農業(yè)部發(fā)布“巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定”標準

jieming · 發(fā)表于 2010-12-7 13:55:40

　　農業(yè)部今日發(fā)布《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準，為巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳成分的檢測提供了科學依據。
　　國務院辦公廳《關于加強液態(tài)奶生產經營管理的通知》要求，完善液態(tài)奶標準并嚴格按標準組織生產，凡在滅菌乳、酸牛乳等產品生產加工過程中使用復原乳的，不論數量多少，自今年 10 月 15 日起，生產企業(yè)必須在其產品包裝上醒目標注“復原乳”。但目前我國的國家標準、行業(yè)標準中，還沒有復原乳檢測方法標準。為落實好國辦《通知》精神，農業(yè)部在以往研究工作的基礎上，組織專家組制定了《巴氏殺菌乳和 UHT 滅菌乳中復原乳的鑒定》標準。
　　該標準提出了根據糠氨酸和乳果糖兩種物質在液態(tài)乳中的含量，判定巴氏殺菌乳和 UHT 滅菌乳中是否含復原乳成份的技術路線。經多家乳品檢測機構驗證，該方法具有準確、穩(wěn)定和可重復的特點，符合檢測技術標準的要求。這項標準的頒布，填補了我國復原乳檢測方面的空白，突破了監(jiān)管違禁添加復原乳和不正確標識復原乳的技術瓶頸，對維護消費者知情權，促進乳業(yè)健康發(fā)展將起到積極的推動作用。

巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定.pdf (284.46 KB, 下載次數: 7)

劉廣 · 發(fā)表于 2010-12-17 23:46:10

感謝你我好好學習

[法規(guī)資料] 農業(yè)部發(fā)布“巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定”標準

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