青島特產(chǎn)仙胎魚(yú)復(fù)活住恒溫房吃進(jìn)口糧(圖)

feifei8526 · 發(fā)表于 2010-11-26 09:46:58

　　“仙胎魚(yú)出白沙河，從九水來(lái)，山回澗折，其流長(zhǎng)而清湛不染泥塵，魚(yú)之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鮮美異常?！边@是清同治版《即墨縣志》的一段記載，記錄了嶗山人的驕傲——仙胎魚(yú)。

　　仙胎魚(yú)作為青島本地特有的名貴品種，曾經(jīng)成群暢游在嶗山白沙河及其澗溪中，也是當(dāng)?shù)鼐用褡類?ài)吃的一種常見(jiàn)魚(yú)類。然而，后來(lái)因?yàn)樾藿ㄋ畮?kù)、過(guò)度捕撈等原因，導(dǎo)致仙胎魚(yú)數(shù)量急劇減少，瀕臨絕跡。為挽救仙胎魚(yú)，近

　　年來(lái)市委市政府、青島市海洋與漁業(yè)局及大批專家學(xué)者都做了大量工作。近日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所組織有關(guān)專家，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收了水產(chǎn)遺傳育種中心開(kāi)展的仙胎魚(yú)苗種繁育項(xiàng)目，珍稀魚(yú)種在這里剛剛繁育成功。

　　在即墨鰲山衛(wèi)許多居民眼中，他們身邊的綠樹(shù)環(huán)繞的 “黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)遺傳育種中心”是個(gè)透著點(diǎn)神秘的地方：多數(shù)時(shí)候鐵門(mén)緊閉，院子中間修著幾個(gè)特大號(hào)的水池子，四周建起一長(zhǎng)列高大的車間和敞開(kāi)式平臺(tái)，許多穿著白大褂和藍(lán)工作服的人急急忙忙地走來(lái)走去。昨天下午，記者趕往即墨鰲山衛(wèi)，走進(jìn)了這個(gè)“神秘院子”，了解到仙胎魚(yú)首次人工育種成功的全過(guò)程。

　　恒溫房用韓國(guó)加熱器

　　“夕釣仙胎魚(yú)，蓑笠依修竹。 ”清代文人王大來(lái)在《詠北九水》一詩(shī)中如此描繪嶗山美景，美不勝收的意境讓人神往。仙胎魚(yú)也因珍稀性而被稱為“嶗山中華鱘”。記者采訪中了解到，原本生活在河流、山澗的仙胎魚(yú)“搬家”住進(jìn)了育種車間后，享受到絕對(duì)的“好待遇”。

　　在苗種繁育車間里，仙胎魚(yú)苗一天“進(jìn)食”三次，數(shù)根細(xì)管伸入水池中，源源不斷地供給氧氣。技術(shù)人員介紹說(shuō)，“水池里的水是從附近打井的自然井水。 ”

　　而對(duì)于仙胎魚(yú)幼苗來(lái)說(shuō)，配備的“居住條件”標(biāo)準(zhǔn)更高。在培育區(qū)，記者看到已經(jīng)建立的4個(gè)品系苗種分別居住在4個(gè)水池里。據(jù)介紹，仙胎魚(yú)繁育期間需要保溫在18℃以上，靠韓國(guó)進(jìn)口的加熱器和中心的鍋爐保持溫度，并由進(jìn)口的控溫儀隨時(shí)監(jiān)控;而由于仙胎魚(yú)不適合見(jiàn)強(qiáng)光，需要用暗光培育，工作人員特意用黑網(wǎng)罩在池子上方，為珍貴的仙胎魚(yú)營(yíng)造最佳居住環(huán)境。

　　美國(guó)飼料400元一公斤

　　除了“住”的好，仙胎魚(yú)吃的更是講究。在餌料培育區(qū)，記者看到兩個(gè)透明的圓桶設(shè)備正在運(yùn)轉(zhuǎn)，圓桶里的水呈橘紅色，不斷翻滾著。 “這是從日本進(jìn)口的鹵蟲(chóng)孵化缸，用來(lái)孵化喂仙胎魚(yú)吃的食物，就是鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體。 ”育種中心的技術(shù)員史振翔用水瓢從一個(gè)大桶里舀了一瓢，里面的水同樣呈橘紅色，“這里面都是鹵蟲(chóng)，供給仙胎魚(yú)做食物。 ”

　　據(jù)介紹，在繁育車

　　間里，仙胎魚(yú)“出生”后的“開(kāi)口餌料”是個(gè)頭更小的“輪蟲(chóng)”，因?yàn)榇藭r(shí)的仙胎魚(yú)身體只有不到1厘米長(zhǎng)，只能吃這種食物;在長(zhǎng)到15到20天之后，隨著身體逐漸長(zhǎng)到2厘米左右，小仙胎魚(yú)的食物換成來(lái)自美國(guó)大洋湖的鹵蟲(chóng)，在它長(zhǎng)出鱗片后才逐步轉(zhuǎn)換成普通魚(yú)也吃的人工配合飼料。 “進(jìn)口食物”自然身價(jià)不菲，進(jìn)口鹵蟲(chóng)一千克約400元，一個(gè)小池子的小仙胎魚(yú)每天能吃一公斤?！靶◆~(yú)每天吃三次，一天一條魚(yú)能吃200個(gè)鹵蟲(chóng)，這樣2個(gè)半月到3個(gè)月后，就能長(zhǎng)鱗了?！睆垜c文對(duì)記者說(shuō)。

　　昨日下午4時(shí)，正趕上小仙胎魚(yú)“兩餐”之間的時(shí)段，工作人員給仙胎魚(yú)加了一餐。 50多歲的王立良師傅嫻熟地把一瓢瓢鹵蟲(chóng)撒進(jìn)養(yǎng)著仙胎魚(yú)幼苗的池子里。在專家的提示下，記者在一旁慢慢等著，約10分后，池子里的小仙胎魚(yú)從透明變成了橘紅色。

　　“小魚(yú)還能變色? ”工作人員解釋說(shuō)，這時(shí)魚(yú)呈現(xiàn)出的是剛吃進(jìn)去的鹵蟲(chóng)的顏色。原來(lái)，小仙胎魚(yú)的腸道是透明的，把食物吃到肚里去之后，很快進(jìn)入腸道，原本透明的幼苗魚(yú)身就改變了顏色。 “這樣魚(yú)吃得好不好，通過(guò)顏色就能看出來(lái)。 ”

　　動(dòng)作極快抓它非常難

　　走進(jìn)專業(yè)育種車間，記者看到大群黑青色的成年仙胎魚(yú)(親魚(yú))在一個(gè)40米長(zhǎng)的大池子里歡快地游來(lái)游去，從背上看，外形像鰱魚(yú)，但比鰱魚(yú)修長(zhǎng)，游動(dòng)速度也快。雖說(shuō)魚(yú)群密集，池子也只有30多厘米深，但工作人員想撈起一尾讓記者仔細(xì)觀看時(shí)，費(fèi)了半天力氣也沒(méi)撈著?！斑@魚(yú)可精了，想抓著它可不容易! ”飼養(yǎng)員張大姐笑著說(shuō)。新聞背景仙胎魚(yú)背后的美麗傳說(shuō)

　　關(guān)于仙胎魚(yú)的來(lái)歷，有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年過(guò)海的八仙一行從蓬萊仙島來(lái)嶗山游玩時(shí)，何仙姑發(fā)現(xiàn)身后的白沙河雖清澈但缺少了游魚(yú)，于是便順手從身邊的一棵千年嶗山人參的枝杈上，擼了一把種子撒到溪水中。只見(jiàn)那人參種子一落進(jìn)水里，立時(shí)變成了一條條奇特的小魚(yú)。因它出自何仙姑之手，山里人便給它取了個(gè)帶神話色彩的名字“仙胎魚(yú)”。

　　還有一種說(shuō)法，有一位縣太爺?shù)綅魃揭暡鞛?zāi)情，見(jiàn)山民沒(méi)有吃的，難度饑荒。于是，縣太爺當(dāng)眾擼了一把柳葉，撒入溪流中。只見(jiàn)柳葉變成了許多小魚(yú)，山民就是靠著吃這些小魚(yú)度過(guò)了饑荒。因此，后來(lái)人們稱這種小魚(yú)為“縣太魚(yú)”。時(shí)間久了，人們又叫成了現(xiàn)在的“仙胎魚(yú)”。

　　仙胎魚(yú)“復(fù)活記”

　　從60年前的河中嬉戲，到如今的“養(yǎng)在深閨”，到未來(lái)的河中放游，仙胎魚(yú)在青島經(jīng)歷了幾個(gè)“生死輪回”。

　　瀕危從滿河都是到難見(jiàn)蹤影

　　“60多年前我們常去河里捉，那個(gè)時(shí)候仙胎魚(yú)還很多，滿河都是，不動(dòng)的時(shí)候就像河里漂滿了柳樹(shù)葉。 ”老家在北宅的76歲市民劉先生講述了小時(shí)候的經(jīng)歷。家住即墨鰲山衛(wèi)的藍(lán)師傅也介紹，小時(shí)候，整個(gè)嶗山一帶河里都有仙胎魚(yú)，八水河、白沙河都有。但由于生存環(huán)境發(fā)生巨大變化、過(guò)度捕撈等問(wèn)題，自上世紀(jì)60年代起，仙胎魚(yú)像是真有了“仙風(fēng)道骨”一般，從整個(gè)嶗山流域逐漸消失，一下子成了瀕危物種。

　　轉(zhuǎn)機(jī)和浙江遠(yuǎn)親產(chǎn)百萬(wàn)良種

　　2003年，黃海所組織有關(guān)專家在即墨鰲山衛(wèi)建立了水產(chǎn)遺傳育種中心。2009年，由幾名專家成立專門(mén)小組負(fù)責(zé)研究仙胎魚(yú)的良種繁育工作。仙胎魚(yú)是年生魚(yú)，壽命僅一年，親魚(yú)秋季產(chǎn)籽，幼魚(yú)孵出后到海中越冬，來(lái)年春季上溯至出生地的淡水中生長(zhǎng)，秋季繼續(xù)開(kāi)始繁育，由于這種特殊屬性，加上如今自然環(huán)境下野生的仙胎魚(yú)的數(shù)量非常少，因此仙胎魚(yú)的良種繁育是一項(xiàng)十分復(fù)雜、難度極高的工作。

　　“今年5月，分別從嶗山和浙江引進(jìn)不同種質(zhì)的仙胎魚(yú)魚(yú)苗300尾和500尾，經(jīng)5個(gè)月的養(yǎng)殖管理培育成親魚(yú)?！睆垜c文介紹，他們從10月開(kāi)始進(jìn)行苗種繁育，共培育苗種108萬(wàn)尾，平均體長(zhǎng)2.09厘米，活潑健康。

　　在仙胎魚(yú)的良種繁育車間，工作人員指著四個(gè)不斷冒著氣泡的水池告訴記者，這是一百多萬(wàn)尾剛剛孵化出24小時(shí)的仙胎魚(yú)。記者看到，每個(gè)水池邊上都插著一塊大牌子，上面寫(xiě)著“仙胎魚(yú)自交品系”或“仙胎魚(yú)雜交品系”，牌子上還寫(xiě)明了水池內(nèi)養(yǎng)的仙胎魚(yú)的種魚(yú)是哪些，何時(shí)孵化出來(lái)的，每個(gè)池內(nèi)都放養(yǎng)著最少25萬(wàn)尾以上的仙胎魚(yú)。“這些小魚(yú)都是我們嶗山的仙胎魚(yú)和浙江引進(jìn)的香魚(yú)自交或雜交繁育出來(lái)的，今后我們還要到遼寧等地引種，培養(yǎng)出更加優(yōu)良的品種。 ”張慶文對(duì)記者說(shuō)。

　　展望將重回餐桌是難得美味

　　“仙胎魚(yú)是優(yōu)良品種，因有香味而成珍品，吃起來(lái)有黃瓜的清香。肉質(zhì)比較細(xì)嫩，非常好吃。 ”一位曾品嘗過(guò)仙胎魚(yú)的專家“回味無(wú)窮”地告訴記者。據(jù)介紹，仙胎魚(yú)在明代曾作為貢品，一般老百姓可是吃不起的。解放后，仙胎魚(yú)主要出口到日本，現(xiàn)在因?yàn)橘Y源量很少，已經(jīng)不再出口。這種魚(yú)的做法很多，在日本主要是烤著吃。

　　專家表示，仙胎魚(yú)個(gè)頭不大，在養(yǎng)殖的環(huán)境里，長(zhǎng)到80克已經(jīng)是商品魚(yú)，體長(zhǎng)20厘米左右。“現(xiàn)在苗種在車間里繁育生長(zhǎng)，之后進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖，然后就能進(jìn)入老百姓的餐桌。 ”由于仙胎魚(yú)很珍貴，其市價(jià)預(yù)測(cè)不菲，可能以個(gè)吃的形式出現(xiàn)。

　　記者了解到，2005年11月，青島流清河仙胎魚(yú)養(yǎng)殖基地曾經(jīng)將部分養(yǎng)成的仙胎魚(yú)投向市場(chǎng)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)成魚(yú)的數(shù)量?jī)H有數(shù)萬(wàn)尾，飼養(yǎng)成本又非常高，因此當(dāng)時(shí)的仙胎魚(yú)市場(chǎng)售價(jià)為每百克50元左右。

　　據(jù)介紹，明年，黃海所育種中心將嘗試向市場(chǎng)投放部分長(zhǎng)成的仙胎魚(yú)。下一步還將采用人工繁育的方式，探索工廠化養(yǎng)殖的模式，還可以在嶗山放流，讓仙胎魚(yú)重歸山澗。如今，育種中心的科研人員正在進(jìn)行一項(xiàng)大膽的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，實(shí)驗(yàn)的目的是看仙胎魚(yú)能不能在海水中正常生長(zhǎng)。

　　文章來(lái)源：青島晚報(bào)