原奶或漲：廣東乳企有壓力

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　　原料價格上漲，讓廣東當(dāng)?shù)厝槠芳庸て髽I(yè)與牧場企業(yè)出現(xiàn)裂痕。
　　當(dāng)?shù)卦烫峁┓侥翀銎髽I(yè)計劃將出售價每噸提高300-500元，屆時廣東當(dāng)?shù)卦唐骄鶎_到4600元/噸，漲價幅度達到20%，面對如此高的要價，這讓當(dāng)?shù)厝槠芳庸て髽I(yè)難以接受。而讓燕塘乳業(yè)風(fēng)行乳業(yè)、香滿樓等企業(yè)揪心的是，2011年合同必須月底前簽定下來，否則將會面臨“奶荒”。
　　12月6日，當(dāng)?shù)刈畲笕槠菲髽I(yè)燕塘乳業(yè)市場部經(jīng)理盧建峰告訴記者，“合同還在談判中，大家還在拉鋸(戰(zhàn))?！?br /> 　　乳業(yè)專家王丁棉說，前幾年雙方還都比較和諧，自從蒙牛、伊利等全國品牌進入廣東市場收購原奶后，乳品企業(yè)與牧場企業(yè)原奶采購談判博弈就多了起來。
　　面對乳品加工企業(yè)與牧場上游企業(yè)談判僵持不下，廣東省奶業(yè)協(xié)會出面斡旋，并向廣東省有關(guān)部門遞交報告，以期政府給予政策支持。但是還未有結(jié)果。
　　事實上，由于原奶收購價格不斷上漲，從11月份開始，蒙牛、三元等乳品企業(yè)已經(jīng)進行了一輪提價。
　　廣東奶業(yè)協(xié)會秘書長陳三有說，“上漲300-500元/噸，我希望這不是事實。但是由于原料成本上漲，牧場企業(yè)壓力太大，最后我估計，原奶會提價10%-15%?！?br /> 　　牧場因素
　　目前廣東原料奶價格現(xiàn)已經(jīng)4.1-4.3元高位運行，比2009年要高出5%-8%。乳業(yè)專家王丁棉告訴記者，現(xiàn)在特別好的原奶價格已經(jīng)達到4600元/噸，相對還是少數(shù)。
　　面對牧場企業(yè)的態(tài)度，這讓當(dāng)?shù)厝槠飞a(chǎn)企業(yè)燕塘乳業(yè)、風(fēng)行乳業(yè)、香滿樓乳業(yè)等企業(yè)如坐針氈，紛紛與上游供應(yīng)商展開討價還價，但是結(jié)果甚微，牧場生產(chǎn)企業(yè)仍未讓步。
　　燕塘乳業(yè)市場部經(jīng)理盧建峰告訴記者，“合同還在談判中，雙方的立場不同，大家在拉鋸中?！睂﹄p方來說，月底要簽訂明年的合同，這讓處于下游的加工企業(yè)倍感焦急。
　　“現(xiàn)在原奶提價10%乳品企業(yè)可以接受，但是牧場企業(yè)不愿意;提價20%乳品企業(yè)接受不了?！标惾斜硎尽?br /> 　　燕塘乳業(yè)是當(dāng)?shù)刈畲蟮娜槠芳庸て髽I(yè)，原奶價格上漲，讓這家企業(yè)壓力已現(xiàn)。為此，從12月1日，燕塘、風(fēng)行、香滿樓等廣東當(dāng)?shù)厝笕槠蠹w提價，漲幅為5%-10%，提價波及的產(chǎn)品主要是巴氏奶。
　　至此，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)完成了第二輪漲價。在今年初，燕塘、風(fēng)行、長富等乳企曾漲價5%-10%。當(dāng)時，本土乳企解釋，漲價是由于原料奶價格上漲。
　　乳品生產(chǎn)企業(yè)與牧場企業(yè)的談判僵持不下，作為行業(yè)協(xié)會的廣東奶協(xié)已向政府部門遞交報告，向廣東省發(fā)改委、財政部門陳述當(dāng)?shù)啬虡I(yè)困境，以期取得支持。
　　據(jù)廣東奶協(xié)秘書長陳三有介紹，在寫給政府部門的報告中提出了三項穩(wěn)定價格的辦法。一是給奶農(nóng)臨時養(yǎng)殖補貼，根據(jù)今年原料奶收購價格4200元/噸為基數(shù)，按照這個數(shù)字的20%給出補貼金額;二是，廣東省的奶牛單產(chǎn)比外省低得多，建議政府給存欄量達到200頭奶牛的牧場補貼，這筆錢還可以用于設(shè)備購置等;三是，希望有關(guān)部門落實國家對奶業(yè)的補貼政策，例如奶牛疾病補貼等;此外對于運輸新鮮奶的汽車免征路橋費，而對那些利用生鮮乳加工的企業(yè)予以減免稅收和技術(shù)改造上的支持。
　　盧建峰表示，奶協(xié)與政府部門的溝通也是一個過程，目前還沒有新的進展。但6日陳三有表示，“作為行業(yè)組織我們行業(yè)把面臨的困難向上匯報，現(xiàn)在我也不知道政府相關(guān)部門會不會出面解決，但是我們希望(相關(guān)政府部門能給予政策支持)”。
　　不過，就奶協(xié)請求政府出面解決困境，乳業(yè)專家王丁棉表示，“個人認為，市場經(jīng)濟條件下，政府出面也難以解決什么問題，這是行業(yè)雙方一個妥協(xié)的結(jié)果。每年都是這樣，都是一個過程?！?br /> 　　由于原料成本推動，就在上個月，伊利、蒙牛、光明、三元等乳業(yè)巨頭剛剛集體提價5%-10%。陳三有表示，今年上半年飼料價格1700多元，10月份飼料價格超過2100元/噸，上漲了20%，今年整年原奶價格都沒有漲，估計最后會提價10%-15%。
　　緊張的奶源
　　盧建峰告訴記者，為了應(yīng)對目前的情況，企業(yè)自己能做的一個是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，另一個做大規(guī)模，以取得話語權(quán)。
　　“公司+牧場”的奶業(yè)生產(chǎn)模式處于尷尬的境地，當(dāng)初由于執(zhí)行該模式，廣東乳企免于卷入三聚氰胺事件的打擊。
　　王丁棉告訴記者，前幾年乳品加工企業(yè)和牧場企業(yè)之間的關(guān)系比較和諧，但是這會面臨一個問題，一年一簽，原奶價格確定下來后，如果收奶價格高了，乳品企業(yè)就會有很大的成本壓力風(fēng)險;如果原奶簽訂合同價低，趕上飼料等價格上漲，牧場企業(yè)壓力也是很大。
　　與國內(nèi)其他地方不同，廣東地區(qū)乳品加工企業(yè)普遍采用“公司+牧場”的生產(chǎn)模式，在該模式下，產(chǎn)業(yè)鏈條里沒有了散戶奶農(nóng)和收奶站的環(huán)節(jié)，奶企和牧場的利益被緊密捆綁在同一條“船”上。
　　但是與伊利、三元等品牌通過自建牧場來控制奶源相比，廣東當(dāng)?shù)氐娜槠芳庸て髽I(yè)，由于體量小，大多采取合作建牧場，或者與牧場企業(yè)簽訂供奶合同，每年一簽。而對多數(shù)牧場無控制權(quán)，在原奶價格高漲情況下，燕塘乳業(yè)等企業(yè)倍感成本壓力。
　　作為當(dāng)?shù)刈畲蟮钠髽I(yè)，燕塘乳業(yè)等企業(yè)本身目前并無自己能控制的牧場，原奶采購也主要是通過與牧場企業(yè)簽訂供應(yīng)合同，一年一簽。
　　不過，燕塘乳業(yè)官方資料顯示，該企業(yè)曾經(jīng)擁有15個圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。
　　陳三有告訴記者，目前當(dāng)?shù)仄髽I(yè)只有風(fēng)行乳業(yè)現(xiàn)在有三個大型牧場，但是牧場都是獨立核算，也要控制自己的成本，不可能低價供應(yīng)給風(fēng)行。
　　在競爭激烈的今天 擁有奶源就占據(jù)了競爭制高點。正是看到這個短板，燕塘乳業(yè)正在走“回頭路”，正在建兩個新牧場，各有兩千頭奶牛。王丁棉告訴記者，“燕塘乳業(yè)正在加緊速度，兩個月內(nèi)奶牛會到。明年會有改觀?！?br /> 　　不過，對于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)來說，壓力當(dāng)前，有建牧場的動力，但是要面臨一個主要難題：地從何來?
　　陳三有表示，廣東省主管部門支持大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖和牧場建設(shè)，但是因為養(yǎng)殖場土地現(xiàn)在不交稅，地方政府還要給補貼，而東部發(fā)達地區(qū)財政補貼主要是省財政和地方財政共擔(dān)，“如果養(yǎng)的牛越多，地方補貼的更多”。
　　王丁棉表示，去年以來，蒙牛、伊利進入廣東市場加入奶源爭奪后，奶源供應(yīng)就緊張起來，牧場企業(yè)就會選擇價格高的企業(yè)出售原奶。“當(dāng)企業(yè)自建牧場奶源占到總需求原奶一半的時候，乳品加工企業(yè)到時也就會主動了?！?br /> 　　本文來源：21世紀經(jīng)濟報道

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肉漲奶也漲，就是工資不漲。