菜價(jià)上漲，最后一公里是元兇？

沙漠風(fēng)

王志安：菜價(jià)上漲，最后一公里是元兇？
2010年12月02日08:22南方網(wǎng)王志安我要評(píng)論(42) 字號(hào)：T|T
王志安 媒體從業(yè)者

通脹，隨著陣陣襲來(lái)的冷空氣，讓每一個(gè)城市的家庭倍感寒意。在城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，已經(jīng)很難找到2元錢(qián)以下的蔬菜。每年初冬北京滿(mǎn)大街吆喝的大白菜，從去年的兩角錢(qián)一斤，漲到了一元錢(qián)，白蘿卜則漲到兩元一斤。這些一直都是窮苦人冬天餐桌上的主菜。

調(diào)查表明，菜價(jià)雖高，但農(nóng)民的收益卻沒(méi)有顯著增加。更多的收益似乎進(jìn)了中間環(huán)節(jié)，尤其是蔬菜從批發(fā)到零售的最后一公里，據(jù)說(shuō)平均加價(jià)50%。許多人都說(shuō)，如果最終漲價(jià)受益的是農(nóng)民，菜價(jià)上漲也可以接受?？涩F(xiàn)在一方面菜價(jià)上漲，另一方面收益都被二道販子賺去了，這樣的漲價(jià)實(shí)在令人可恨。在兇猛上漲的菜價(jià)面前，菜販和中間商似乎成了價(jià)格上漲的真兇。他們唯利是圖，囤積居奇，盤(pán)剝完農(nóng)民之后，又向市民們揮舞一刀。

要是30年前遇到這種情況，我估計(jì)不少批發(fā)商、運(yùn)輸商，還有菜販都會(huì)被扣上投機(jī)倒把的罪名，統(tǒng)統(tǒng)抓起來(lái)。在那個(gè)年代，人們認(rèn)為，只有種菜的菜農(nóng)本身才創(chuàng)造價(jià)值，所有的中間商都只是投機(jī)行為。眼下，各地政府不約而同都把穩(wěn)定菜價(jià)的重點(diǎn)放到對(duì)中間環(huán)節(jié)的控制上，可見(jiàn)歷史走過(guò)了三十年，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的思維依然大有市場(chǎng)。

早有經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，市場(chǎng)之所以能夠提升人們的福利，最大的秘密在于交換，交換雖然不會(huì)改變商品的物理形態(tài)，但每一次交換，都會(huì)產(chǎn)生“交易剩余”，無(wú)論買(mǎi)家還是賣(mài)家都賺了。農(nóng)民生產(chǎn)出來(lái)的白蘿卜，每斤兩角錢(qián)的價(jià)格賣(mài)給收購(gòu)商，農(nóng)民和收購(gòu)商的福利都得到了提升。其后白蘿卜的每一次批發(fā)、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)讓?zhuān)灰椎碾p方均是如此。缺少任何一個(gè)環(huán)節(jié)，千里之外生產(chǎn)的白蘿卜，都不會(huì)順利地進(jìn)入普通市民的廚房。

從去年到今年的物價(jià)大幅上漲，最重要的因素?zé)o疑是流動(dòng)性的泛濫，但農(nóng)產(chǎn)品的猛漲還有更特殊的原因。為什么蔬菜價(jià)格的上漲最后一公里漲得最兇，而農(nóng)民的收購(gòu)價(jià)卻漲幅很少？除了柴油價(jià)格上漲，蔬菜在出售過(guò)程中耗損較大的技術(shù)性因素以外，最重要的原因在于，所有中間商的勞動(dòng)力價(jià)格，都是向城市看齊的。最近一年，城市低端勞動(dòng)力價(jià)格上漲非常迅猛，如果中間環(huán)節(jié)的雇員拿不到在城市打工的平均報(bào)酬，他們會(huì)立即轉(zhuǎn)行。但農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移成本卻要高得多。這導(dǎo)致農(nóng)民在收購(gòu)商面前的議價(jià)能力很難提高。

從這個(gè)意義上講，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格長(zhǎng)期以來(lái)其實(shí)是一直被低估的，如果農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力報(bào)酬和在城市打工差不多，蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品恐怕早就不是這個(gè)價(jià)了。想想看，如果農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的勞動(dòng)力可以完全自由地轉(zhuǎn)移，誰(shuí)愿意每年種一畝水稻，只獲得200元錢(qián)的報(bào)酬？其實(shí)，如果和往年相比，農(nóng)民田間蔬菜的收購(gòu)價(jià)還是有相當(dāng)幅度的提高，扣除成本上升的因素，勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移導(dǎo)致的比價(jià)效應(yīng)，也是重要的原因之一。

除此之外，蔬菜價(jià)格走高還有一個(gè)原因，就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率太低。目前在中國(guó)，農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率只有工業(yè)和服務(wù)業(yè)的1/5。相比之下，一些勞動(dòng)生產(chǎn)率高的行業(yè)，如豬肉、雞肉價(jià)格上漲幅度小，但勞動(dòng)集約化程度低的蔬菜，價(jià)格上漲最大。在一個(gè)封閉的市場(chǎng)，勞動(dòng)力的價(jià)格上漲，但勞動(dòng)生產(chǎn)率幾乎沒(méi)有提高，價(jià)格的兇猛上漲，就變得容易解釋的現(xiàn)象。

隨著中國(guó)城市化的進(jìn)程，農(nóng)村勞動(dòng)力向城市的轉(zhuǎn)移，農(nóng)產(chǎn)品的低價(jià)時(shí)代恐怕將一去不復(fù)返。這個(gè)追趕式上漲的過(guò)程，還會(huì)持續(xù)數(shù)年。一個(gè)相反的因素在于，隨著農(nóng)業(yè)人口的轉(zhuǎn)移，農(nóng)村土地集約化程度的提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)生產(chǎn)率會(huì)逐漸向工業(yè)和服務(wù)業(yè)靠攏。與此同時(shí)，大城市里的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將會(huì)逐漸退出歷史舞臺(tái)，越來(lái)越多的蔬菜將會(huì)進(jìn)入超市銷(xiāo)售。大型超市將會(huì)逐漸建立起自己的采購(gòu)體系，盡量減少中間環(huán)節(jié)的成本。兩種趨勢(shì)綜合變化的結(jié)果，將最終決定我們餐桌上蔬菜的價(jià)格。如果這一體制最終形成，農(nóng)產(chǎn)品的絕大部分收益將會(huì)歸農(nóng)業(yè)投資人所有。樂(lè)觀的預(yù)期，大約還需要三十年。如此說(shuō)來(lái)，蔬菜價(jià)格在未來(lái)數(shù)年，還會(huì)成為家庭主婦以及新聞媒體關(guān)注的話(huà)題。
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niudenyuan

那是啊，中間商是不會(huì)吃虧的