蛋價(jià)漲漲跌跌使養(yǎng)殖戶(hù)變得成熟了

曹錦萍

　　從7月份開(kāi)始，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，有時(shí)一天一個(gè)價(jià)。盡管?chē)?guó)家和地方部門(mén)頻頻出臺(tái)價(jià)格調(diào)控措施，但蛋價(jià)累計(jì)漲幅仍達(dá)50%。繼“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你軍”之后，“不蛋定”又成為坊間熱詞。

　　不過(guò)雞倌許建康表情淡定：“這沒(méi)什么可大驚小怪的，今年雞蛋價(jià)格上漲，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)去年就已預(yù)測(cè)到了?，F(xiàn)在已上漲這么多，近期我們不會(huì)再提高批發(fā)價(jià)了。”

　　現(xiàn)場(chǎng)探訪：

　　預(yù)料今年蛋價(jià)大漲

　　許建康的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)位于金東區(qū)多湖街道缸窯村，目前存欄蛋雞5萬(wàn)多只，每天可產(chǎn)雞蛋1800公斤左右。今年上半年，許建康養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋最低賣(mài)過(guò)每公斤6元，有的養(yǎng)雞戶(hù)甚至賣(mài)過(guò)5.6元。昨日，他的養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)為9元。

　　“如果不是最近頻頻出臺(tái)價(jià)格調(diào)控措施，每公斤雞蛋的價(jià)格起碼要高出0.4元?！痹S建康說(shuō)，這幾天養(yǎng)雞同行討論最多的就是今后蛋價(jià)走勢(shì)，認(rèn)為國(guó)家這次調(diào)控力度空前，勢(shì)必對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生影響，因此提前作出反應(yīng)，以往每公斤本地雞蛋要比東北雞蛋批發(fā)價(jià)高0.4元以上，現(xiàn)在已經(jīng)相同。

　　養(yǎng)了20多年雞，許建康發(fā)現(xiàn)雞蛋價(jià)格波動(dòng)明顯變大，剛開(kāi)始每公斤的波動(dòng)幅度為0.4~0.6元，后來(lái)是0.8～1元，今年已經(jīng)達(dá)到1.5元。為了抵御風(fēng)險(xiǎn)，這些年，他一方面向品牌要效益，一方面開(kāi)拓不同客戶(hù)群，除了針對(duì)大眾消費(fèi)的普通雞蛋，還有專(zhuān)門(mén)提供高中端客戶(hù)的綠殼蛋、土雞蛋。目前，他的養(yǎng)殖場(chǎng)里綠殼蛋雞占10%，土雞蛋占30%，兩者產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益占一半以上。

　　許建康透露，去年養(yǎng)雞戶(hù)虧損最嚴(yán)重時(shí)，有經(jīng)驗(yàn)者已預(yù)測(cè)今年蛋價(jià)會(huì)大漲。雞蛋漲價(jià)的根本原因是供求關(guān)系失衡，需求多、供應(yīng)少，價(jià)格自然上漲。前幾年雞蛋價(jià)格很低，養(yǎng)雞戶(hù)大面積虧損，養(yǎng)的人越來(lái)越少，這就勢(shì)必造成供不應(yīng)求，這時(shí)候“堅(jiān)持到底就是勝利”。

　　記者調(diào)查：

　　養(yǎng)得好有時(shí)不如賣(mài)得好

　　雞倌們有句行話(huà)，叫“蛋雞穩(wěn)，黃雞平，肉雞暴”，說(shuō)的是養(yǎng)蛋雞收益最穩(wěn)定，黃羽肉雞次之，白羽肉雞風(fēng)險(xiǎn)最大。風(fēng)險(xiǎn)一方面來(lái)自高發(fā)的疫情，另一方面就是價(jià)格暴漲暴跌。

　　金東區(qū)江東鎮(zhèn)雅湖村養(yǎng)雞戶(hù)胡智軍說(shuō)，禽流感最嚴(yán)重時(shí)，他的一批白羽肉雞每公斤才賣(mài)3.4元，8000只雞虧了5萬(wàn)多元；去年最低價(jià)時(shí)每公斤才賣(mài)5.2元，每只雞虧2元多；今年端午節(jié)后是6.4元，還是略微虧損；但一周前賣(mài)的1.1萬(wàn)只雞，每公斤價(jià)格是9.6元，每只可賺5元多。

　　昨日，胡智軍又以每只雞4元的價(jià)格，進(jìn)了1萬(wàn)只雞苗，到明年1月10日左右上市時(shí)，每只可長(zhǎng)到3公斤。胡智軍說(shuō)，肉雞生長(zhǎng)期是45天，一只肉雞要吃掉6公斤飼料，需要17元左右，還需要防疫費(fèi)2元，這樣不算人工費(fèi)，每只雞的成本為23元。“今天肉雞收購(gòu)價(jià)為每公斤10元，到時(shí)候如果還能賣(mài)這個(gè)價(jià)，每只雞可賺6元”。

　　權(quán)威聲音：

　　要高度關(guān)注調(diào)控政策

　　有關(guān)部門(mén)的一份統(tǒng)計(jì)報(bào)告證明，胡智軍所言不謬。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，單只白羽肉雞平均利潤(rùn)為1.5～3元，黃羽肉雞為0.5～1.5元，本地優(yōu)質(zhì)肉雞為4～6元。

　　統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱(chēng)，今年蛋禽效益較好。特別是進(jìn)入7月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格逐漸漲至每公斤9元，其間略有波動(dòng)，而飼料、防疫、管理成本約為每公斤6.8元，眼下每公斤雞蛋利潤(rùn)為2.2元。目前鴨蛋價(jià)格從6月中旬每公斤7.8元上漲到9.7元，扣除飼料、防疫、管理成本，每公斤鴨蛋可贏利3～3.6元。

　　金華市畜牧獸醫(yī)局畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)高士寅分析，今年雞蛋、肉雞價(jià)格呈現(xiàn)前抑后揚(yáng)走勢(shì)，是因?yàn)槿ツ昙敖衲晟习肽甑半u存欄減少過(guò)猛，加上在飼養(yǎng)過(guò)程中人員工資、油價(jià)等上漲，造成生產(chǎn)成本上漲。他認(rèn)為，雞蛋、肉雞價(jià)格還將在較高位持續(xù)一段時(shí)間。主要原因，一是飼料玉米價(jià)格還將處于高位，二是隨著規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，一大批散養(yǎng)戶(hù)已逐漸退出市場(chǎng)，規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)更加理性，在沒(méi)有看清市場(chǎng)趨勢(shì)的情況下，不會(huì)輕易擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　“豬糧安天下”，政府十分重視肉蛋奶的穩(wěn)定供應(yīng)，對(duì)生豬及肉制品供應(yīng)尤其關(guān)注，因此，生豬及肉制品價(jià)格出現(xiàn)較大波動(dòng)時(shí)，常會(huì)以?xún)?chǔ)備、補(bǔ)貼等措施加以調(diào)控。生豬價(jià)格穩(wěn)定在一定程度上也支撐了禽類(lèi)及產(chǎn)品穩(wěn)定。所以，養(yǎng)殖戶(hù)不但要在飼養(yǎng)管理上下工夫，更要正確分析市場(chǎng)行情，關(guān)注畜禽及產(chǎn)品、飼料等的價(jià)格變化，適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，才能取得較好效益。

摘自：金華日?qǐng)?bào)

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