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DHI項目推廣的意義通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建立在數(shù)據(jù)化、科學化的管理之上，大量有效數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計分析使得牧場的管理細化、高效，既掌握整體狀況，又清楚個體水平，改變粗放型、經(jīng)驗型管理養(yǎng)牛模式。
DHI與奶牛育種密切相關(guān)，通過在全國推廣DHI測試體系，結(jié)合后裔鑒定技術(shù)，可以持續(xù)性提高整個國家的奶牛群品質(zhì)，也有助于建立有效的奶牛育種與良種登記體系，可以縮短我國與發(fā)達國家乳業(yè)生產(chǎn)水平的差距。
DHI技術(shù)的應用
DHI測試的項目目前在全國16個地區(qū)開展的DHI測試，基礎測試指標有測試日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細胞數(shù)、乳糖率及總固體率。在最后形成的DHI報告中有20多個指標，這些是根據(jù)奶牛的生理特點及生物統(tǒng)計模型統(tǒng)計推斷出來，通過這些指標可以更清楚地掌握當前牛群的性能表現(xiàn)狀況，牧場管理者也可以從其中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的好壞。
報告指標：泌乳天數(shù)，奶損失，前次體細胞數(shù)，首次體細胞數(shù)，高峰天數(shù)，高峰奶量，305奶量，305脂肪，305乳脂率，305蛋白，305乳蛋白率，已產(chǎn)奶量（總奶量），已產(chǎn)脂肪（總?cè)橹?，已產(chǎn)蛋白（總蛋白），體細胞分，奶款差，經(jīng)濟損失，校正奶，持續(xù)力，WHI群內(nèi)級別指數(shù)，成年當量。
DHI報告幾個主要指標簡介
泌乳天數(shù)指從分娩當天到本次測試日的時間，反映了奶牛所處的泌乳階段，有助于牛群結(jié)構(gòu)的調(diào)整。特別應關(guān)注那些泌乳天數(shù)較長的奶牛，查看其繁殖狀況及產(chǎn)奶量。如果屬于長期不孕牛應考慮其存留與否。在全年均衡配種的情況下平均泌乳天數(shù)應為150～170天，如果DHI提供的信息顯示這一指標過高,說明牧場繁殖方面的問題。
胎次是計算305天預測產(chǎn)奶量的必備條件。一般保持牛群平均胎次為3～3.5比較合理。因為處于此狀態(tài)的牛群不但有較高的產(chǎn)奶潛力及持續(xù)力，而且還有條件不斷更新牛群，這樣可以盡可能利用其優(yōu)良的遺傳性能，提高群體生產(chǎn)水平。
校正奶依據(jù)實際泌乳天數(shù)和乳脂率校正為泌乳天數(shù)150天、乳脂率3.5%時產(chǎn)生的日產(chǎn)奶量?？捎糜诒容^不同泌乳階段奶牛的生產(chǎn)水平，也可用于不同牛群間生產(chǎn)性能的比較。例如99001號牛與98012號牛某月產(chǎn)奶量基本相同，但是就校正奶量而言，后者比前者高出近10kg，說明98012的產(chǎn)奶性能好。
乳脂率和乳蛋白率這兩項指標是通過紅外線分析儀測定的，乳脂率、乳蛋白率是牛奶計價標準的主要指標。乳脂率和乳蛋白率的高低主要受遺傳和飼養(yǎng)管理兩方面的影響，因此除了選擇優(yōu)良的種公牛（凍精）外，還需要加強飼養(yǎng)管理。乳脂率下降，可能是瘤胃功能不佳，存在代謝病、粗飼料搭配比例不當或飼料加工存在問題。如果在泌乳早期乳蛋白率太低，說明干奶期日糧配方不合理、產(chǎn)犢時膘情差、泌乳早期飼料中的蛋白不足等。
脂肪蛋白比指牛奶中乳脂率與乳蛋白率的比值，正常情況下為1.12～1.13。高脂低蛋白說明日糧中添加了脂肪或是日糧中可消化蛋白不足，而低脂高蛋白很可能是日糧中缺乏纖維素的緣故。
體細胞數(shù)（SCC）指每毫升牛奶中白細胞（巨噬細胞、淋巴細胞、多形核噬中性細胞等）的含量。當奶牛乳房受到病菌侵襲或乳房損傷時，乳腺分泌大量白細胞進入其中，把細菌包圍起來并吞噬掉。隨著炎癥的加劇，體細胞數(shù)會急劇增加，當炎癥消失后，體細胞數(shù)會逐漸減少。因此體細胞數(shù)是反映乳房健康程度的重要指標。另外，身體其他部位的炎癥也會造成體細胞數(shù)一定程度的增加。
另外體細胞數(shù)高，也會使牛奶質(zhì)量下降。表現(xiàn)為乳脂率降低，鈣含量下降，鈉及氯含量上升，影響牛奶的營養(yǎng)價值及乳制品風味。因此許多國家的乳品加工廠都設立了體細胞計數(shù)高低的獎罰措施。上海奶業(yè)在2004年9月份將體細胞數(shù)納入計價體系。在國外提供30萬體細胞原料奶者會被處罰，50萬體細胞數(shù)以上則會被拒收。
奶損失指由于乳房受細菌感染而造成的牛奶損失，可以通過體細胞數(shù)和產(chǎn)奶量的高低進行計算。奶損失與體細胞數(shù)的關(guān)系如下。DHI報告詳細地提供了每頭牛的奶損失及平均奶損失，由此可直接計算出經(jīng)濟損失。這正是牛奶記錄系統(tǒng)的意義所在，也是牛場所關(guān)心的焦點問題。通過一些有效的管理措施，降低體細胞數(shù)，減少乳房炎發(fā)病率，定會提高牧場的經(jīng)濟效益。
經(jīng)濟損失指由于乳腺炎所造成的總的損失，其中包括奶損失和乳腺炎的其他損失。據(jù)統(tǒng)計奶損失約占總經(jīng)濟損失的64%。乳腺炎的其他損失包括：乳房永久性破壞，牛只傳染，過早干奶、淘汰，獸醫(yī)、獸藥費，抗生素殘留奶，生奶質(zhì)量下降等。例如，00413號牛，測試日產(chǎn)奶量27公斤。體細胞數(shù)81萬（體細胞分6分），換算成奶損失2.2公斤，奶款差4.84元（以奶價2.2元/公斤），那么本測試日造成的經(jīng)濟損失則為7.56元（4.84/64%）?！?br />
305天奶量對于泌乳未滿305天的牛只指預測奶量，當泌乳天數(shù)達到或超過305天時指305天的實際奶量。查看本項目，可了解牧場不同牛只的生產(chǎn)水平及牛群的整體生產(chǎn)水平，作為奶牛淘汰的決策依據(jù)。仔細研究前后幾個月305天的預測奶量，就會發(fā)現(xiàn)同一頭奶牛不同月份305天的預測量有所差異。如果這個預測奶量增加，說明飼養(yǎng)管理有所改進；若奶量降低，表明奶牛的遺傳潛力因為飼養(yǎng)管理等諸方面因素的影響未能得以充分的發(fā)揮?！?br />
高峰日與高峰奶量 高峰日指奶牛在幾次測奶中奶量最高時的泌乳天數(shù)，高峰奶量指幾次測奶中的最高奶量。高峰日到來的時間和高峰奶量的高低直接影響胎次奶量。據(jù)統(tǒng)計，高峰奶量每提高1kg，相對于頭胎奶牛胎產(chǎn)量提高400kg，二胎奶牛胎產(chǎn)量提高270kg，三胎奶牛胎產(chǎn)量提高256kg。在奶牛飼養(yǎng)中，及時到達泌乳高峰，并保持高峰奶量是奶牛飼養(yǎng)所追求的目標。通常情況下泌乳高峰到達的時間為產(chǎn)后約50天，而奶牛采食量高峰到達的時間較晚，約為產(chǎn)后90天。因此，為使奶牛產(chǎn)奶高峰及時到達并保持較高的產(chǎn)奶持續(xù)力必須做好以下工作：
經(jīng)產(chǎn)牛在上胎次泌乳末期適當增加膘情，注意干奶牛的飼養(yǎng)，進行必要的干奶期治療。
頭胎牛做好犢牛期及育成期的培育，注意體尺體重，掌握好適時配種月齡。
做好圍產(chǎn)期的管理，保持環(huán)境干凈、衛(wèi)生，防止乳腺炎及其它并發(fā)癥的發(fā)生。
加強泌乳早期的營養(yǎng)，適時調(diào)整日糧配方，保持飼料的全價性及較高的營養(yǎng)水平。
干奶日期反映了干奶牛的情況。如果干奶時間太長，說明過去存在繁殖問題；干奶時間太短，將影響奶牛體況的恢復和下胎的產(chǎn)奶量。正常的干奶時間應為60天左右。
泌乳天數(shù)指從產(chǎn)后第一天到該胎次泌乳結(jié)束的時間，反映了過去一段時間內(nèi)牛只及牛場繁殖狀況。泌乳期太長，說明存在繁殖等一系列問題，可能是配種問題，也可能是飼養(yǎng)方面的間接影響。這些均直接影響牧場的經(jīng)濟效益。
持續(xù)力根據(jù)個體牛測試日奶量與前次測試奶量，可計算出個體牛的泌乳持續(xù)力。泌乳持續(xù)力＝測定日奶量/前次測試日奶量×100%，用于比較個體牛只的產(chǎn)奶持續(xù)能力。泌乳持續(xù)力隨胎次和泌乳階段而變化，一般一胎牛的產(chǎn)奶量下降比二胎以上的牛慢。如果泌乳持續(xù)力高，這可能預示著前期的生產(chǎn)性能表現(xiàn)不充分，應補足前期的營養(yǎng)不良；若泌乳持續(xù)力低，表明目前飼養(yǎng)配方可能不能滿足奶牛產(chǎn)奶需要，或者乳房受感染，擠奶程序、擠奶設備等其他方面存在問題。
WHI（群內(nèi)級別指數(shù)）指個體牛只或每一胎次牛在整個牛群中的生產(chǎn)性能等級評分，群內(nèi)級別指數(shù)＝個體牛只的校正奶/牛群整體的校正奶×100。它是牛只生產(chǎn)性能的相互比較，反映牛只生產(chǎn)潛能的高低。
成年當量指將各胎次產(chǎn)量校正到第五胎時的305天產(chǎn)量。一般認為第五胎母牛的身體各部位發(fā)育成熟，性能理論上達到最高峰。利用成年當量可以比較不同胎次母牛的整個泌乳期的生產(chǎn)性能高低。
上海DHI體系實施效果加入DHI后，測試中心免費為牧場提供長期的DHI應用指導，牧場免費享用試配公牛凍精及所有頭胎奶牛體形外貌評定，育種中心為其提供免費選種選配指導。參加DHI項目后，牧場自動成為種子母牛及后備種用公牛的選擇牧場，選中將獲得相當獎勵。
據(jù)測算，參與上海DHI體系的牛群平均每頭母牛5年期間產(chǎn)奶量約增加1924公斤，大約為每年385公斤，增產(chǎn)幅度為6%，奶質(zhì)也有程度不同的提高。
總之，DHI測試體系所提供的各項內(nèi)容包括了奶牛場生產(chǎn)管理的各個方面，它代表著奶牛場生產(chǎn)管理發(fā)展的新趨勢。閱讀DHI報告，了解本牧場的實際情況，掌握和應用好各項目指標，在配種時恰當選擇公牛（凍精）來改良牧場奶牛的生產(chǎn)性能與相應的體形外貌，是管理好牧場的關(guān)鍵，最終能夠為牧場帶來高的經(jīng)濟效益。
DHI計算方法
1.鑒定日的乳量、乳成分計算
日乳量的鑒定全天24小時產(chǎn)奶量的累加。各乳成分量的計算：
（1）若是采取混合樣方式，是將每頭牛各班次分別按照比例，將奶樣放入一個采樣瓶中，測出的乳成分率與其相對應的日乳量相乘后，得出每頭牛鑒定日的各種乳成分的量。
（2）若是采取不同班次分別取樣方式，是將每頭奶牛各班次分別測出的乳成分率與其相對應的班次產(chǎn)量相乘后，結(jié)果相加得出每頭牛鑒定日的各種乳成分的量。各種乳成分量分別去除日產(chǎn)奶量，得出各乳成分率。
以3次擠奶，計算乳脂率為例:
M1:中班產(chǎn)奶量 M2:晚班產(chǎn)奶量 M3:早班產(chǎn)奶量 M:日產(chǎn)奶量
F1%:中班乳脂率 F2%:晚班乳脂率 F3%:早班乳脂率 F:乳脂量
M1+M2+M3=M
M1×F1%+M2×F2%+M3×F3%=F
乳脂率=(F/M)×100
2.泌乳期奶量、乳成分計算
M1，M2，……Mn分別為第1次，第2次，……第n次鑒定日測得的奶量；
F1，F(xiàn)2，……Fn分別為第1次，第2次，……第n次鑒定日測得的乳脂量；
L1，L2，……Ln-1分別為第1次至第2次鑒定，第2次至第3次鑒定，……第n-1次至第n次鑒定的間隔天數(shù)；
L0為產(chǎn)犢日至第1次鑒定的間隔天數(shù)；
Ln為末次鑒定至泌乳期結(jié)束日的間隔天數(shù)；
LM為泌乳期奶量；
LF為泌乳期乳脂量。
LM =M1(L0+L1/2)+M2(L1+L2)/2+M3(L2+L3)/2+……+Mn-1(Ln-2+Ln-1)/2+Mn(Ln-1/2+Ln)
LF =F1(L0+L1/2)+F2(L1+L2)/2+F3(L2+L3)/2+……+Fn-1(Ln-2+Ln-1)/2+Fn(Ln-1/2+Ln)
平均乳脂率=(LF/LM)×100
3.中途不能鑒定的月份
在鑒定期中途(進行第1次鑒定以后)不能實施鑒定時，采用前后兩個月的鑒定日的平均乳量，算出平均數(shù)，作為未實施鑒定日的乳量，再乘該月鑒定間隔天數(shù)，計算出月乳量。乳脂量、乳脂率等乳成分的計算與乳量的計算方法相同，通過前后兩個月的平均數(shù)進行計算。
推測與正式記錄:所謂"推測"。是指在不得已情況下，鑒定員不能到現(xiàn)場參與采樣或采樣失敗時，將前后月的記錄的平均數(shù)作為這個月1天的鑒定記錄。但必須注意，連續(xù)2個月沒有得到記錄時，因不能計算前后月的平均數(shù)，所以不承認是正式記錄。一個泌乳期內(nèi)推測次數(shù)不得超過2次。
4.305天期待乳量
鑒定日的累計乳量乘以系數(shù)。系數(shù)的計算應通過泌乳天數(shù)與產(chǎn)奶量的關(guān)系，畫出標準泌乳曲線。對不滿305天泌乳期母牛，產(chǎn)奶量使用系數(shù)校正來計算305天期待量。
5.高峰日、高峰奶量
在一個泌乳期中，測定日奶量相比最高的為高峰奶量，該高峰奶量出現(xiàn)日為高峰日。
6.持續(xù)力量
這個數(shù)據(jù)可以用于比較個體牛的生產(chǎn)持續(xù)能力。 計算公式:[(前次奶量-本次奶量/前次奶量)×100×（30兩次測定間隔天數(shù))-100]
7.體細胞計數(shù)(SCC)線性分的計算: log2(體細胞數(shù)/100)+3
8.體細胞計數(shù)(SCC)奶損失的計算：(乳量×乳損失率/100)/(1-乳損失率/100)
體細胞計數(shù)(SCC) 乳損失率
<15萬 0
15-25萬 1.5
25-40萬 3.5
40-110萬 7.5
110-300萬 12.5
>300萬 17.5
log(體細胞數(shù))/0.693147-3.643856
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發(fā)表于 2010-12-13 09:59:46
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