請教：玉米中霉菌毒素含量的國家標準？

wawp · 發(fā)表于 2010-11-23 15:25:02

1。玉米中黃曲霉毒素B1、赤霉烯酮、嘔吐毒素國標的標準是多少？知道的請回復！

as1985323123 · 發(fā)表于 2010-11-23 15:45:19

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jackiejiang · 發(fā)表于 2010-11-23 16:07:21

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玉米中黃曲霉毒素B1≤50ug/kg、赤霉烯酮≤500ug/kg、嘔吐毒素≤5.0mg/kg

songjs2101 · 發(fā)表于 2010-11-23 16:31:04

本帖最后由 songjs2101 于 2010-11-23 22:23 編輯

樓主所提這個問題大而寬泛，一下子回答殊有難度。碰巧本公司檢測室剛剛從泰國進口了一套快速定量分析飼料霉菌毒素的儀器，領導讓我給他們那邊做一個霉菌毒素檢驗報告單。就特意留意了有關霉菌毒素的問題，并搜集了很多相關的資料。不過除了T-2毒素和玉米赤霉烯酮，其它霉菌毒素我暫時沒有找到中國相關限量標準。

鑒于這兩天的工作需要，手頭也查找了一些資料，就由我來嘗試回答一下這個問題，希望能給樓主帶來一些幫助?；卮鸬貌灰欢ㄈ婧蜏蚀_，歡迎熱心壇友指正不足。

1.關于黃曲霉毒素（Aflatoxin，簡稱AFT）限量標準：
a)世界衛(wèi)生組織(WHO)和世界糧農(nóng)組織所屬的食品法典委員會(CAC)推薦食品、飼料中AFT最大允許量標準為總量(B1+B2+G1+G2)小于15ppb；
b)美國聯(lián)邦政府法律規(guī)定：奶牛飼料中的AFT總量(B1+B2+G1+G2)不得超過20ppb，其它動物飼料中的AFT總量(B1+B2+G1+G2)不得超過300ppb。

2.關于T-2毒素的限量標準：
a)前蘇聯(lián)提出的T-2毒素國家食品衛(wèi)生限量標準為100ppb；
b)以色列規(guī)定谷物飼料中T-2毒素不得超過100ppb；
c)我國《配合飼料中T-2毒素的允許量（GB 21693-2008）》規(guī)定，在豬、禽配合飼料中，T-2毒素的允許量必須≤1mg/kg，即≤1ppm(1000ppb)。

3.關于玉米赤霉烯酮（Zearalenone,簡寫ZEN）的限量標準:
a)澳大利亞規(guī)定谷物中的ZEN的含量不能超過50ppb；
b)意大利規(guī)定在谷物和谷類產(chǎn)品中ZEN的含量不能超過100ppb；
c)法國規(guī)定植物油和谷類當中ZEN的含量必須低于200ppb；
d)歐盟規(guī)定仔豬日糧中ZEN的最高限量為100ppb；
e)我國《飼料衛(wèi)生標準飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量（GB 13078.2-2006）》規(guī)定配合飼料和玉米中ZEN的最高限量為500ppb。

4.到目前為止，各國針對伏馬毒素還沒有一個廣泛的限量標準；關于伏馬毒素（Fumonisins）的限量標準問題，這兩天我嘗試查找了一些資料：
a)瑞典規(guī)定人類食物中伏馬毒素限量為1ppm；
b)2001年美國食品與藥物管理局（FDA）發(fā)布公告，規(guī)定人類食用玉米中伏馬毒素最高限量為2ppm；
c)2001年FDA的畜牧醫(yī)學中心(CVM)也發(fā)布了動物飼料中伏馬毒素的最高限量指導性公告，規(guī)定其限量范圍為1-50ppm。其中規(guī)定伏馬毒素在馬飼料中應低于5ppm，豬飼料中應低于10ppm，肉牛和家禽飼料中應低于50ppm。

5.針對以上各項中所出現(xiàn)的ppm、ppb這些單位，相信有很多人還不很明白，這里附帶作一下單位說明：
a)ppm即百萬分之一，相當于1ppm=1g/t=1mg/kg=1μg/g；
b)ppb即十億分之一，相當于1ppb=1mg/t=1μg/kg=1ng/g；
c)換算關系：1ppm=1000ppb。

當然還有其它很多霉菌毒素，像赭曲霉毒素、展青毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（即嘔吐毒素）、串珠鐮刀菌素等等。不過通常飼料檢測是以上四種霉菌毒素，而其它霉菌毒素試劑盒公司目前也暫未訂購，所以針對這些霉菌毒素之限量問題，我未有留意相關資料，就有請熱心壇友補充罷。