期待乳業(yè)“人口普查”

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　　按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》的規(guī)定，目前所有已經(jīng)獲得生產(chǎn)許可的乳制品和嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，必須重新進(jìn)行生產(chǎn)許可申請，許可機(jī)關(guān)要重新進(jìn)行審查。明年3月1日起，未重新獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)將被停產(chǎn)。這一舉措，被看做是國家在乳業(yè)開展的一次“人口普查”，以徹底摸清目前我國乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的真實(shí)情況。
　　此前，國家及行業(yè)協(xié)會(huì)曾對國內(nèi)乳品企業(yè)進(jìn)行過統(tǒng)計(jì)，但只涉及到年銷售額在500萬元以上的大企業(yè)，小企業(yè)并不在統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)。這次普查所依據(jù)的政策法規(guī)細(xì)則明顯嚴(yán)于以往，在生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理制度等方面都有更具體和細(xì)致的要求。據(jù)此可以斷定，一些規(guī)模較小的乳制品企業(yè)將會(huì)被淘汰出局。如果將這次普查看做是對乳制品市場所有企業(yè)進(jìn)行的一次體檢，那么它最重要的意義還不在于清理出一些不規(guī)范的小企業(yè)，而是在于通過體檢讓留在市場內(nèi)有資質(zhì)的企業(yè)發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，找到病因，對癥施治，該吃藥吃藥，該開刀開刀，以期獲得健康體魄，從而使我國乳制品市場煥發(fā)新的生機(jī)。
　　我們知道，從2008年經(jīng)受三聚氰胺事件嚴(yán)重打擊開始，我國乳業(yè)便進(jìn)入多事之秋。在艱難的重生過程中，盡管整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出復(fù)蘇態(tài)勢，但消費(fèi)者的信心卻并未恢復(fù)至2008年以前的狀況。此間仍不斷出現(xiàn)各種負(fù)面事件，這說明，我國市場存在巨大的剛性需求，乳業(yè)有著廣闊的發(fā)展?jié)摿涂臻g。但企業(yè)急功近利、浮躁求快的心態(tài)及行業(yè)市場粗放式增長的方式仍未改變。具體而言，當(dāng)前我國乳業(yè)依然存在3個(gè)主要矛盾和問題：行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，發(fā)展方式落后;企業(yè)現(xiàn)代化管理和基本制度建設(shè)等發(fā)展良莠不齊;部分企業(yè)誠信建設(shè)滯后，存在質(zhì)量安全隱患。
　　如果我們把行業(yè)發(fā)展過快導(dǎo)致各方面配套跟不上作為引發(fā)一系列惡性事件的罪魁，那么現(xiàn)在政府監(jiān)管部門采取措施對乳品行業(yè)進(jìn)行“人口普查”，則可視為外部制動(dòng)，但最終能讓企業(yè)車輪慢下來的還是來自企業(yè)內(nèi)部的“點(diǎn)剎”。一位業(yè)內(nèi)人士感嘆說，在三聚氰胺事件之前，不少乳制品企業(yè)甚至都沒有公關(guān)部門，“現(xiàn)在，不僅所有乳企都完善了自己的公關(guān)機(jī)構(gòu)，而且這個(gè)行業(yè)幾乎成為了我國與公眾溝通最好的行業(yè)”。懂得公關(guān)說明乳企已經(jīng)開始注重企業(yè)形象和社會(huì)責(zé)任，變得理性成熟，但這對企業(yè)未來的成長發(fā)展而言，只是其次，最重要的還是要把心思放在如何提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性上來。
　　本文來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

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其實(shí)更應(yīng)該普查的是奶牛養(yǎng)殖數(shù)量，各企業(yè)盲目的擴(kuò)產(chǎn)、新建加工項(xiàng)目，對于奶源供應(yīng)來說簡直是一場災(zāi)難，蛋糕只有那么大，產(chǎn)能的擴(kuò)張勢必帶來奶源的競爭