高端豬肉擴張遇難題 規(guī)模化生產是命門(下篇)

yisiyi

　　核心提示：此外，資金周期過長是另一個關鍵制約因素。廣州蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)眾生種養(yǎng)場鐘振平一開始也計劃養(yǎng)土豬，最終放棄。普通養(yǎng)殖半年出欄一次。但這種模式一般要一年才出欄，如果是自己育種，整個周期可能要兩年。這是有錢人才玩得起的游戲。 芳姐的養(yǎng)殖很明顯驗證了這種說法。據(jù)其介紹，僅去年擴大規(guī)模到今年開店，已投入超過100萬元。如果按照目前每斤豬肉35元成本粗略估算，未來要擴大1000頭豬的出欄量，需要增加200多萬元。


　　此外，資金周期過長是另一個關鍵制約因素。廣州蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)眾生種養(yǎng)場鐘振平一開始也計劃養(yǎng)土豬，最終放棄。“普通養(yǎng)殖半年出欄一次。但這種模式一般要一年才出欄，如果是自己育種，整個周期可能要兩年。這是有錢人才玩得起的游戲?！?br /> 　　芳姐的養(yǎng)殖很明顯驗證了這種說法。據(jù)其介紹，僅去年擴大規(guī)模到今年開店，已投入超過100萬元。如果按照目前每斤豬肉35元成本粗略估算，未來要擴大1000頭豬的出欄量，需要增加200多萬元成本投入。


　　一旦上規(guī)模，難保純天然？
　　疾病控制也限制了該種養(yǎng)殖模式的規(guī)模。在鐘振平看來，該種模式主要依靠中草藥預防和控制疾病。大規(guī)模養(yǎng)殖了，一旦真有病情發(fā)生，可能面臨重大的疫情傳播風險。
　　這恰恰是消費者的擔心。在消費者看來，規(guī)模擴大可能會違背他們選擇“健康豬”的初衷。經(jīng)常購買“健康豬”的中山市民朱先生對此深有感觸?！耙f品牌肉，早就接觸了。一號土豬出來之前，像雙匯等各種優(yōu)質肉類產品都吃過了。不過，對于大規(guī)模上市的品牌肉，我們心里始終感覺不夠‘天然’。一旦大規(guī)模養(yǎng)殖，難免會變成工業(yè)化運作，批量生產追求效率，激素和添加劑等各種問題難以避免。