揭開(kāi)蛋價(jià)演變的隱性因素

曹錦萍

　　近日，筆者在單縣雞蛋市場(chǎng)采訪得知，雞蛋的零售價(jià)在每公斤８元左右，而之前曾在每公斤９元上下。今年雞蛋價(jià)格經(jīng)歷了一個(gè)前抑后揚(yáng)的演變——上半年雞蛋批發(fā)價(jià)一直在每公斤6元上下徘徊，從7月開(kāi)始，雞蛋批發(fā)價(jià)迅速?gòu)拿抗?元多升到8元多。中秋節(jié)后，雖然蛋價(jià)開(kāi)始從高位回調(diào)，但批發(fā)價(jià)仍在每公斤7元以上，10月、11月，再度回到每公斤8元以上。

　　蛋價(jià)“孵大”的背后，有哪些隱藏因素？

　　蛋貴源于供求失調(diào)

　　在單縣趕雞蛋早市的程成認(rèn)為，雞蛋的99%都是鮮蛋消費(fèi)，只有約1%用于加工。因?yàn)殡u蛋保質(zhì)期短，且不易儲(chǔ)存，這就決定了游資不會(huì)選擇雞蛋作為炒作對(duì)象。

　　2009年和今年上半年，蛋雞養(yǎng)殖一直處于低迷期，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）基本不掙錢(qián)或微利維持。據(jù)我國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）比去年同期減少了18%。同時(shí)，由于2008年底大批補(bǔ)欄的蛋雞生產(chǎn)潛能正好到今年上半年釋放殆盡，造成7月份蛋價(jià)高漲。

　　飼料價(jià)漲是主因

　　飼料價(jià)格上漲拉動(dòng)蛋價(jià)上漲。據(jù)報(bào)道，2007年8月玉米每公斤升至1.6元，而后持續(xù)兩年半的時(shí)間維持在1.6-1.8元之間，今年3月突破1.8元，目前約2.2元，上漲幅度超過(guò)10%。自2007年9月以來(lái)，豆粕每噸突破3000元，３年間每噸價(jià)格一直維持在3000-4000元之間。

　　蛋雞存欄減少，飼料漲價(jià)，再加上部分地區(qū)自然災(zāi)害助推，諸多因素疊加，雞價(jià)上漲無(wú)可厚非。

　　養(yǎng)殖獲利有限

　　有關(guān)專(zhuān)家分析認(rèn)為，蛋價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)獲利有限。今年全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)每公斤為6.6元，較去年高出10%，且出現(xiàn)了歷史最高價(jià)，但對(duì)于此前經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)二十幾個(gè)月的低迷期，蛋價(jià)上漲并不意味著利潤(rùn)的提升。單縣黃崗鎮(zhèn)趙莊村養(yǎng)殖戶(hù)趙加允說(shuō)：“因?yàn)槭茱暳?、人工等飼養(yǎng)成本增加，養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)仍有限?！?br />
　　據(jù)悉，每公斤雞蛋成本已由2007年4.4元提升到了現(xiàn)在的６元。今年1-11月雞蛋每公斤均價(jià)為6.6元，每公斤利潤(rùn)僅有0.6元。如果按一只雞全程生產(chǎn)300多枚雞蛋來(lái)算，在未計(jì)算人工、設(shè)備等成本以及淘汰雞收入的情況下，每只雞產(chǎn)蛋毛利已由30-40元降到了12元。以一個(gè)有１萬(wàn)只養(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)，毛利潤(rùn)不過(guò)12萬(wàn)元，如果再計(jì)算入人工、設(shè)備拆舊和防疫藥品投入，凈利約為7萬(wàn)元。這個(gè)利潤(rùn)僅是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）獲利的合理區(qū)間。

　　“蛋雞養(yǎng)殖是意志和能力的堅(jiān)守，擠垮小養(yǎng)殖戶(hù)，降低供應(yīng)量，蛋價(jià)有望提升，即便如此，養(yǎng)蛋雞的暴利時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了。”趙加允說(shuō)。

來(lái)源：菏澤日?qǐng)?bào)

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hujinshui

決定雞蛋價(jià)格的關(guān)鍵因素就是供求關(guān)系，雞蛋產(chǎn)量過(guò)大，即使成本再高雞蛋價(jià)格也上不來(lái)。