魚種類中英文對照
ahi (日語)金槍魚,吞拿魚=yellowfin和bigeye
aku (日語)金槍魚的一種,飛魚=skipjack
albacore 長尾金槍魚
Albacore 青花魚
American eel 美洲鰻魚
anago (日語)海鰻=conger eel
anchovy 鳳尾魚,鳀魚,銀魚柳
anglerfish / bellyfish 琵琶魚,華臍魚,安康魚(扁鯊的一種)
arctic char 一種生活在北極圈內(nèi)的鮭魚,肉質(zhì)香甜鮮嫩,適合煙熏食用
ayu / ayu fish (日語)香魚,英文為 aroma fish
ballan wrasse 球狀瀨魚
basa / basa catfish / Mekong catfish (越南語)鯰魚
bass 鱸魚,河鱸
bigeye 金槍魚的一種,大眼鯛=yellowfin
black cod / sablefish 黑鱈魚,裸蓋魚
black mullet / striped mullet 黑鯔魚,斑點鯔魚
black sea bass 巨大硬鱗魚
blackfin 黑鰭白鮭,黑鰭金槍魚
blackfish / tautog / tog 黑魚,黑鯨(包括Hogfish和青鱸cunner)
bluefin 藍鰭金槍魚,作生魚片的精品魚肉
bluefish / scad 竹莢魚類,美洲大西洋沿岸的青魚
bonito (日語)鰹魚,金槍魚的一種
bream 鳊魚
buffalofish 牛魚(一種北美黑色大淡水魚)
butterfish 一種溜滑的魚
cabrilla 熱帶海水鱸魚
California sea bass 加利福尼亞黑鱸
Cape capensis / Cape hake / Cape whiting 鱈魚的一種
Cape shark 一種白斑角鯊,又稱spiny dogfish
carp 鯉魚
catfish 鯰魚
chinook salmon / king salmon / spring salmon 大鱗三文魚,大馬哈魚
chum salmon / dog salmon 馬蘇大馬哈魚,馬蘇三文魚
coalfish 黑鱈魚
cobia / sergeant fish / crabeater / lemonfish 軍曹魚(一種產(chǎn)于熱帶海洋黑鱈魚),也稱食蟹魚
cod cheeks 一種上等昂貴的鱈魚
cod tongues / cod sounds 鱈魚鰾
cod 鱈魚,又稱lingcod或ling
cod’s maw 廣肚
codfish 鱈魚類的統(tǒng)稱
coho salmon / silver salmon / medium red salmon 銀大馬哈魚,銀色三文魚(原產(chǎn)于太平洋海域)
conger eel / marine eel 海鰻
corvine / yellow croaker 石首魚,黃花魚
croakers / drum 鼓魚
croakers yellowfish / yellow croaker 黃鼓魚
crucian 鯽魚
cusk 鱈魚的一種
dace 鯪魚,鰷魚,雅羅魚
dentex 產(chǎn)于地中海及北非大西洋沿岸的海鯛
dogfish / Cape shark 角鯊,狗魚
dolphin fish 海豚魚,鲯鰍魚,又稱Mahi Mahi(夏威夷語),適合做生魚片)
dory 海魴
eel ladder 梯狀鰻魚
eel 鰻魚,鰻鱺
elvers / angulas / baby eels 鰻苗
escobar 一種產(chǎn)于夏威夷海域的魚,肉質(zhì)精美,如大比目魚
European eel 歐洲鰻魚
flatfish / flounder 比目魚,偏口魚,龍利
frogfish 襞魚科,monkfish的一種
gar / garfish / needle fish 雀鱔,長嘴硬鱗魚,針魚
garden eel 花園鰻魚
globefish 河豚
golden grey mullet / grey mullet 灰鯔魚
grass carp 草魚,鯇魚
grouper 石斑魚,鲇科魚
gurnard / sea-robin 海魴
haddock 黑線鱈,鱈魚的一種
hake 鱈魚的別稱
halibut 大比目魚,鰈魚
herring 鯡魚
hogfish 黑鯨的一種
humpback salmon / pink salmon 駝背三文魚,粉色三文魚
jerk filefish 馬面魚
jewfish 海鱸魚,暖海魚(石斑魚的一種)
John Dory / Dory / European John Dory 海魴
jolthead porgy 笨頭鯛魚
kajiki (日語)槍魚,適合做壽司
kawakawa 金槍魚的一種,會飛的金槍魚
kingfish 無鰾石首魚
Lake Victoria perch 維多利亞湖鱸魚
lamprey 七鰓鰻
lemonfish 檸檬魚(軍曹魚的一種)
lingcod 鱈魚
loach 泥鰍
mackerel pike 秋刀魚
mackerel 鯖,鲅魚
mahi-mahi (夏威夷語)海豚魚,鲯鰍魚,適合做生魚片)
mandarin fish 鱖魚(桂魚)
mandarin sturgeon 中華鱘
marlin 槍魚(包括太平洋青槍魚Pacific blue marlin ),適合做壽司
milkfish 遮目魚,虱目魚
monkfish 安康魚,扁鯊,琵琶魚,華臍魚
moray eel 歐洲海鰻
mullet 胭脂魚,鯔魚
Nile perch 尼羅河鱸魚
ocean perch / sea perch 海鱸
onaga (日語)紅鯛魚
Pacific dory / China sole 太平洋海魴,牙鰨魚
pangas catfish / tra 鯰魚的一種
parrot fish 鯔魚的一種
perch 河鱸,鱸魚
pike 梭子魚
plaice 歐洲鰈魚
pollock / Boston bluefish 波士頓青魚,產(chǎn)于美洲大西洋海岸的一種鱈魚
pomfret 鯧魚,銀鯧
pompano / black pomfret 黑鯧
porgy 鯛魚,棘鬣魚,大眼魚,大西洋鯛,釘頭魚
puffer 刺魚豚
rainbow runner / kamanu / Hawaiian salmon 夏威夷三文魚
rainbow trout / steelhead 虹鱒魚
rainbow wrasse 彩色瀨魚
red mullet 紅鯔魚
red porgy 紅海鯛
red salmon / sockeye salmon / blueback salmon 紅色三文魚,紅大馬哈魚
red snapper / ruby snapper 紅鯛魚
redfish / red drum 雄鮭,紅鼓魚
ribbonfish / hairtail 帶魚
rockfish 巖魚
rockling 鱈科魚類(產(chǎn)于北大西洋沿岸)
sadded bream 尼羅河中的一種鳊魚
salmon 三文魚,鮭魚,大馬哈魚
sand dabs 沙鰈,比目魚的一種
sardine / pilchard 沙丁魚
saurel 竹夾魚
scrod / schrod (去骨的)鱈魚片
sculpin 松江魚
scup / fair maid 變色窄牙鯛,美女鯛
sea bass 海鱸魚
sea bream 海鯛,加吉魚
sea trout 海鱒魚
sea-devil 扁鯊,monkfish的別稱
shad porgy 類似于西鯡的鯛魚
shad 西鯡,美洲河鯡
shark 鯊魚
sheepshead porgy 羊頭鯛,鯛魚的一種
sheepshead 羊頭魚,紅鱸
short-finned eel 短鰭鰻魚
silver carp 白鰱
skate / skate wing 老板魚
skipjack 飛魚,金槍魚的一種=aku
smelt 胡瓜魚
snakehead 黑魚
snowflake moray 歐洲雪花海鰻
sole 鰈魚,板魚,比目魚的一種,包括:gray sole、 petrale sole、English sole、Dover sole和Rex sole
Spanish mackerel / Pacific sierra 馬鮫魚,鲅魚
spiny eel 多刺的鰻魚,薊勾魚
spot croakers 斑點鼓魚
spotfin croaker 斑鰭鼓魚
sprat 鯡魚屬的小魚
striped bass / striper 條紋石斑魚,條紋鱸魚
striped bream 斑紋鳊魚
sturgeon 鱘魚
sunfish 翻車魚(豚),一種淡水小魚
swellfish 河豚
swordfish / sailfish 旗魚,劍魚
taape / ta'ape / blue-lined snapper / blue-stripe snapper 藍紋紅鯛魚
terch 鳙魚
thin lipped mullet 細唇鯔魚
tilapia 羅非魚,吳郭魚,非洲鯽魚
tilefish / Ocean whitefish 方頭魚
trout 鮭魚,鱒魚
tuna 金槍魚,吞拿魚;適合做日餐的壽司和生魚片
turbot 大菱鲆,大比目魚,多寶魚;是比目魚中的精品魚種
unagi 河鰻,白鱔(英文稱作freshwater eel)
walleye / wall-eyed pike 白斑魚
weakfish 鼓魚的一種
white bass 白鱸
white mullet 白鯔魚
white roughy / bocourti 鯰魚的一種
white sea bass 太平洋犬牙石首魚
whitebait / young herring 銀魚,屬于鯡的幼體
whitebone porgy 白骨鯛魚
whitefish 鮭魚的一種
whiting 一種鱈魚,小鱈魚
wrasse 瀨魚
wreckfish / stonebass 一種常聚集于沉船周圍的魚
yellow eel 鱔魚,黃鱔
yellow fin sole 黃鰭鰈魚
yellowfin 黃鰭金槍魚
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