山東省新增高品質肉羊新品系

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　　11月29日，由山東省農科院畜牧獸醫(yī)研究所承擔的山東省農業(yè)良種工程項目“魯西黑頭肉羊多胎系培育課題”通過專家鑒定，課題組育成的魯西黑頭肉羊將是生產高檔羊肉和優(yōu)質肥羔的理想群體。
　　此前我國還沒有生產高品質羊肉的品種。隨著生活水平的提高，人們對羊肉的要求逐漸轉移到鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富的高檔羊肉上來。世界上畜牧業(yè)發(fā)達的國家，如新西蘭、澳大利亞、美國等國的高檔羊肉生產市場比較成熟，對羔羊肉生產、酮體肉都制訂了分級標準。而我國目前肉羊產業(yè)發(fā)展還比較落后，沒有對羊肉制定分級標準，只有在北京、上海等地高檔羊肉才初露端倪。
　　自2002 年起，省農科院畜牧獸醫(yī)研究所開始以引進的黑頭杜泊綿羊為父本、以當地小尾寒羊為母本進行雜交試驗。據課題主持人、省農科院畜牧專家王金文介紹，“魯西黑頭肉羊是通過開展雜交組合篩選、橫交固定與多胎基因檢測，選育出的一個肉羊新品系，產肉性能和肉質品質都顯著高于小尾寒羊。”
　　這種肉羊的品質，主要表現為：粗蛋白質、氨基酸、脂肪酸含量豐富，鈣磷含量高，膽固醇含量低。
　　據測定，魯西黑頭肉羊粗蛋白質、氨基酸、脂肪酸含量豐富，鈣磷含量高，脂肪酸比例達到國際食品衛(wèi)生組織和聯合國糧農組織推薦的標準。與小尾寒羊相比，不僅氨基酸和脂肪酸含量豐富，而且膽固醇含量低，肉質品質好，羊皮品質優(yōu)良，是生產高檔羊肉和優(yōu)質肥羔的理想群體。同時，魯西黑頭肉羊母羊平均產羔率為203% ;原產于南非被國際譽為“鉆石級綿羊肉”的杜泊羊，產羔率僅為 150% ，而且初產母羊一般產單羔。同樣飼養(yǎng)條件下，這兩種羊的產羔數量相差1/4。
　　“魯西黑頭肉羊活羊價格比小尾寒羊每公斤高出一兩元，5月齡羔羊每只能多賣出 100 塊錢?！睂ζ浣洕б妫踅鹞暮苁强春?。據統(tǒng)計，截至2010 年，魯西黑頭肉羊育種核心群存欄達到 399 只，示范基地繁殖群存欄5250只。項目實施以來，向社會推廣魯西黑頭新品系良種羊5364只，生產優(yōu)質杜寒雜交商品肉羊 92.5萬只，獲得經濟效益7984.76萬元。
　　本文來源：中國養(yǎng)殖網
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畜牧人編輯部觀點：高品質的魯西黑頭肉羊品系形成了，期望它能早日進入普通百姓的餐桌。

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