家畜泌乳的營養(yǎng)需要

shijiancun · 發(fā)表于 2010-12-7 15:02:17

　　泌乳是哺乳母畜特有的一種生理機(jī)能。泌乳的營養(yǎng)需要量很高，如一頭高產(chǎn)乳牛1年從乳汁中排出的干物質(zhì)相當(dāng)于自身體重的4～5倍。一頭優(yōu)良的哺乳母豬，每日泌乳量可達(dá)8～10kg。如此高的產(chǎn)乳量，必須有優(yōu)質(zhì)飼糧作支撐。因此，了解乳的成分與形成過程，掌握母畜泌乳的規(guī)律和營養(yǎng)需要，對于提高產(chǎn)乳量和乳汁質(zhì)量，以及保證泌乳母畜的健康非常重要。
　　泌乳家畜的營養(yǎng)需要是維持需要和泌乳需要的總和。如果母畜未成年，還應(yīng)該加生長需要。其中泌乳的營養(yǎng)需要是根據(jù)泌乳量、乳的成分以及營養(yǎng)物質(zhì)形成乳成分的效率確定。
　　1.能量需要我國乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，成年泌乳母牛維持能量需要為每千克代謝體重356KJ。產(chǎn)奶的能量需要可以根據(jù)奶的能量含量和動物將飼糧代謝能或消化能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)奶凈能的利用率計(jì)算。乳中的能量可以用氧彈式量熱器直接測定，也可以根據(jù)乳中營養(yǎng)物質(zhì)的含量和每克營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)(乳脂0.038MJ，乳蛋白0.0245 MJ，乳糖0.0165 MJ)推算。
　　例如，1kg含乳脂率4%、乳蛋白3.4%、乳糖4.7%的牛乳，其熱能值為：
　　1000×4%×0.038 + 1000×3.4%×0.0245 + 1000×4.7%×0.0165 = 3.129MJ
　　通常將乳脂率為4%的牛乳稱為標(biāo)準(zhǔn)乳。標(biāo)準(zhǔn)乳的熱能值為3.079～3.133MJ/kg。豬乳的乳脂率較高，故每千克豬乳的熱能值也高，為5.44MJ/kg。
　　乳牛將飼糧代謝能轉(zhuǎn)化為乳中凈能的效率為62%，消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率為82%。因此，產(chǎn)1kgS標(biāo)準(zhǔn)乳(乳能按3.133MJ計(jì))需代謝能5.05MJ(3.133MJ÷62%)或消化能6.16MJ(5.05MJ÷82%)。豬將消化能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)奶凈能的效率為65%，那么，產(chǎn)1kg豬乳所需要的消化能為8.37MJ(5.44 MJ÷65%)。
　　2.蛋白質(zhì)需要泌乳家畜對蛋白質(zhì)的需要可按照乳中蛋白質(zhì)含量和飼料蛋白質(zhì)的利用率進(jìn)行估計(jì)。據(jù)試驗(yàn)測定，乳牛對飼料可消化粗蛋白質(zhì)的利用率為60%～70%，飼料粗蛋白質(zhì)的消化率為65%。產(chǎn)1kg含蛋白質(zhì)34g的標(biāo)準(zhǔn)乳需可消化粗蛋白質(zhì)57～49g[34g÷(60%～70%)]，需要粗蛋白質(zhì)88～75g[(57—49g)÷65%]。豬乳的蛋白質(zhì)含量約6%，可消化粗蛋白質(zhì)的利用率在70%左右，所以產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳需可消化粗蛋白質(zhì)86g(60g÷70%)。
　　對于高產(chǎn)奶牛不僅要供給足量的蛋白質(zhì)，而且因甲硫氨酸是其限制性氨基酸，還必須保證甲硫氨酸的供給。根據(jù)資料推算，每產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)牛乳，甲硫氨酸1.2g。
　　由于現(xiàn)代基因型母豬的產(chǎn)仔數(shù)和泌乳力顯著提高，泌乳母豬賴氨酸的常規(guī)推薦量(每日36.5g)不能發(fā)揮其最佳生產(chǎn)性能。Fuller(1995)推導(dǎo)出估測泌乳母豬賴氨酸日需要量的公式：
　　賴氨酸日需要量：6.71+0.026×仔豬窩重(g)
　　近年來試驗(yàn)表明，纈氨酸能促進(jìn)母豬泌乳，高產(chǎn)哺乳母豬對纈氨酸的需要量高于賴氨酸，大約比賴氨酸高20%。
　　3.礦物質(zhì)需要泌乳母畜需要大量礦物質(zhì)。例如，高產(chǎn)奶牛在泌乳高峰期每天從乳中排出350～400g礦物質(zhì)，豬排出55～65g。母畜在泌乳高峰期，一般都感到鈣、磷不足，因而需要動用骨骼中的鈣、磷。若飼糧中鈣、磷不足，會造成母畜產(chǎn)奶量下降，骨質(zhì)疏松，甚至癱瘓。奶牛對鈣和磷的維持需要量分別為每100kg體重6g和4.5g。每產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳的鈣、磷需要量分別是4.5g和3g。泌乳母豬每頭每天需要鈣39.8g，磷31.8g。此外，還必須補(bǔ)充鐵、銅、鋅、錳、碘和硒等必需微量元素。
　　4.維生素需要乳中含有多種維生素。由于乳牛瘤胃微生物能夠合成維生素K和B族維生素，母牛體內(nèi)可以合成維生素C。所以，乳牛僅需要補(bǔ)充維生素A、維生素D、維生素E和胡蘿卜素。按100kg體重計(jì)，母牛最低需要7600 IU的維生素A或19mg的ß—胡蘿卜素，每頭每天維生素D需要量為5000～6000IU，每頭每天維生素E需要量為1000IU。
　　泌乳母豬除需要足量的脂溶性維生素之外，還需要B族維生素。