三季度山東省奶業(yè)生產(chǎn)勢(shì)頭強(qiáng)勁

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　　進(jìn)入三季度，山東省奶業(yè)生產(chǎn)表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，生奶收購(gòu)價(jià)格逐步走高，該省各個(gè)乳品企業(yè)收購(gòu)價(jià)為3.00-3.50元/千克，奶農(nóng)交售價(jià)一般在2.80元/千克左右。該省生奶收購(gòu)價(jià)格一路走穩(wěn)，主要是受市場(chǎng)供求變化影響所致。
　　一是成本杠桿撬動(dòng)奶價(jià)上揚(yáng)。據(jù)悉，去年以來(lái)，全球谷物、飼料等商品價(jià)格上漲，導(dǎo)致奶牛飼養(yǎng)成本升高，致使原奶價(jià)格暴漲。以玉米為例，9月份山東玉米價(jià)格已經(jīng)突破2元/千克，比年初增長(zhǎng)近10%。奶牛場(chǎng)飼料成本同比增長(zhǎng)了約20%。
　　二是供求緊張拉動(dòng)奶價(jià)增長(zhǎng)。這表現(xiàn)在一方面國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)市場(chǎng)顯著升溫，下游需求開(kāi)始旺盛;另一方面則是由于“三聚氰胺”事件導(dǎo)致的大肆宰殺奶牛的后果開(kāi)始顯現(xiàn)，奶牛存欄萎縮，恢復(fù)相對(duì)緩慢;同時(shí)進(jìn)入2010年，受異常天氣影響，國(guó)內(nèi)產(chǎn)奶旺季推遲，奶源需求不減;加之惡劣天氣帶來(lái)部分地區(qū)疫病有所抬頭，造成奶牛大量淘汰、減產(chǎn)。以上種種原因使國(guó)內(nèi)鮮奶供應(yīng)呈現(xiàn)明顯的短缺局面，這樣鮮奶作為奶制品的主要原料，受奶源短缺和乳品加工能力迅速增加的影響，生奶市場(chǎng)由買(mǎi)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘u(mài)方市場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)出現(xiàn)了高水平的漲幅。
　　奶價(jià)的上揚(yáng)抵消了增高的養(yǎng)殖成本，增加了奶牛養(yǎng)殖的利潤(rùn)，提高了奶農(nóng)養(yǎng)殖的積極性，增強(qiáng)了奶農(nóng)養(yǎng)殖的信心，這對(duì)穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)具有積極的意義，但是奶業(yè)并未完全擺脫“食品安全”事件的影響，仍處于恢復(fù)增長(zhǎng)的上行通道中。
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