸中毒等措施。

村民

開食料，能量，蛋白，多少？