維生素K

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　　維生素K是甲萘醌的衍生物，又名凝血維生素或抗出血維生素， 是動(dòng)物體內(nèi)形成凝血酶原所必需的種維生素。自然界存在的維生素K有兩類：綠色植物中存在的葉綠醌，稱為維生素K1，另一種由動(dòng)物腸內(nèi)及其他微生物合成的甲基萘醌類，稱為維生素K2，其結(jié)構(gòu)如下。人工合成的有維生素K3、K4，其基本結(jié)構(gòu)如下。維生素K1也能人工合成維生素 K3的活性高，屬水溶性，使用方便，因此應(yīng)用最為廣泛。
　　維生素K的主要生理功能是促進(jìn)肝臟合成凝血酶和凝血因子Ⅶ、ⅨⅩ， 并起 激活作用，參與凝血過(guò)程。動(dòng)物缺乏維生素K可導(dǎo)致內(nèi)出血，外傷凝血時(shí)間延長(zhǎng)或 流血不止。除凝血作用外，據(jù)報(bào)道，維生素K依賴蛋白質(zhì)和肽參與鈣代謝。
　　一般情況下，由于動(dòng)物消化道的某些微生物能合成足夠的維生素K2，成年動(dòng)物不易缺乏。幼齡動(dòng)物，特別是籠養(yǎng)雞不能由合成維生素K2滿足需要，此外，腸道疾 病或動(dòng)物長(zhǎng)期服用廣譜抗生素和抗菌藥物制劑時(shí)，腸道微生物活力下降，可引起維生素K缺乏;由腐爛的植物飼料(草木樨、有香味的茉莉和其他一些芳香牧草)中 形成的雙香豆素降低維生素K的利用率，當(dāng)飼料中含有此物以及添加有磺胺類藥，抗生素時(shí)，需增加日糧維生素K含量。維生素K易被光和堿所破壞，應(yīng)避光保存。

劉廣

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