轉(zhuǎn)型期的蛋雞業(yè)品牌之路該怎么走

曹錦萍

轉(zhuǎn)型期的蛋雞業(yè)品牌之路該怎么走

——中國現(xiàn)代蛋雞知名品牌（華牧）推廣大會(huì)側(cè)記

王鐵靈

　　2010 年 10 月 30 ～ 31 日，由 中國蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦， 河北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)和石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司承辦的“中國現(xiàn)代蛋雞知名品牌（華牧）推廣大會(huì)”在革命圣地西北坡所在地——河北省平山縣隆重召開。 河北省畜牧獸醫(yī)局副局長劉肇清，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳福勇，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所副所長戴有理，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書長夏有彩，河北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書長趙萬青，河北省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長顧傳學(xué)，石家莊市畜牧水產(chǎn)局局長高玉柱、副局長劉海生，石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司董事長趙來兵等領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)家以及來自云南、江西、江蘇、安徽、遼寧、北京、山東、山西、湖北、河南、貴州與石家莊周邊地區(qū)的基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣人員、現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖場戶代表和全國各地的華牧經(jīng)銷商共 260 余人參加了本次會(huì)議。會(huì)議由河北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書長趙萬青主持。劉肇清副局長報(bào)告了河北省蛋雞業(yè)發(fā)展情況，戴有理副所長對蛋雞業(yè)形勢做了剖析和解讀，夏有彩副秘書長闡述了“品牌建設(shè)與營銷技巧”，陳福勇教授做了“雞白血病在蛋雞中的流行病學(xué)調(diào)查和防控措施的研究”專題報(bào)告，趙來兵董事長做了“石家莊華牧的新戰(zhàn)略新目標(biāo)”主旨發(fā)言，十余位華牧經(jīng)銷商代表做了經(jīng)驗(yàn)介紹。期間，與會(huì)代表參觀了石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司位于河北省行唐縣的新生產(chǎn)基地——中國華牧海蘭蛋雞產(chǎn)業(yè)化基地。


　　劉肇清 （河北省畜牧獸醫(yī)局副局長）：河北是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)大省，近年來我們以轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式為手段，全面促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；以示范創(chuàng)建為抓手，積極推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖；以品牌建設(shè)為突破口，提高產(chǎn)品市場競爭力。萬雉園“五谷”品牌雞蛋已成功打入京津“家樂福”、“易初蓮花”、“華潤萬家”、“易買得”等大型超市，為我省品牌雞蛋進(jìn)入高端市場邁出了第一步?！叭A牧”、“天凱”、“新星火”、“興蓮”、“安格”等重點(diǎn)品牌雞蛋以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的優(yōu)勢進(jìn)入省會(huì)大型超市和 200 個(gè)社區(qū)的 1000 多個(gè)居民點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者青睞。


　　今后，蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)重點(diǎn)做好以下工作： 一要提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。 以轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式為重點(diǎn)，下大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對萬只以上規(guī)模養(yǎng)殖場認(rèn)真按照農(nóng)業(yè)部示范創(chuàng)建要求，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，定期進(jìn)行監(jiān)測，嚴(yán)格實(shí)施檔案管理。大力推廣先進(jìn)適用技術(shù)，有計(jì)劃、分層次的開展各類技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，整體提升我省蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平； 二要加大雞蛋品牌建設(shè)力度。 雖然我省雞蛋已取得了 4 個(gè)省級知名品牌，兩個(gè)省級著名商標(biāo)。但目前還沒有一個(gè)國家級知名品牌，品牌建設(shè)還需要做大量的具體工作。要繼續(xù)有效地推進(jìn)品牌蛋雞進(jìn)入京津高端市場，并進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額，積極開展品牌雞蛋進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，下大力創(chuàng)出符合高端市場需求的國家級知名品牌； 三要進(jìn)一步加強(qiáng)蛋雞良種繁育體系建設(shè) 。加快優(yōu)良蛋雞品種繁育，以華牧、華裕、金羽為依托，加強(qiáng)對引進(jìn)世界一流的海蘭、羅曼、依莎、寶萬斯等品種的飼養(yǎng)管理，充分發(fā)揮其優(yōu)良特性。以大午為重點(diǎn)，培育擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、生產(chǎn)性能高、具有我國民族特色、更加適應(yīng)我國飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)秀種雞品種京白“ 939 ”。同時(shí)，改善種雞場軟硬件管理環(huán)境，提升種禽企業(yè)管理水平，達(dá)到與世界同步。充分發(fā)揮我省 4 個(gè)國家級蛋雞產(chǎn)業(yè)體系試驗(yàn)站的示范作用和服務(wù)功能，引領(lǐng)我省蛋雞產(chǎn)業(yè)向著優(yōu)質(zhì)高效的方向發(fā)展。


　　戴有理 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所副所長）：近年來，隨著飼料價(jià)格上漲，勞動(dòng)力成本大幅度上升，以及消費(fèi)者對蛋、肉質(zhì)量要求的不斷提高，加之市場競爭加劇，雞蛋價(jià)格波動(dòng)幅度大，價(jià)格低迷期延長，人民幣貶值等因素的影響，在金融危機(jī)與產(chǎn)業(yè)大轉(zhuǎn)移時(shí)代，如何發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，成為業(yè)界普遍關(guān)注和深入思考的問題。為此，一要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，要用現(xiàn)代化的機(jī)器與設(shè)備，采取科學(xué)的技術(shù)與管理，利用濕簾降溫、通風(fēng)，營造良好的環(huán)境。實(shí)施精細(xì)化管理，嚴(yán)格防控疫病。二要調(diào)整結(jié)構(gòu)。首先調(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)形式，通過將雞蛋清洗、分級、消毒，分為初生蛋，一、二、三級蛋等形式，進(jìn)行精美包裝，分別進(jìn)入中、高消費(fèi)市場，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。從而使不同廠家，雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的局面逐步得到提升。其次要調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，在確保種雞生產(chǎn)的同時(shí)，實(shí)施禽產(chǎn)品加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。資金、人才不足者，應(yīng)縮短或壓縮產(chǎn)業(yè)鏈，也可以通過分工與協(xié)作，將產(chǎn)業(yè)真正做精、做深、做透。再次要調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。目前海蘭蛋雞疫病凈化好，易飼養(yǎng)，加之石家莊華牧售后服務(wù)好，是調(diào)整蛋雞品種的良機(jī)。同時(shí)，草蛋雞在全國風(fēng)靡，綠殼雞蛋是普通雞蛋價(jià)格的三倍，可根據(jù)市場變化，合理調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。此外，要切實(shí)調(diào)整組織運(yùn)營結(jié)構(gòu)，使養(yǎng)雞生產(chǎn)、市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)等部門有機(jī)協(xié)調(diào)。積極吸納核心人才，為進(jìn)入企業(yè)的 80 后、 90 后專業(yè)人才提供發(fā)展空間，幫助他們規(guī)劃個(gè)人發(fā)展遠(yuǎn)景目標(biāo)，以建立企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的選人、用人、育人、留人機(jī)制，實(shí)行精細(xì)化管理，增強(qiáng)企業(yè)綜合生產(chǎn)能力，提高經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益， 打造品牌企業(yè)提升 整體 競爭力 。


　　夏有彩 （中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書長）：今天，我們共同共探討品牌建設(shè)與營銷技巧。品牌建設(shè)，就是企業(yè)品德的建設(shè)。何謂品牌？孔子曰：德不孤，必有鄰。 ” 是指有道德的人是不會(huì)孤單的，一定會(huì)有志同道合的人來和他相伴。首先，品牌即是品德。沒有品德的“德”，何談得到的“得”。其次品牌即是品質(zhì)，是指來源于良心道德品質(zhì)。如，企業(yè)刻意在產(chǎn)品中添加違禁品，有違基本的道德良心。三是品牌即是口碑傳播。不是廣告，而是口口相傳。唯有如此，才能形成好的品牌。企業(yè)家在管理中若能始終貫徹“善”的理念，堅(jiān)持“善”的信念，是一定會(huì)成功的。企業(yè)家做人、做事要有規(guī)則，以良善作為做事、為人的根基，企業(yè)的成功便指日可待。


　　營銷技巧，就是營銷方法，也就是為人民服務(wù)。真正將客戶當(dāng)作客戶，要想培植人脈、財(cái)富渠道、善結(jié)人緣，服務(wù)是第一位的。《易經(jīng)》 “ 積善之家 , 必有余慶；積不善之家 , 必有余殃。 ” 是教導(dǎo)人積德行善，意謂前人積德 , 后人沾惠。前人作孽，后人遭殃。凡古往今來，商業(yè)誠信至關(guān)重要，君子愛財(cái)取之以道。孔子說： “ 不義之財(cái)富且貴，于我如浮云。 ” 意思是說：如果因干不正常的事而發(fā)了財(cái)，得來了富貴，在我看來這好像浮云一般。清末紅頂商人胡雪巖的“戒欺 ” 字匾，教誡職工 “ 藥業(yè)關(guān)系性命，尤為萬不可欺 ” ， “ 采辦務(wù)真，修制務(wù)精 ” 。意思是要求采購原料必須求真品，加工必須制造精品。強(qiáng)調(diào)的中心思想是商品必須保證質(zhì)量。同時(shí)，胡雪巖的成功很重要的一個(gè)原因就是他善于用人，以長取人，不求完人。他說一個(gè)人最大的本事，就是用人的本事。清人顧嗣協(xié)曾有詩：駿馬能歷險(xiǎn)，犁田不如牛。堅(jiān)車能載重，渡河不如舟。舍長以取短，智高難為謀。生材貴適用，慎勿多苛求。充分說明知人善任的道理，指出了企業(yè)家的用人之道——不拘一格用人才。 “ 天道無親，常與善人 ” ，不是說 “ 善有善報(bào)，惡有惡報(bào) ” ，而是說只有認(rèn)識規(guī)律的人，才能得到 “ 天道 ” 的眷顧與垂青?！独献印飞仙迫羲?。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。居，善地；心，善淵；與，善仁；言，善信；政，善治；事，善能；動(dòng)，善時(shí)。夫唯不爭，故無尤。意思是最善的人好像水一樣。水善于滋潤萬物而不與萬物相爭，停留在眾人都不喜歡的地方，所以最接近于 “ 道 ” 。最善的人，居處最善于選擇地方，心胸善于保持沉靜而深不可測，待人善于真誠、友愛和無私，說話善于恪守信用，為政善于精簡處理，能把國家治理好，處事能夠善于發(fā)揮所長，行動(dòng)善于把握時(shí)機(jī)。最善的人所作所為正因?yàn)橛胁粻幍拿赖拢詻]有過失，也就沒有怨咎。這些哲理道出了現(xiàn)代企業(yè)家道德層面追求的至高境界，為企業(yè)實(shí)施品牌建設(shè)與市場營銷，注入了文化內(nèi)涵和價(jià)值內(nèi)核。


　　陳福勇 （中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：近年來，禽白血病對我國蛋雞業(yè)造成了一定的影響和沖擊。為此，我們做了“雞白血病在蛋雞中的流行病學(xué)調(diào)查和防控措施的研究”，著重從雞白血病在蛋雞中的流行病學(xué)調(diào)查、在常用禽類活疫苗中攜帶情況的研究、人工感染 SPF 雞排毒規(guī)律的研究、檢測方法的研究、病毒分離的研究、在蛋雞中凈化措施的研究等六方面做了全面、系統(tǒng)、客觀、科學(xué)的研究。通過對廣西、遼寧、河北、北京等地區(qū)的海蘭褐雞、麻雞、油雞、烏雞、農(nóng)大三號雞等全國有代表性的雞場實(shí)際調(diào)查，并實(shí)施個(gè)體和群體陽性率檢測以及對 15 個(gè)廠家的 20 種禽類活疫苗進(jìn)行雞白血病檢測，已成功研制出禽白血病病毒 P27 蛋白檢測試劑盒。經(jīng)臨床應(yīng)用，該試劑盒敏感性、特異性、可重復(fù)性等指標(biāo)均較好。同時(shí)，通過對農(nóng)大三號雞原種雞群實(shí)施三輪檢疫淘汰和嚴(yán)格控制環(huán)境衛(wèi)生等綜合措施（孵化廳消毒、鑒別公母雛雞的消毒、疫苗的檢測、小群飼養(yǎng)等）后，其雞白血病的感染率顯著下降。其中，原種雞群 ALV 的抗原檢出率降低了 77% （ 12 群），祖代雞群 ALV 的抗原檢出率降低了 52%(6 群），抗原總檢出率降低了 63.2% ；原種雞群抗體檢出率降低了 62% 。這一專題研究，為我國防控家禽白血病，探索出了一套科學(xué)有效地綜合防治對策。因此，建議生產(chǎn)禽類疫苗的生物制品廠必須有 SPF 雞場和雞蛋，蛋雞父母代、商品代養(yǎng)雞場戶必須做好免疫控制，提前加以保護(hù)。同時(shí)，采用科學(xué)的蛋雞免疫程序，積極做好禽流感、雞新城疫等疫病的綜合防治，以保障我國蛋雞業(yè)健康發(fā)展。


　　趙來兵 （石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司董事長）：石家莊華牧公司歷經(jīng)近年來蛋雞業(yè)市場持續(xù)低迷洗禮，科學(xué)有效地防控雞白血病，積極應(yīng)對各種挑戰(zhàn)?，F(xiàn)猶如鳳凰涅 盤 ，浴火重生。公司位于河北省行唐縣的新生產(chǎn)基地——中國華牧海蘭蛋雞產(chǎn)業(yè)化基地。項(xiàng)目總投資 15.58 億元，占地 3630 畝，現(xiàn)已全面啟動(dòng)。作為全國蛋雞行業(yè)知名品牌的石家莊華牧，下一步的發(fā)展重點(diǎn)是調(diào)整結(jié)構(gòu)、延伸鏈條、提高管理、增加效益。 圍繞延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、增加加工業(yè)產(chǎn)值比重， 以帶動(dòng)前端的飼料、獸藥、雞蛋等產(chǎn)業(yè)， 使公司平衡發(fā)展，協(xié)調(diào)發(fā)展， 從而減緩市場風(fēng)浪的沖擊。同時(shí)，積極吸收、培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才，營造人才發(fā)展平臺，構(gòu)建新型人才隊(duì)伍，使華牧事業(yè)永續(xù)傳承。我們有決心、誠心和信心，并以鋼鐵般的意志和百折不撓的精神，確保企業(yè)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更穩(wěn)健、更久遠(yuǎn)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“華牧更好，華牧更強(qiáng)”的發(fā)展目標(biāo)。


　　目前，我國蛋雞生產(chǎn)的“小規(guī)模、大群體”模式已經(jīng)走到盡頭，探索養(yǎng)雞新模式意義深遠(yuǎn)，產(chǎn)業(yè)升級勢在必行，“全進(jìn)全出”是必然選擇。石家莊華牧公司新的發(fā)展思路是：科學(xué)布局、分散飼養(yǎng)、適度規(guī)模、全進(jìn)全出。采用“全進(jìn)全出”的先進(jìn)生產(chǎn)工藝：即，一個(gè)“后備雞場”，對應(yīng)四個(gè)“父母代場”。以規(guī)?；⒓s化、設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化，確保公司育種目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。


　　公司現(xiàn)有蛋雞良種繁育、飼料、獸藥、綠色雞蛋、有機(jī)肥料等五大產(chǎn)業(yè)。種雞規(guī)模為祖代場 1 座，父母代場 10 座，后備雞場 2 座，孵化場 2 座。祖代種雞存欄 6 萬套，年提供父母代種雞 260 萬套；父母代種雞存欄 100 萬套，年孵化商品代雛雞 6800 萬羽，占國內(nèi)市場的 5% 。公司正在積極抓好兩件大事：一是在兩次擴(kuò)繁的過程中保證海蘭良種雞的優(yōu)良遺傳性能得到穩(wěn)定地遺傳；二是保證在擴(kuò)繁過程中不使各種遺傳性的疫病感染雞群，保持雞群的疫病凈化狀態(tài)。


　　近年來雞白血病影響我國整個(gè)蛋雞行業(yè)，各養(yǎng)雞企業(yè)均不同程度發(fā)生。石家莊華牧公司通過聯(lián)合專 家 教授總結(jié)提煉出一套科學(xué)有效的防控措施，已率先擺脫此病的困擾（ 2009 年 10 月 6 日 石家莊市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心出具的華牧祖代海蘭褐種雞白血病抗原檢測報(bào)告，結(jié)果全部為陰性。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北出入境檢驗(yàn)檢疫局、石家莊市畜牧局等單位從我公司父母代場隨機(jī)抽取樣本，經(jīng)雞白血病 P27 抗原、抗體 ELISA 檢測，結(jié)果全部為陰性）。經(jīng)過一年多的努力，華牧種雞生產(chǎn)性能一直很好，從未檢出白血病陽性雞只?，F(xiàn)有雞群不僅生產(chǎn)指標(biāo)非常好，孵化指標(biāo)穩(wěn)定，雛雞質(zhì)量良好，前期成活率高。據(jù)跟蹤調(diào)查，自 2010 年 3 月份購買石家莊華牧雞苗的養(yǎng)殖戶，所養(yǎng)的華牧蛋雞均沒有再患此病”。石家莊華牧公司愿與業(yè)界分享的經(jīng)驗(yàn)是：加強(qiáng)各生產(chǎn)場場長、獸醫(yī)、飼養(yǎng)人員教育，增強(qiáng)認(rèn)識，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)把疫苗質(zhì)量關(guān)，做到用前批批檢測，檢驗(yàn)合格方可使用，徹底杜絕外來白血病侵入。執(zhí)行嚴(yán)格的生物安全措施，采取全進(jìn)全出制度，保證足夠長的空場時(shí)間?？丈岷髧?yán)格衛(wèi)生消毒，尤其是籠具、料車、簸萁等要火焰噴燒消毒。免疫用工具、飼養(yǎng)人員所用物品、衣服等徹底消毒。做好飼養(yǎng)人員（棟與棟之間）的隔離。對進(jìn)出場車輛、人員、物品進(jìn)行嚴(yán)格消毒：重點(diǎn)監(jiān)控拉淘汰雞、雞糞、雛雞、孵化副產(chǎn)品的車輛等。消毒程序嚴(yán)格遵循“沖、燒、消、曬、熏”五字原則，做到不留死角，杜絕早期感染。并安排 10 余名服務(wù)人員，加強(qiáng)對客戶的售前、售后服務(wù)，通過電話等方式提前 20 天告知客戶，遵循“沖、燒、消、曬、熏”五字消毒原則，做好雞舍的消毒工作。對飼養(yǎng) 5000 只以上的大客戶，采用現(xiàn)場指導(dǎo)方式，做好雞舍的消毒及疫苗選擇使用工作。并發(fā)放宣傳資料，介紹雞白血病新的流行特點(diǎn)、傳播途徑、主要發(fā)病原因、預(yù)防措施等，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)選擇使用合格的疫苗免疫。通過電話回訪或現(xiàn)場走訪等方式，及時(shí)了解客戶雞群狀況，一旦出現(xiàn)問題，共同分析原因，制定相應(yīng)對策與措施，使養(yǎng)雞場戶養(yǎng)放心雞，從而確保我國蛋雞業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。


　　與此同時(shí)，來自全國各地的十余位石家莊華牧經(jīng)銷商，從各自所轄區(qū)域的實(shí)際出發(fā)，介紹了今年五月份以來用戶飼養(yǎng)石家莊華牧雞苗的良好表現(xiàn)及相關(guān)生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，并紛紛表示有信心、有決心繼續(xù)加強(qiáng)與石家莊華牧合作，愿為石家莊華牧品牌建設(shè)添磚加瓦，積極宣傳推廣“五字”消毒法，科學(xué)指導(dǎo)用戶嚴(yán)把疫苗使用關(guān)（選擇檢測合格疫苗或進(jìn)口疫苗），為共同打造蛋雞業(yè)品牌旗艦而努力。全體與會(huì)代表倍受鼓舞，熱情高漲，信心倍增。


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古文勝

有見王鐵靈，我以前的同事，好朋友，你在北京畜牧協(xié)會(huì)吧，有機(jī)會(huì)你看見我的留言聯(lián)系我啊，盼！