比普通豬肉貴40倍的“保健豬肉”進京

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　　　“這是保健型豬肉”
　　在活動現(xiàn)場，煙村豬肉的展臺圍滿了人，不少人對這種高價肉感到疑惑。
　　記者看到，用保鮮盒裝著的“叫賣976元/公斤的豬肉”，雖然肥瘦均勻，但僅從外觀上看，看不出和普通豬肉有啥區(qū)別。
　　“這是保健型豬肉?！焙蠠煷迳鷳B(tài)農(nóng)牧科技股份有限公司董事長文利新表示，煙村豬肉膽固醇含量低，而且肉品富含維生素E，比其它的豬肉更加健康。
　　文利新告訴記者，他本人還有另一個身份，他是湖南農(nóng)業(yè)大學教授，煙村豬肉就是他們學校的研究成果。
　　“煙村豬肉有我們的19項發(fā)明專利。”文利新表示，他們就是通過專利養(yǎng)豬技術(shù)、專利飼料等19項專利發(fā)明，使煙村豬肉的營養(yǎng)成分有嚴格的標準。
　　正因為有了這些科學發(fā)明的支撐，所以，在文利新看來，煙村豬肉不像其它豬肉“叫囂”用乳酸菌喂養(yǎng)、聽音樂飼養(yǎng)，而是實實在在，但他們賣的豬肉無論從肉質(zhì)還是營養(yǎng)上來說，都是普通豬肉無法比擬的，屬典型的保健型豬肉。
　　專供高檔酒店
　　雖然有專利發(fā)明“撐腰”，可他們賣的肉憑什么比普通豬肉價貴上40多倍呢？
　　文利新坦言，實際上，售價為488元一斤的豬肉，是煙村豬肉的最高檔產(chǎn)品。他告訴記者，這種豬肉被稱為“極品系列”，采用的是豬肩胛和頸背的肉，“這是豬身上最好的肉，而一頭200斤的豬身上，符合這些條件的僅有4斤。”
　　據(jù)悉，該極品豬肉系列，不僅價格不菲，而且身份“高貴”，專供高檔酒店。
　　取名“清水芙蓉”
　　文利新還給這種高價肉起了個很“韻味”的名字——清水芙蓉。由于“出身高貴”，“清水芙蓉”的吃法也有別于其它肉類，不需要炒或炸，只要一盆開水放幾片姜，然后將煙村豬肉放入其中，煮沸即可食用。
　　記者現(xiàn)場嘗試了一下，雖然沒有放任何調(diào)料，但豬肉的味道非常嫩滑，湯的味道也還鮮美。
　　雖然味道不錯，但這么貴的豬肉有市場嗎？
　　“市場反映還不錯。”文利新透露，此次活動上，很多在京湘菜餐飲企業(yè)都對“清水芙蓉”表示出興趣，僅在現(xiàn)場，達成簽約意向的餐飲企業(yè)就有20多家。
　　相關(guān)新聞
　　“田頭”對接“餐桌”
　　省商務(wù)廳為在京湘菜企業(yè)打造配送窗口
　　本報12月7日訊 為實現(xiàn)“打造湘菜千億工程”目標，12月6日，由省政府主辦，省商務(wù)廳、湖南日報報業(yè)集團、省餐飲行業(yè)協(xié)會、北京湘菜協(xié)會等單位共同承辦的“湘菜中國行”北京活動舉行。我省近30家湘菜原輔材料生產(chǎn)企業(yè)與北京數(shù)百家湘菜企業(yè)負責人齊聚一堂，洽談供需意向，實現(xiàn)“從田頭到餐桌”的產(chǎn)業(yè)對接。
　　作為湘菜外輸?shù)闹匾?，北京共有湘菜企業(yè)3000多家，不少成規(guī)模的企業(yè)年銷售額突破了億元大關(guān)。
　　省商貿(mào)服務(wù)處處長劉飛向記者透露，為減少各企業(yè)的成本，商務(wù)廳正積極打造湘菜食材配送窗口，屆時，湘菜原輔材料生產(chǎn)企業(yè)可通過統(tǒng)一的物流直接發(fā)送原輔材料進京，在京湘菜企業(yè)則可直接在該窗口采購，雙方將比傳統(tǒng)途徑節(jié)省5%至10%的成本。
　　在當天的對接現(xiàn)場，湘君府、瀏陽河大酒樓、金莎苑、湘菜王等京城知名湘菜企業(yè)與省內(nèi)的派派、辣妹子等湘菜原輔材料生產(chǎn)企業(yè)充分對接，當場簽訂供銷合同8份。
編后語：你可能見過三四十元一公斤的豬肉，但你聽說過976元/公斤的豬肉嗎？12月6日，“湘菜中國行”北京活動現(xiàn)場，號稱“中國最貴豬肉”的湖南煙村豬肉正式進京，這個價格不菲的豬肉到底是怎樣的呢？
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高學歷農(nóng)民

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