請(qǐng)教：乳豬料硬度大用什么樣的乳化劑比較好？

劉進(jìn)國 · 發(fā)表于 2010-11-15 08:29:30

最近做的乳豬料硬度大，，想試一下，水+油+乳化劑的方法，，請(qǐng)問該使用什么樣的乳化劑，，具體怎么操作？

郵箱：jinguoliu@163.com

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2010-11-15 17:13:49

有點(diǎn)暈，這么把你的信箱放那里，感覺很象乞丐的草帽擺在那里

lhx · 發(fā)表于 2010-11-18 10:51:34

硬度大與乳化劑沒有必然的聯(lián)系吧

complement · 發(fā)表于 2010-11-23 20:18:16

乳化劑與顆粒硬度有什么關(guān)系，請(qǐng)樓主再思考一下。

jstcxzh · 發(fā)表于 2010-11-25 12:41:29

乳化劑與顆粒硬度沒有直接關(guān)系，主要從原料組成和加工工藝考慮。

魔刀 · 發(fā)表于 2010-11-26 11:58:16

是想多加油吧？害怕油多引起下痢想加乳化劑？去你周圍市場(chǎng)選選乳化劑

[訪客發(fā)言] 請(qǐng)教：乳豬料硬度大用什么樣的乳化劑比較好？