江蘇句容：新坊人將不起眼的老鵝市場做出規(guī)模

曹錦萍

　　日前，記者來到句容市華陽鎮(zhèn)新坊老鵝特色一條街，街道兩旁鵝聲一片，家家“老鵝館”一派忙碌。一只小小的老鵝，竟在新坊做成了養(yǎng)殖－加工－餐飲一條龍產業(yè)。據華陽鎮(zhèn)統(tǒng)計，目前“鵝”產業(yè)每年能產生近1500萬元的收入，讓每戶農民增收近1萬元。

　　據了解，早在2009年初，華陽鎮(zhèn)黨委政府便關注起“鵝”產業(yè)，并著手規(guī)劃建設特色老鵝一條街，計劃將新坊老鵝打造成全省地方特色農產品。2009年8月，新坊老鵝街正式破土動工，目前基礎設施建設已投入796萬元，其中長1400米連接104國道的雙向道路已建成，中心廣場、牌坊、路燈、噴泉、星級公廁、停車場已完工，污水處理系統(tǒng)已投運，農副產品展示中心、游客接待中心、休閑會所等工程也已醞釀成熟并將實施，新坊老鵝一條街已初步成型。伴隨而來的，是各色老鵝館的開張?！凹t梅”、“孔記”、“鄉(xiāng)村部落”、“土灶王”…… 道路兩旁各式各樣富有農村特色的老鵝館招牌映入眼簾，成了一道亮麗的風景線。

　　要想提升新坊老鵝在周邊城市的知名度，打造自己的特色品牌，一個由鎮(zhèn)政府牽頭、村領導班子負責、各老鵝館老板參與的老鵝協(xié)會迅速成立。老鵝協(xié)會謀劃新坊老鵝的經營管理模式，實現統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一營銷。新坊老鵝養(yǎng)殖基地統(tǒng)一采用散養(yǎng)的方式，以野草為主食，培育最正宗的野鵝。新坊老鵝以紅燒老鵝為主，雖沒有制作標準但有統(tǒng)一的制作理念，那就是以野鵝為原材料，現宰現燒，土灶、大鍋烹飪，綠色無公害，保持原始的鄉(xiāng)村風味。老鵝協(xié)會邀請專門人員定期組織服務員培訓，對各餐館不定期進行衛(wèi)生檢查，按照飯店管理標準制定考核辦法，不合格的餐館一律不允許對外營業(yè)。另外，火鍋、燒烤、西餐等餐飲形式也將融入“老鵝餐桌”。老鵝深加工實行統(tǒng)一供苗鵝、統(tǒng)一供精飼料、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一品牌銷售，保證收購的“五統(tǒng)一保”發(fā)展模式，主要采用清燉、紅燒、腌制等不同的制作工藝，以主食、休閑食品等形式對外銷售。同時，為了提高產品競爭力，還注冊了“新坊”商標，統(tǒng)一規(guī)范了養(yǎng)殖、屠宰、生產、包裝、銷售標準，有效地提高了產品品質，擴大了品牌效應。

　　在做強主業(yè)的同時，新坊規(guī)劃了新的藍圖，在一份發(fā)展規(guī)劃中，農產品展覽廳、農產品品嘗廳、農產品銷售廳一應俱全，游客不僅可以參觀家禽、水產、蔬菜、水果、米油等農產品生產制作的全過程，還可以當場吃、帶。同時，隨著農家住宿區(qū)和農家景色觀光區(qū)的陸續(xù)建成，游客可以參與種菜、釣魚、露營、篝火等農家樂旅游項目，真正過一把“農民癮”。

來源：中國江蘇網   作者：嚴鑫 張慶文 滕慶海


　　更多家禽資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網站家禽頻道：


　　http://m.ffers.com.cn/poultry/

曹錦萍

一個鎮(zhèn)能把養(yǎng)鵝產業(yè)這么做，值得稱贊！鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展可以考慮類似的項目。幫助人民致富的才是好政府！:)3:

feifei8526

媽媽做的酸菜燉大鵝，想起來口水就嘩嘩滴。:gudanai: