南美白對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖模式探討

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　　湛江市對(duì)蝦種苗試驗(yàn)場(chǎng)遂溪縣草潭鎮(zhèn)長(zhǎng)洪基地
　　對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖最早出現(xiàn)在臺(tái)灣省，是一種高密度集約化式養(yǎng)殖，具有投資大、產(chǎn)量高、病害少、養(yǎng)殖成功率高但風(fēng)險(xiǎn)大等特點(diǎn)，根據(jù)養(yǎng)殖池底質(zhì)，放養(yǎng)方法不同又可分為多種養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖戶可結(jié)合自身養(yǎng)殖條件，選擇最適養(yǎng)殖模式，達(dá)到最佳養(yǎng)殖效果
　　對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖模式又稱提水式精養(yǎng)模式，是在海水高潮線以上的沙灘建造養(yǎng)殖池開展對(duì)蝦養(yǎng)殖，較傳統(tǒng)的灘涂圍墾挖池養(yǎng)殖模式最大的區(qū)別就是將養(yǎng)殖池建在海岸線以上的沙灘上，不論高潮、低潮都能把池內(nèi)水體排干。對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖最早出現(xiàn)在臺(tái)灣省，湛江地區(qū)最早開始高位池養(yǎng)殖是在八十年代的湛江市對(duì)蝦種苗試驗(yàn)場(chǎng)遂溪縣草潭鎮(zhèn)長(zhǎng)洪基地。近年，高位池在我國(guó)廣東、海南、廣西發(fā)展很快，并逐漸向福建和江浙沿海等地發(fā)展。
　　一、高位池養(yǎng)殖模式特點(diǎn)
　　對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖模式是一種高密度集約化式養(yǎng)殖，具有投資大、產(chǎn)量高、病害少、養(yǎng)殖成功率高但風(fēng)險(xiǎn)大等特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
　　(1)高位池建于高潮線以上，高于海平面3-10米，一般應(yīng)離海邊200米防護(hù)林以后的地方，不受臺(tái)風(fēng)、暴雨等惡劣天氣影響。
　　(2)養(yǎng)殖進(jìn)水依靠機(jī)械提水，排水容易，方便集污及曬池，底質(zhì)保持良好，休產(chǎn)曬池可以較徹底殺死病毒細(xì)菌，保證養(yǎng)殖成功率。
　　(3)沙底(沙面下20-30cm鋪農(nóng)用薄膜保水)、水泥底或地膜底防止?jié)B漏，保證對(duì)蝦良好的棲息底質(zhì)，且易于清整。
　　(4)水泥護(hù)坡和地膜使外來(lái)生物不易進(jìn)入養(yǎng)殖池，特別是甲殼類螃蟹等，因而減少感染白斑綜合癥病毒(WSSV)等病害機(jī)會(huì)。
　　(5)從海里提水可以不受天氣及潮水影響，可全天進(jìn)排水，養(yǎng)殖積極主動(dòng)性強(qiáng)。
　　(6)高密度集約化養(yǎng)殖。一般每畝放苗密度6-12萬(wàn)尾，畝產(chǎn)500-1500kg，最高放苗密度甚至可達(dá)40萬(wàn)尾/畝，畝產(chǎn)高達(dá)3000 kg，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
　　(7)池塘對(duì)蝦產(chǎn)量的增加同時(shí)須增加增氧機(jī)及加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控。增氧機(jī)裝配密度一般為每畝配備1臺(tái)1.5千瓦的四葉輪水車式增氧機(jī)。
　　(8)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模一般較低位池小，單一蝦池也比較小，一般2-10畝，最佳2-5畝，加之進(jìn)排水方便，因此養(yǎng)殖安排機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，操作靈活，便于管理，通過(guò)標(biāo)粗過(guò)塘一年可以多茬養(yǎng)殖。
　　(9)高位池養(yǎng)殖一般為高密度養(yǎng)殖，提水、增氧等均需大量電費(fèi)，投入成本較低位池高很多，高密度高產(chǎn)高回報(bào)，但同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)也比較大。
　　二、不同底質(zhì)養(yǎng)殖池養(yǎng)殖模式
　　根據(jù)其蝦池的底質(zhì)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可分為三種：一為水泥護(hù)坡的沙底養(yǎng)殖池;二為鋪地膜式的養(yǎng)殖池;三為池壁及池底均為水泥建造的養(yǎng)殖池。
　　1、水泥護(hù)坡沙底池養(yǎng)殖
　　水泥護(hù)坡沙底池顧名思義即是利用水泥、沙石澆灌或用磚砌以水泥涂布建立堤壩，池底鋪墊農(nóng)用膜防滲，農(nóng)用膜上面覆蓋20-30cm海邊細(xì)沙鋪底的一種養(yǎng)殖池。其優(yōu)點(diǎn)在于養(yǎng)殖池堤壩堅(jiān)固，對(duì)烈日、大風(fēng)和暴雨的抵抗能力較強(qiáng)，還可以為喜潛沙性的對(duì)蝦提供良好底棲環(huán)境，但該類養(yǎng)殖池也存在一定的缺點(diǎn)。首先，其建筑成本較土池和鋪膜池高;其次，由于養(yǎng)殖池經(jīng)受日曬、雨淋、養(yǎng)殖水體壓力等，在使用一段時(shí)間后，水泥護(hù)坡可能會(huì)出現(xiàn)裂縫，從而引起水體滲漏現(xiàn)象;再次，沙底雖然能為養(yǎng)殖對(duì)蝦提供一個(gè)較為適宜的棲息環(huán)境，但由于其清洗較為困難，養(yǎng)殖過(guò)程中的殘餌、對(duì)蝦排泄物及生物殘?bào)w等有機(jī)物容易沉積于池底，且不易清除，從而造成底質(zhì)環(huán)境的逐漸惡化。
　　根據(jù)水泥護(hù)坡沙底池的上述特點(diǎn)，在養(yǎng)殖管理過(guò)程中提出相應(yīng)的解決方案，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，規(guī)避其不足。第一，在放苗前應(yīng)該仔細(xì)檢查堤壩的狀況，發(fā)現(xiàn)有裂縫的地方可用瀝青或水泥進(jìn)行修補(bǔ);第二，每次收蝦后都應(yīng)對(duì)池底進(jìn)行徹底的清理，將沉積于沙子中的有機(jī)物用高壓水泵沖洗，該過(guò)程在實(shí)際操作中又俗稱為“洗沙”。若沙底已經(jīng)經(jīng)過(guò)多茬養(yǎng)殖，無(wú)法徹底清洗干凈的則應(yīng)考慮鏟除表層發(fā)黑的細(xì)沙，換上新沙;第三，在放苗前對(duì)底質(zhì)進(jìn)行有效的翻耕、曝曬、消毒，以免殘余的有機(jī)質(zhì)或致病微生物潛藏在沙底中;第四，在養(yǎng)殖過(guò)程中施用有益菌和底質(zhì)改良劑，避免有機(jī)物長(zhǎng)期沉積于池底引起底質(zhì)惡化;第五，在建造養(yǎng)殖池時(shí)可將池子設(shè)計(jì)成圓形或圓角方形，池底則設(shè)計(jì)成一定的坡度，微微向中央排水口傾斜，并以中央排水口為圓心，3-5m為直徑，用磚塊、水泥鋪設(shè)一個(gè)中央排水區(qū)，以減小池底的排水阻力及避免中央污物滲入沙質(zhì)，排水網(wǎng)架或塑料板平鋪在池中心最低處，池水順著排水口形成旋渦急流帶著污物排出池外。
　　2. 鋪地膜池養(yǎng)殖
　　在對(duì)蝦養(yǎng)殖池中鋪設(shè)地膜的最大優(yōu)點(diǎn)就是易于清理。眾所周知，一般對(duì)蝦養(yǎng)殖池經(jīng)過(guò)多年養(yǎng)殖后，其底質(zhì)均受到不同程度的污染，造成蝦池老化，而這正是一個(gè)引發(fā)對(duì)蝦病害的潛在誘因。在養(yǎng)殖池底鋪設(shè)地膜，加之配套中央排污系統(tǒng)，一方面，既有利于養(yǎng)殖過(guò)程中及時(shí)排出沉降于池底的污物;另一方面，又有利于對(duì)蝦收成后對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行徹底的清洗、消毒，一般用高壓水槍就可輕易將粘附于池底的污物清除，再加上一定時(shí)間的曝曬及帶水消毒即可把養(yǎng)殖池清理干凈，及時(shí)進(jìn)行下一茬的對(duì)蝦養(yǎng)殖。因此，地膜式養(yǎng)殖對(duì)延長(zhǎng)對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘的使用壽命，實(shí)施有效的對(duì)蝦養(yǎng)殖的底質(zhì)、水質(zhì)管理具有良好的促進(jìn)作用。
　　另外，由于鋪設(shè)的地膜一般為黑色，養(yǎng)殖的環(huán)境水色較深而蝦體色較深，煮熟后更加鮮紅美觀，因此鋪地膜池養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦深受加工廠歡迎而售價(jià)高。但臨近春節(jié)，南方的南美白對(duì)蝦活蝦長(zhǎng)途運(yùn)輸至全國(guó)各地時(shí)，地膜池養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦比沙質(zhì)底養(yǎng)殖的成活率明顯要低而售價(jià)也稍低。
　　目前，常用的地膜有進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)等品牌，價(jià)格一般在3-10元/m2，使用壽命為三、五年到十幾年不等。在選擇地膜時(shí)除關(guān)注價(jià)格成本外，尤其應(yīng)特別注意地膜的質(zhì)量，最好能選擇質(zhì)量有保障的名牌產(chǎn)品，以避免因質(zhì)量問(wèn)題造成地膜破裂導(dǎo)致池塘滲漏，或因地膜使用壽命過(guò)短造成二次投資。
　　3. 水泥池養(yǎng)殖
　　水泥養(yǎng)殖池集中了上述兩種養(yǎng)殖池的優(yōu)點(diǎn)，既堅(jiān)固又易于排污，也方便養(yǎng)殖過(guò)程中的生產(chǎn)管理，而其最大缺點(diǎn)則為：使用時(shí)間較長(zhǎng)后池體容易出現(xiàn)裂縫，且池塘的造價(jià)相對(duì)較高，這與“水泥護(hù)坡沙底池”有些類似;同時(shí)經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膶?duì)蝦成活率明顯較沙質(zhì)底養(yǎng)殖的低。
　　根據(jù)其基建投資成本，池塘保養(yǎng)維護(hù)，生產(chǎn)管理，養(yǎng)殖生產(chǎn)成本，養(yǎng)殖效果，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益等綜合優(yōu)、缺點(diǎn)分析，筆者認(rèn)為水泥護(hù)坡沙底池和地膜池更適合生產(chǎn)要求。
　　三、不同放養(yǎng)模式
　　根據(jù)蝦苗的放養(yǎng)和養(yǎng)殖的方法可分為四種：一為直接放養(yǎng);二為中間培育;三為一放多捕;四為輪放輪捕。下面詳細(xì)介紹：
　　1、直接放養(yǎng)
　　直接放養(yǎng)，就是將蝦苗直接放至池塘中養(yǎng)至收獲，中間不過(guò)塘搬苗。放苗密度一般為6-12萬(wàn)尾/畝，若是定向生產(chǎn)小規(guī)格商品蝦還可適當(dāng)提高密度，但不宜超過(guò)30萬(wàn)尾/畝。放苗時(shí)應(yīng)注意下列事項(xiàng)：
　　(1) 避免在迎風(fēng)處、淺水處放苗，而應(yīng)選擇避風(fēng)處放苗。
　　(2) 放苗時(shí)間應(yīng)選擇在天氣晴好的清早或傍晚，避免在氣溫高、太陽(yáng)直曬、暴雨時(shí)放苗。
　　(3)放苗前做好計(jì)劃，放苗時(shí)準(zhǔn)確計(jì)數(shù)，做到一次放足，以免后期補(bǔ)苗。
　　(4)各池均可設(shè)置一個(gè)蝦苗網(wǎng)，放苗時(shí)取少量蝦苗置于其中，以便觀察蝦苗的成活率和健康情況。
　　2、中間培育
　　中間培育，中間培育又稱中間暫養(yǎng)，廣東一帶俗稱“標(biāo)粗”，是指先將蝦苗暫養(yǎng)在一個(gè)較小的養(yǎng)殖水體內(nèi)飼養(yǎng)一段時(shí)間(20-30天)，待其生長(zhǎng)至體長(zhǎng)約3-5cm后再移至養(yǎng)成池中進(jìn)行養(yǎng)殖。通常標(biāo)粗池中的蝦苗放養(yǎng)量為120-160萬(wàn)尾/畝。采用中間培育法有以下優(yōu)點(diǎn)：首先，標(biāo)粗池的面積較小，便于養(yǎng)殖管理，可提高餌料的利用率，做到合理投餌，降低生產(chǎn)成本;二則可提高蝦苗的環(huán)境適應(yīng)能力，綜合提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的成活率;再者，在養(yǎng)殖過(guò)程中合理安排好蝦苗的標(biāo)粗時(shí)間與養(yǎng)成時(shí)間的銜接，可大大縮短整個(gè)養(yǎng)殖周期的耗時(shí)，實(shí)現(xiàn)高位池多造次養(yǎng)殖。缺點(diǎn)為：首先，標(biāo)粗時(shí)放養(yǎng)密度大，生長(zhǎng)速度慢，也較容易發(fā)病。其次，搬苗過(guò)池時(shí)對(duì)蝦必須重新適應(yīng)新環(huán)境，有時(shí)處理不當(dāng)容易應(yīng)激誘發(fā)蝦病或生長(zhǎng)速度減慢。
　　中間培育搬苗過(guò)池應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
　　(1)中間培育一般20-30天，體長(zhǎng)3-5cm即要搬苗，切莫中間培育時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)，蝦苗越大，應(yīng)激反應(yīng)也就越明顯。(2)南美白對(duì)蝦蝦苗的放養(yǎng)密度為120-160萬(wàn)尾/畝。(3)南美白對(duì)蝦高溫時(shí)易應(yīng)激抽筋，搬苗過(guò)池應(yīng)選擇在清晨或傍晚，避免太陽(yáng)直射。(4)中間培育過(guò)程中投喂?fàn)I養(yǎng)較高的飼料，前期可加喂蝦片和豐年蟲，通過(guò)提高蝦苗的營(yíng)養(yǎng)供給，以增強(qiáng)其體質(zhì)，提高其抗病能力。(5)搬苗過(guò)池應(yīng)注意保持培育池與放養(yǎng)池水環(huán)境的穩(wěn)定，以免蝦苗、幼蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，影響對(duì)蝦的健康水平，從而造成損失，必要時(shí)可抽取培育池水至放養(yǎng)池接種培藻。(6)培育池與放養(yǎng)池距離越近越好，避免蝦苗長(zhǎng)時(shí)間離水。
　　3、一放多捕
　　一放多捕簡(jiǎn)言之：“一次放足，分批捕撈”。也就是在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)一次放足苗，根據(jù)蝦苗的生長(zhǎng)情況分批起捕部分達(dá)到上市規(guī)格的蝦，保持合理的放養(yǎng)密度，使整個(gè)養(yǎng)殖周期一直處于較佳養(yǎng)殖容納量的養(yǎng)殖模式。其科學(xué)依據(jù)是：對(duì)蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中不斷生長(zhǎng)，所謂合理的放養(yǎng)密度只能是相對(duì)的、暫時(shí)的。養(yǎng)殖周期越長(zhǎng)，合理密度的相對(duì)時(shí)間就越短。一放多捕就是當(dāng)蝦塘對(duì)蝦的密度達(dá)到或接近飽和時(shí)，通過(guò)捕撈收獲及時(shí)調(diào)整存塘蝦的密度，使之不抑制對(duì)蝦的生長(zhǎng)，增加捕捉的次數(shù)，可使池塘經(jīng)常保持比較合理的養(yǎng)殖密度。此種養(yǎng)殖模式一般放苗密度相對(duì)較大，每畝放苗密度達(dá)15-30萬(wàn)尾/畝，放苗一次收獲2-4次，湛江地區(qū)一般在天氣穩(wěn)定的5月份放苗，養(yǎng)殖約80天規(guī)格達(dá)到40-50尾/斤時(shí)收獲一部份，余下的養(yǎng)大規(guī)格蝦，規(guī)格達(dá)18-25尾/斤。
　　一放多捕養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)有：(1)充分利用養(yǎng)殖空間與時(shí)間，累積產(chǎn)量高，可以在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)產(chǎn)出很高的產(chǎn)量。(2)有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖是高風(fēng)險(xiǎn)養(yǎng)殖，通過(guò)多捕將養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)分散。(3)降低生產(chǎn)成本，增加效益。一放多捕可以充分利用養(yǎng)殖空間與時(shí)間，將較佳養(yǎng)殖容納量時(shí)間延長(zhǎng)，將單位養(yǎng)殖效益發(fā)揮到最大。(4)通過(guò)養(yǎng)殖周期中間拉網(wǎng)捕捉可以逃汰病弱群體，降低發(fā)病率。
　　但一放多捕養(yǎng)殖模式也有缺點(diǎn)，其缺點(diǎn)及處理辦法：
　　(1)分批捕捉時(shí)容易攪翻池底，池底糞便、殘餌等污染物翻滾而使水質(zhì)劇變，特別是中央排污系統(tǒng)不好底質(zhì)差則此問(wèn)題更加明顯。用蝦籠捕捉可解決此問(wèn)題，但捕捉操作會(huì)較麻煩。(2)拉網(wǎng)捕捉時(shí)容易機(jī)械損傷繼續(xù)養(yǎng)殖的群體，在高溫季節(jié)時(shí)容易驚嚇抽筋。因此捕捉時(shí)盡量選擇在早晚氣溫較低，避免陽(yáng)光直射。(3)因捕捉個(gè)別群體規(guī)格不固定而價(jià)格難以準(zhǔn)確確定。
　　4、輪放輪捕
　　輪放輪捕簡(jiǎn)言之：“多次放苗，多次收獲”。即在養(yǎng)殖期間多次放苗，多次起捕達(dá)到上市規(guī)格的蝦。此模式在珠三角較普遍，一般操作是：一年一個(gè)養(yǎng)殖周期，分批放苗間隔期約一個(gè)月，第一次放苗密度稍大，約8萬(wàn)尾/畝，以后每批放苗密度約5萬(wàn)尾/畝，整個(gè)養(yǎng)殖周期放苗3-5次。第一次收蝦約為第一次放苗之后80天，以后每隔20-30天捕捉一次，直至最后干塘收獲。其原理和優(yōu)缺點(diǎn)與“一放多捕”相近，只是在養(yǎng)殖周期中不斷補(bǔ)充苗，其養(yǎng)殖密度與較佳養(yǎng)殖容納量會(huì)更加合理，產(chǎn)量也會(huì)更高，效益也會(huì)更顯著。但此養(yǎng)殖模式明顯不同的是“多放”，每一次放的苗均有可能攜帶病菌，這就大大增加發(fā)病機(jī)率，因此，此養(yǎng)殖模式對(duì)于種苗的選擇尤為關(guān)鍵，否則半途而廢。
　　以上分析只屬個(gè)人見解，并非完全正確，僅供廣大養(yǎng)殖者參考，大家應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，選擇最適合自己的養(yǎng)殖模式，以達(dá)最佳養(yǎng)殖效果。

草蝦

不錯(cuò)的資料，對(duì)理論與實(shí)踐都有幫助。