甲魚(yú)：何時(shí)已成“雞肋”產(chǎn)業(yè)

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　　經(jīng)歷了近兩年的低迷行情，從9月份開(kāi)始，甲魚(yú)市場(chǎng)終于開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)反彈。11月上旬廣東珠三角地區(qū)外塘甲魚(yú)A級(jí)規(guī)格(400-500g/只)為19-20元/500g，因珠三角外塘甲魚(yú)養(yǎng)成規(guī)格普遍在500g/只以上，預(yù)計(jì)全塘統(tǒng)貨價(jià)在21-22元/500g;浙江-溫室甲魚(yú)約為18.3元/500g。

　　據(jù)了解，今年外塘甲魚(yú)養(yǎng)殖成本在17-18元/500g，溫室為13.5-14元/500g。從目前的價(jià)格行情來(lái)看，甲魚(yú)養(yǎng)殖尚有一定的利潤(rùn)空間。但多數(shù)從業(yè)者認(rèn)為，如果忽略通貨膨脹帶來(lái)的影響，今年甲魚(yú)行情并不樂(lè)觀。

　　因投入與產(chǎn)出不成正比，2010年浙江-、廣東等甲魚(yú)主產(chǎn)地投苗量繼2008年、2009年再次遞減。而順德等地甲魚(yú)飼料生產(chǎn)企業(yè)，也面臨著粉料市場(chǎng)萎縮帶來(lái)的生存困境。

　　小戶退出，主產(chǎn)區(qū)投苗量繼續(xù)縮減

　　同樣是吃粉料，但順德區(qū)勒流廣添飼料廠總經(jīng)-理伍廣添在搞養(yǎng)殖的時(shí)候，并沒(méi)有對(duì)甲魚(yú)有過(guò)丁點(diǎn)考慮，而是選擇了鰻魚(yú)。用他的話來(lái)說(shuō)，甲魚(yú)養(yǎng)殖太過(guò)勞心勞力。的確，單從喂料來(lái)說(shuō)，鰻魚(yú)只需要在池塘的某個(gè)角落定點(diǎn)投喂即可;而甲魚(yú)得在池塘四周搭建投料臺(tái)，然后劃著船一個(gè)臺(tái)一個(gè)臺(tái)地喂，不便于規(guī)?；B(yǎng)殖。此外，甲魚(yú)單一消費(fèi)市場(chǎng)(多數(shù)國(guó)內(nèi)消費(fèi))易造成壞市及越發(fā)頻繁的病害，都讓伍廣添對(duì)養(yǎng)殖甲魚(yú)“退避三舍”。

　　據(jù)湖南宗源甲魚(yú)養(yǎng)殖合作社的張洪江-粗略估計(jì)，2010年全國(guó)平均親本甲魚(yú)死亡率超過(guò)10%，商品甲魚(yú)死亡率超過(guò)15%，個(gè)別養(yǎng)殖戶甚至“全軍覆沒(méi)”。在如此背景下，2010年漢壽縣龜鱉養(yǎng)殖業(yè)整體情況大約是4成盈利，3成保本，3成虧本。疾病發(fā)生率和死亡率的提高、養(yǎng)殖成本的逐年增加，讓部分甲魚(yú)養(yǎng)殖戶在連續(xù)兩年低迷的市場(chǎng)行情中，失去了繼續(xù)支撐的信心。

　　“以外塘甲魚(yú)目前4元/500g的利潤(rùn)來(lái)算，產(chǎn)出與投入比是4∶18，約為22%。但是這樣的行情養(yǎng)殖戶要多久才能碰上呢?2008年暴跌，2009年調(diào)整，中間經(jīng)-歷了兩年。也就是說(shuō)養(yǎng)殖戶等了3年才有22%的收益，折合每年只有7%左右。這些還不包括通貨膨脹、自然災(zāi)害等引起的種種損耗。”順德南祥飼料有限公司總經(jīng)-理魏建輝認(rèn)為，目前的甲魚(yú)行業(yè)投入與產(chǎn)出極其不對(duì)等，養(yǎng)殖戶失去信心很正常。

　　“今年珠三角地區(qū)甲魚(yú)投苗情況呈兩極分化：大戶投苗量增加，小戶萎縮得很厲害?！表樀聟^(qū)金閃閃飼料有限公司經(jīng)-理?xiàng)钭髁胤从尺@樣一個(gè)趨勢(shì)。據(jù)他分析，養(yǎng)殖大戶多數(shù)是有多年甲魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)-驗(yàn)的人，對(duì)甲魚(yú)養(yǎng)殖及市場(chǎng)行情摸索較為透徹，敢于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。而小戶在連續(xù)兩年的虧損中，對(duì)甲魚(yú)市場(chǎng)缺乏信心，逐漸轉(zhuǎn)養(yǎng)其它更容易獲利的品種。

　　因小戶的大量退出，順德甲魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)-會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳小石預(yù)估今年廣東地區(qū)甲魚(yú)投苗量在6000萬(wàn)只左右，較2009年縮減20%。其中順德人養(yǎng)殖量約3500萬(wàn)只，較去年增加500萬(wàn)只，原-因之一是今年甲魚(yú)苗價(jià)平均約為1元/只，比去年下降20%。

　　占全國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖量近半的江-浙地區(qū)，福建正源飼料有限公司浙江-區(qū)經(jīng)-理林建新反映，2010年溫室投苗量為1.1億-1.3億只，較去年下降15%-20%。目前，2010年所投放的苗種已經(jīng)-開(kāi)始上市。

　　養(yǎng)殖期縮短，原-料行情如“過(guò)山車”

　　從18，000-19，000元/t(美國(guó)阿拉-斯加白魚(yú)粉)持續(xù)下滑至13400元/t，短短5個(gè)月左右的時(shí)間里，白魚(yú)粉價(jià)格波動(dòng)區(qū)間近5，000元/t。這樣的降幅，讓楊作霖有些心慌慌。

　　因2009年亞洲地區(qū)鰻魚(yú)入池量及2008年外塘甲魚(yú)養(yǎng)殖量皆比上年增加，導(dǎo)致2009年市場(chǎng)對(duì)白魚(yú)粉需求量銳增。而作為一種自然資源，白魚(yú)粉供應(yīng)量逐年縮減。自2009年7月份鰻魚(yú)、甲魚(yú)進(jìn)入喂料高峰期后，白魚(yú)粉行情開(kāi)始逐月上漲，甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。上漲趨勢(shì)一直持續(xù)到2010年4月初，各大飼料廠及貿(mào)易商都為新季的粉料市場(chǎng)備足了魚(yú)粉，白魚(yú)粉價(jià)格也在哄抬中達(dá)到18，000-19，000元/t的歷史高位。

　　但自清明后持續(xù)的陰冷多雨天氣，打亂了飼料企業(yè)及貿(mào)易商的算盤(pán)?！?月份，甚至5月、6月，過(guò)冬甲魚(yú)還處于‘收口’狀態(tài)，基本沒(méi)有多少飼料銷量，整體估算今年廣東地區(qū)甲魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量將因此縮減近20%。”魏建輝估計(jì)，這極大地影響了白魚(yú)粉的市場(chǎng)供需格局。

　　4月份開(kāi)始，新季魚(yú)粉陸續(xù)到港。而進(jìn)入5月后，甲魚(yú)攝食情況仍然沒(méi)有好轉(zhuǎn)，同時(shí)今年鰻魚(yú)入池量比去年縮減了50%以上，需求市場(chǎng)凸顯低迷。算好庫(kù)存與新季到港魚(yú)粉銜接時(shí)間的貿(mào)易商，這才醒悟過(guò)來(lái)白魚(yú)粉已經(jīng)-供過(guò)于求，甚至無(wú)庫(kù)房可存放新到的魚(yú)粉。一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)悄然展開(kāi)，從4月中至9月底白魚(yú)粉價(jià)格一路下滑。

　　11月上旬，美國(guó)阿拉-斯加白魚(yú)粉主流報(bào)價(jià)回升至15，000元/t左右。據(jù)楊作霖介紹，主要是7月份俄羅斯白魚(yú)粉因進(jìn)口備案資料涉嫌造假，被海關(guān)查獲后扣押導(dǎo)致受阻。在全球白魚(yú)粉主要供應(yīng)來(lái)源中，美國(guó)阿拉-斯加年供應(yīng)量2萬(wàn)-3萬(wàn)t，俄羅斯7萬(wàn)-8萬(wàn)t，新西蘭2萬(wàn)-3萬(wàn)t(供應(yīng)量數(shù)據(jù)未能核實(shí))。因此俄羅斯白魚(yú)粉進(jìn)口量的縮減，使持貨集中的貿(mào)易商挺價(jià)意愿顯強(qiáng)，價(jià)格自10月份開(kāi)始回升。

　　市場(chǎng)有信息反映，2011年1月份左右俄羅斯白魚(yú)粉供應(yīng)將恢復(fù)正常。后期魚(yú)粉走勢(shì)，將視2011年鰻魚(yú)及甲魚(yú)養(yǎng)殖情況來(lái)定。不過(guò)在遭受今年白魚(yú)粉價(jià)格“滑鐵盧”后，楊作霖認(rèn)為貿(mào)易商及飼料企業(yè)對(duì)魚(yú)粉的采購(gòu)會(huì)更謹(jǐn)慎，市場(chǎng)白魚(yú)粉供應(yīng)量及企業(yè)庫(kù)存量將有所減少，2011年養(yǎng)殖高峰期時(shí)白魚(yú)粉價(jià)格“應(yīng)該不低”。

　　粉料市場(chǎng)萎縮，飼料企業(yè)謀出路

　　珠三角地區(qū)的粉料市場(chǎng)有些特殊，養(yǎng)殖戶多數(shù)使用“自配料”，飼料廠也以代加工生產(chǎn)為主?！白耘淞细放屏系氖褂帽壤?，大概是9∶1?！标愋∈从?。

　　自配料的使用始于1999年，成熟于2002年，這當(dāng)中跟現(xiàn)任奇美興貿(mào)易有限公司總經(jīng)-理的莊水泉有莫大關(guān)聯(lián)。據(jù)他介紹，1998-1999年期間順德地區(qū)生產(chǎn)粉料的廠家不到10家，且部分廠家要求對(duì)原-材料款進(jìn)行賒欠。只做現(xiàn)金交易的莊水泉不得不拒絕與之合作，但也意味著無(wú)法大規(guī)模地開(kāi)展業(yè)務(wù)。無(wú)奈之下，莊水泉尋思通過(guò)教養(yǎng)殖戶自配飼料的方式打開(kāi)市場(chǎng)。

　　在養(yǎng)殖戶看來(lái)，自配料有諸多優(yōu)點(diǎn)，首先原-料由自己采購(gòu)，品質(zhì)有保證，用起來(lái)放心;其次飼料配方靈活，可根據(jù)自己需求隨時(shí)隨意調(diào)整，方便實(shí)用。于是，自配料在順德地區(qū)開(kāi)始流行，并不斷擠壓品牌料的市場(chǎng)，同時(shí)也促使飼料廠轉(zhuǎn)型以代加工生產(chǎn)為主，粉料的生產(chǎn)利潤(rùn)透明化。

　　“現(xiàn)在生產(chǎn)一噸粉料，就是賺點(diǎn)魚(yú)粉差價(jià)跟加工費(fèi)，一般在200-300元/t。”魏建輝透露。從獲利率來(lái)看，自配12000元/t的甲魚(yú)料，企業(yè)利潤(rùn)率僅1.7%-2.5%，而所需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)則是可能因商品魚(yú)壞市而產(chǎn)生的巨額壞賬，或白魚(yú)粉價(jià)格暴跌導(dǎo)致的大量虧損。

　　“現(xiàn)在粉料賒銷的也比較多，想想看1萬(wàn)多元一噸的飼料，就賺200來(lái)元，如果賒個(gè)2-3個(gè)月，每個(gè)月算利息都將近要100元。差不多是你賣給他料，還得虧著錢(qián)做?！蔽閺V添?yè)u著頭感嘆粉料難做。

　　據(jù)了解，珠三角地區(qū)粉料生產(chǎn)廠家高峰期有60多家，因利潤(rùn)微薄不少?gòu)S家轉(zhuǎn)型做膨化料、顆粒料。目前，珠三角地區(qū)粉料生產(chǎn)廠家約30家，只生產(chǎn)粉料的廠家10家左右。而粉料市場(chǎng)，養(yǎng)殖品種也從之前的黃顙魚(yú)、太陽(yáng)魚(yú)、河豚、甲魚(yú)、鰻魚(yú)等眾多品種，逐漸萎縮到以甲魚(yú)、鰻魚(yú)為主打。

　　需求市場(chǎng)逐漸走向單一，讓珠三角粉料企業(yè)越發(fā)感受到發(fā)展瓶頸所透露出的危險(xiǎn)信息，不得不尋求出路。2006年，順德南祥飼料有限公司開(kāi)設(shè)膨化料生產(chǎn)線;順德金閃閃飼料有限公司計(jì)劃涉足膨化料;曾經(jīng)-粉料市場(chǎng)的知名企業(yè)如“永勝”、“錦峰”等，已成功轉(zhuǎn)型為以膨化料等為主的企業(yè)。

　　“只要是能成功轉(zhuǎn)型做其它料的企業(yè)，是不會(huì)再以粉料作為主要產(chǎn)品的?！蔽閺V添稱，同時(shí)表示如果自己找到好的出路，也不會(huì)繼續(xù)做粉料。從粉料向膨化料轉(zhuǎn)型，伍廣添認(rèn)為缺少人才是主要限制條件，“粉料銷售有時(shí)候一個(gè)人就可以做，但膨化料不行”。

　　文章來(lái)源：當(dāng)代水產(chǎn)

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利潤(rùn)、技術(shù)、疾病、原料等都是使甲魚(yú)成為“雞肋”產(chǎn)業(yè)的主因，如何把甲魚(yú)養(yǎng)殖也變?yōu)橹赂恢飞弦坏罓I(yíng)養(yǎng)豐富的大餐，首先要解決這幾大難題。