無公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則

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1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)無公害肉牛所需的配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、粗飼料、青綠飼料、添加劑預(yù)混合飼料、飼料原料和飼料添加劑的技術(shù)要求，以及飼料加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)幕緶?zhǔn)則。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)無公害肉牛所需的商品配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、精飼料、青綠飼料、添加劑預(yù)混合飼料、飼料原料和飼料添加劑以及生產(chǎn)無公害食品牛肉的養(yǎng)殖場(chǎng)自配飼料。 出口產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)按雙方合同要求進(jìn)行。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB/T 6432 飼料中粗蛋白測(cè)定方法 GB/T 6435 飼料水分的測(cè)定方法 GB/T 6436 飼料中鈣的測(cè)定方法 GB/T 6437 飼料中總磷的測(cè)定方法 光度法 GB/T 10649 飼料工業(yè)通用術(shù)語 GB 10648 飼料標(biāo)簽 GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 13079 飼料中總砷的測(cè)定 GB/T 13080 飼料中鉛的測(cè)定方法 GB/T 13081 飼料中汞的測(cè)定方法 GB/T 13082 飼料中鎘的測(cè)定方法 GB/T 13083 飼料中氟的測(cè)定方法 GB/T 13084 飼料中氰化物的測(cè)定方法 GB/T 13086 飼料中游離棉酚的測(cè)定方法 GB/T 13087 飼料中異硫氰酸酯的測(cè)定方法 GB/T 13090 飼料中六六六、滴滴涕的測(cè)定 GB/T 13091 飼料中沙門氏菌的檢驗(yàn)方法 GB/T 13092 飼料中霉菌檢驗(yàn)方法 GB/T 14699 飼料采樣方法 GB/T 16764 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 17480 飼料中黃曲霉毒素 B1 的測(cè)定 酶聯(lián)免疫吸附法 NY 5125 無公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 NY 5126 無公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY/T 5128 無公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例 飼料藥物添加劑使用規(guī)范（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告［2001］第168號(hào)） 3 術(shù)語和定義 GB/T 10647中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 肉牛 beef cattle 在經(jīng)濟(jì)或體形結(jié)構(gòu)上用于生產(chǎn)牛肉的品種（系）。 3.2 飼料 feed 經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動(dòng)物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料、精飼料。 3.3 飼料原料（單一飼料） feedstuff,single feed 以一種動(dòng)物、植物、微生物或礦物質(zhì)為來源的飼料。 3.4 粗飼料 roughage,forage 天然水分含量在60%以下，干物質(zhì)中粗纖維含量等于或高于18%的飼料。 3.5 非蛋白氮 non-protein nitrogen 非蛋白質(zhì)形態(tài)的含氮化合物。包括游離氨基酸及其他蛋白質(zhì)降解的含氮產(chǎn)物，以及氨、尿素、磷酸脲、銨鹽等簡(jiǎn)單含氮化合物，是粗蛋白質(zhì)中扣除真蛋白質(zhì)以外的成分。 3.6 飼料添加劑 feed additive 在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。 3.7 營養(yǎng)性飼料添加劑 nutritive feed additive 用于補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級(jí)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。 3.8 一般飼料添加劑 general feed additive 為保證或者改善飼料品質(zhì)、提高飼料利用率而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)。 3.9 藥物飼料添加劑 medical feed additive 為預(yù)防、治療動(dòng)物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混物，包括抗球蟲藥、驅(qū)蟲劑類、抑菌促生長(zhǎng)類等。 3.10 添加劑預(yù)混合飼料 additive premix 由一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。 3.11 濃縮飼料 concentrate 由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按一定比例配制的均勻混合物。 3.12 配合飼料 formula feed 根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物營養(yǎng)需要，將多種飼料原料按飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。 3.13 精料補(bǔ)充料 concentrate supplement 為補(bǔ)充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食飼養(yǎng)動(dòng)物的營養(yǎng)，而用多種飼料原料按一定比例配制的飼料。 4 要求 4.1 飼料原料 4.1.1 感官指標(biāo) 具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味、異嗅。 4.1.2 青綠飼料、干粗飼料不應(yīng)發(fā)霉、變質(zhì)。 4.1.3 有毒有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB 13078（見附錄A）及附錄B 的要求。 4.1.4 含有飼料添加劑的應(yīng)做相應(yīng)說明。 4.1.5 非蛋白氮類飼料的用量，非蛋白氮提供的總氮含量應(yīng)低于飼料中總氮含量的10% 4.1.6 飼料如經(jīng)發(fā)酵處理，所使用的微生物制劑應(yīng)是農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料添加劑品種目錄中所規(guī)定的微生物品種和經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的新飼料添加劑品種。 4.1.7 不應(yīng)使用除蛋、乳制品外的動(dòng)物源性飼料。 4.1.8 不應(yīng)使用抗生素濾渣作肉牛飼料原料。 4.1.9 不應(yīng)使用激素、類激素產(chǎn)品。 4.2 飼料添加劑 4.2.1 感官指標(biāo) 應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊。 4.2.2 有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合附錄A的要求。 4.2.3 飼料中使用的營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料添加劑品種目錄中所規(guī)定的品種和取得產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的新飼料添加劑品種。 4.2.4 飼料中使用的飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是取得飼料添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的、具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品或取得產(chǎn)品進(jìn)口登記證的境外飼料添加劑。 4.2.5 藥物飼料添加劑的使用應(yīng)按照附錄C執(zhí)行。 4.2.6 使用藥物飼料添加劑應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。 4.2.7 飼料添加劑產(chǎn)品的使用應(yīng)遵照產(chǎn)品標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量使用。 4.3 粗飼料 應(yīng)無發(fā)霉、變質(zhì)、污染、冰凍及異味、異嗅。 4.4 配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料 4.4.1 感官指標(biāo) 應(yīng)色澤一致，無霉變、結(jié)塊及異味、異嗅。 4.4.2 有毒有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合附錄A及附錄B的要求。 4.4.3 產(chǎn)品成分分析值應(yīng)符合標(biāo)簽中所規(guī)定的含量。 4.4.4 肉牛配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料中不應(yīng)使用違禁藥物。 4.5 飼料加工過程。 4.5.1 飼料企業(yè)的工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施衛(wèi)生、工廠衛(wèi)生管理和生產(chǎn)過程的衛(wèi)生應(yīng)符合GB/T16764的要求。 4.5.2 配料 4.5.2.1 定期對(duì)計(jì)量設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)和正常維護(hù)，以確保其精確性和穩(wěn)定性。 4.5.2.2 微量組分應(yīng)進(jìn)行預(yù)稀釋，并且應(yīng)在專門的配料室內(nèi)進(jìn)行。 4.5.2.3 配料室應(yīng)有專人管理，保持衛(wèi)生整潔。 4.5.3 混合 4.5.3.1 應(yīng)按設(shè)備性能規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行混合 4.5.3.2 混合工序投料應(yīng)按先大量、后小量的原則進(jìn)行。投入的微量組分應(yīng)將其稀釋到配料秤最大稱量的5%以上。 4.5.3.3 生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的飼料時(shí)，應(yīng)根據(jù)藥物類型，先生產(chǎn)藥物含量低的飼料，再依次生產(chǎn)藥物含量的高的飼料。 4.5.3.4 同一班次應(yīng)先生產(chǎn)不添加藥物飼料添加劑的飼料，然后生產(chǎn)添加藥物飼料添加劑的飼料。為防止加入藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的交叉污染，在生產(chǎn)加入不同藥物添加劑的飼料產(chǎn)品中時(shí)，對(duì)所用的生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器應(yīng)進(jìn)行徹底清理。 4.5.4 留樣 4.5.4.1 新接收的飼料原料和各個(gè)批次生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品均應(yīng)保留樣品。樣品密封后留置專用樣品室或樣品柜內(nèi)保存。樣品室和樣品柜應(yīng)保持陰涼、干燥。采樣方法按GB/T 14699執(zhí)行。 4.5.4.2 留樣應(yīng)設(shè)標(biāo)簽，注明飼料品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和采樣人等事項(xiàng)，并建立檔案當(dāng)專人負(fù)責(zé)保管。 4.5.4.3 樣品應(yīng)保留至該批產(chǎn)品保質(zhì)期滿后3個(gè)月。 4.6 飼料的飼喂與使用 4.6.1 肉牛飼料的飼喂與使用應(yīng)遵照NY/T 5128執(zhí)行。 4.6.2 飼喂過程中肉牛的疾病治療與防疫應(yīng)遵照NY 5125和NY 5126執(zhí)行。 5 試驗(yàn)方法 5.1 飼料采樣方法：按GB/T 14699執(zhí)行。 5.2 水分：按GB/T 6435 執(zhí)行。 5.3 粗蛋白：按GB/T 6432 執(zhí)行。 5.4 鈣：按GB/T 6436 執(zhí)行。 5.5 總磷：按GB/T 6437 執(zhí)行。 5.6 總砷：按GB/T 13079 執(zhí)行。 5.7 鉛：按GB/T 13080 執(zhí)行。 5.8 汞：按GB/T 13081 執(zhí)行。 5.9 鎘：按GB/T 13082 執(zhí)行。 5.10 氟：按GB/T 13083 執(zhí)行。 5.11 氰化物：按GB/T 13084 執(zhí)行。 5.12 游離棉酚：按GB/T 13086 執(zhí)行。 5.13 異硫氰酸酯：按GB/T 13087 執(zhí)行。 5.14 六六六、滴滴涕：按GB/T 13090 執(zhí)行。 5.15 沙門氏菌：按GB/T 13091 執(zhí)行。 5.16 霉菌：按GB/T 13092 執(zhí)行。 5.17 黃曲霉毒素B1：按GB/T 17480 執(zhí)行。 6 檢驗(yàn)規(guī)則 6.1 感官要求，水分、粗蛋白、鈣和總磷含量為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，其余為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目。 6.2 在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，生產(chǎn)廠可根據(jù)工藝、設(shè)備、配方、原料等變化情況，自行確定出廠檢驗(yàn)的批量。 6.3 試驗(yàn)測(cè)定值的雙試驗(yàn)相對(duì)偏差按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。 6.4 檢測(cè)與仲裁判定各項(xiàng)指標(biāo)合格與否時(shí)，應(yīng)考慮允許誤差。 6.5 衛(wèi)生指標(biāo)、限用藥物和違禁藥物等為判定指標(biāo)。如檢驗(yàn)中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)重新取樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。 6.6 復(fù)檢 復(fù)檢應(yīng)在原批量中抽取加倍的比例重新檢驗(yàn)。結(jié)果中有一項(xiàng)不合格即判定為不合格。 7 標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸 7.1 標(biāo)簽 商品飼料應(yīng)在包裝物上附有飼料標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 10648中的有關(guān)規(guī)定。 7.2 包裝 7.2.1 飼料包裝應(yīng)完整，無污染、無異味。 7.2.2 包裝材料應(yīng)符合GB/T 16764的要求。 7.2.3 包裝印刷油墨無毒，不應(yīng)向內(nèi)容物滲漏。 7.2.4 包裝物不應(yīng)重復(fù)使用。生產(chǎn)方和使用方另有約定的除外。 7.3 貯存 7.3.1 飼料貯存應(yīng)符合GB/T 16764的要求。 7.3.2 不合格和變質(zhì)飼料應(yīng)做無害化處理，不應(yīng)存放在飼料貯存場(chǎng)所內(nèi)。 7.3.3 干草類及秸稈類貯存時(shí)，水分含量應(yīng)低于15%，防止日曬、雨淋、霉變。 7.3.4 青綠飼料與野草類、塊根、塊莖、瓜果類應(yīng)堆放在棚內(nèi)，防止日曬、雨淋、發(fā)芽霉變。 7.4 運(yùn)輸 7.4.1 運(yùn)輸工具應(yīng)符合GB/T 16764的要求。 7.4.2 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染，保持包裝的完整。 7.4.3 不應(yīng)使用運(yùn)輸畜禽等動(dòng)物的車輛運(yùn)輸飼料產(chǎn)品。 7.4.4 飼料運(yùn)輸工具和裝卸場(chǎng)地應(yīng)定期清洗和消毒。

附 錄 A （規(guī)范性附錄） 飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo) 表 A.1 飼料及飼料添加劑的衛(wèi)生指標(biāo) 序號(hào) 安全衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目 產(chǎn)品名稱 指標(biāo) 試驗(yàn)方法 備注 1 砷（以總砷計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 石粉 ≤ 2.0 GB/T 13079 不包括國家主管部門批準(zhǔn)使用的有機(jī)砷制劑中的砷含量 硫酸亞鐵、硫酸鎂 ≤ 2.0 磷酸鹽 ≤ 20.0 沸石粉、膨潤(rùn)土、麥飯石 ≤ 10.0 硫酸銅、硫酸錳、硫酸鋅、碘化鉀、碘酸鈣、氯化鈷 ≤ 5.0 氧化鋅 ≤ 10.0 肉牛精料補(bǔ)充料 ≤ 10.0 2 鉛（以 Pb 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 肉牛精料補(bǔ)充料 ≤ 8 GB/T 13080 1 石粉 ≤ 10 磷酸鹽 ≤ 30 3 氟（以 F 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 石粉 ≤ 2 000 GB/ T 13083 1 磷酸鹽 ≤ 1 800 H G 2636 1 肉牛精料補(bǔ)充料 ≤ 50 GB/T 13083 高氟飼料用 H G 2636 — 1994 中的 4.4 條 4 汞（以 Hg 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 石粉 ≤ 0.1 GB/ T 13081 1 5 鎘（以 Cd 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 粉糠 ≤ 1.0 GB/T 13082 1 石粉 ≤ 0.75 6 氰化物（以 HCN 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 木薯干 ≤ 100 GB/T 13084 1 胡麻餅、粕 ≤ 350 7 游離棉酚的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 棉籽餅、粕 ≤ 1 200 GB/T 13086 1 8 異硫氰酸酯（以丙烯基異硫氰酸酯計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 菜籽餅、粕 ≤ 4 000 GB/T 13087 1 9 六六六的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 米糠 小麥麩 大豆餅、粕 ≤ 0.05 GB/T 13090 1 續(xù)表 序號(hào) 安全衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目 產(chǎn)品名稱 指標(biāo) 試驗(yàn)方法 備注 10 滴滴涕的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 米糠 小麥麩 大豆餅、粕 ≤ 0.02 GB/T 13090 1 11 沙門氏桿菌 飼料 不得檢出 GB/T 13091 1 12 霉菌的允許量（每克產(chǎn)品中） 霉菌總數(shù)× 10 3 個(gè) 玉米 ＜ 40 GB/T 13092 限量飼用： 40 ～ 100 禁用＞ 100 小麥麩、米糠 豆餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕） ＜ 50 限量飼用： 40 ～ 8 禁用：＞ 80 肉牛精料補(bǔ)充料 ＜ 45 限量飼用： 50 ～ 100 禁用：＞ 100 13 黃曲霉毒素 B 1 允許量（每千克產(chǎn)品中） m g 玉米、花生餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕） ≤ 50 GB/T 17480 或 GB/T 8381 1 豆粕 ≤ 30 肉牛精料補(bǔ)充料 ≤ 50 注 1 ：摘自 GB 13078 — 2001 《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 注 2 ：所列允許量均為以干物質(zhì)含量為 88% 的飼料為基礎(chǔ)計(jì)算。 附 錄 B （規(guī)范性附錄） 飼料原料及肉牛飼料安全衛(wèi)生指標(biāo) 表 B.1 飼料原料及肉牛詞料安全衛(wèi)生指標(biāo) 序號(hào) 安全衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目 產(chǎn)品名稱 指標(biāo) 試驗(yàn)方法 備注 1 砷（以總砷計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 植物性飼料原料 ≤ 5.0 GB/T13079 不包括國家主管部門批準(zhǔn)使用的有機(jī)砷制劑中的砷含量 礦物性飼料原料 ≤ 10.0 肉牛濃縮飼料、配合飼料 ≤ 10.0 2 鉛（以 Pb 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 植物性飼料原料 ≤ 8.0 GB/T 13080 1 礦物性飼料原料 ≤ 25.0 肉牛濃縮飼料、配合飼料 ≤ 30.0 3 氟（以 F 計(jì)）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 植物性飼料原料 ≤ 100 GB/T 13083 1 礦物性飼料原料 ≤ 1 800 肉牛濃縮飼料、配合飼料 ≤ 50 4 氰化物（以 HCN ）的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 飼料原料 ≤ 50 CB/T 13084 1 肉牛濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料 ≤ 60 5 六六六的允許量（每千克產(chǎn)品中） mg 飼料原料 ≤ 40 GB/T 13090 1 肉牛濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料 ≤ 0.04 6 霉菌的允許量（每克產(chǎn)品中） （霉菌總數(shù)× 10 3 個(gè)） 飼料原料 ＜ 40 GB/T 13092 限量飼用： 40 ～ 100 禁用：＞ 100 肉牛濃縮飼料、配合飼料 ＜ 50 1 7 黃曲霉毒素 B 1 允許量（每千克產(chǎn)品中） m g 飼料原料 ≤ 30 GB/T 17480 或 GB/T 8381 1 肉牛濃縮飼料、配合飼料 ≤ 80 注 1 ：表中各行中所列的飼料原料不包括 GB 13078 中已列出的飼料原料。 注 2 ：所列允許量均為以干物質(zhì)含量為 88% 的飼料為基礎(chǔ)計(jì)算。 附 錄 C （規(guī)范性附錄） 肉牛飼料藥物添加劑使用規(guī)范 表 C.1 肉牛飼料藥物添加劑使用規(guī)范 品 名 用 量 休藥期 其他注意事項(xiàng) 莫能菌素鈉預(yù)混劑 每頭每天 200 ～ 360mg （以有效成分計(jì)） 5 天 禁止與泰妙菌素、竹桃霉素并用；攪拌配料時(shí)禁止與人的皮膚、眼睛接觸 桿菌肽鋅預(yù)混劑 每噸飼料添加犢牛 10 ～ 100g （ 3 月齡以下）、 4 ～ 40g （ 6 月齡以下）（以有效成分計(jì)） 0 天 1 黃霉素預(yù)混劑 肉牛每頭每天 30 ～ 50mg （以有效成分計(jì)） 0 天 1 鹽霉素鈉預(yù)混劑 每噸飼料添加 10 ～ 30g （以有效成分計(jì)） 5 天 禁止與泰妙菌素、竹桃霉素并用 硫酸粘桿菌素預(yù)混劑 犢牛每噸飼料添加 5 ～ 40g （以有效成分計(jì)） 7 天 1 注 1 ：摘自中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第 168 號(hào)》。 注 2 ：出口肉牛產(chǎn)品中藥物飼料添加劑的使用按雙方簽定的合同進(jìn)行。

劉廣

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