霉菌毒素產(chǎn)生的條件?

apple12151007

　　總體上說(shuō)，霉菌毒素產(chǎn)生的條件取決于多方面，經(jīng)常需要關(guān)注的主要包括以下五個(gè)方面因素：
　　1、 原料生物性因素：即大部分植物原料的生物學(xué)屬性改變，或品系改良天然抗病力的下降，導(dǎo)致霉菌毒素的產(chǎn)生和污染。例如玉米、小麥、燕麥、大麥、花生等最易滋生9-10種霉菌毒素;大米、高粱易滋生4-5種霉菌毒素;大豆、棉花等易滋生1-2種霉菌毒素。目前我國(guó)主要種植的各種玉米尚無(wú)抗霉菌毒素品系。
　　2、 原料種植過(guò)程中的因素：多大數(shù)谷物在田間種植期間如果遇到干旱、洪澇的惡劣氣候均會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素。例如玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中要經(jīng)歷播種、分葉、拔節(jié)、抽雄、灌漿、乳熟、結(jié)實(shí)等不同階段，尤其在后三個(gè)階段期間非常容易因天氣變化導(dǎo)致在田間發(fā)生霉變。這也就是為什么人們根據(jù)毒素污染的階段將霉菌毒素分為田間毒素和倉(cāng)儲(chǔ)毒素兩類(lèi)。
　　3、 原料收獲過(guò)程中的因素：谷物未完全成熟、機(jī)械磨損，昆蟲(chóng)鼠害損傷等均易造成霉菌毒素污染。
　　4、 飼料及原料生產(chǎn)儲(chǔ)存過(guò)程中的因素：值得注意的是，霉菌的孢子總是常規(guī)存在于飼料及原料之中，等待適宜溫度和濕度，進(jìn)而萌發(fā)并代謝出霉菌毒素。因此在飼料及原料的生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存過(guò)程中對(duì)溫度、濕度的控制尤其關(guān)鍵。通常玉米的水分含量超過(guò)14%，餅粕類(lèi)水分超過(guò)12%即非常容易產(chǎn)生霉菌毒素。另外一個(gè)常知的因素溫度也會(huì)讓我們產(chǎn)生誤解而犯下錯(cuò)誤，大部分霉菌繁殖最佳溫度是 25 -- 35ºC，但是人們忽略的是低溫0--10 ºC同樣會(huì)有霉菌的繁殖，例如黃曲霉毒素在潮熱的環(huán)境下容易產(chǎn)生，而像嘔吐毒素在0 ºC就可以產(chǎn)生，玉米赤霉烯酮在10 ºC時(shí)就可以產(chǎn)生。因此產(chǎn)自于北方的谷物原料中一樣經(jīng)常含有霉菌毒素的污染，只是霉菌毒素的種類(lèi)不同于來(lái)自南方的原料。
　　5、 飼料銷(xiāo)售及使用過(guò)程中的因素：飼料廠(chǎng)產(chǎn)品庫(kù)內(nèi)堆積、運(yùn)輸?shù)金B(yǎng)殖場(chǎng)的裝載環(huán)、養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)存放、畜舍飼喂系統(tǒng)的再污染等因素造成了霉菌毒素的二次污染問(wèn)題，這也需要飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)共同重視。

leoyang2000

能否分享不同毒素、霉菌的條件

jianlao2008

  樓主辛苦了！

r90nam

確實(shí)如此。學(xué)習(xí)了。

萬(wàn)興男

:hua: