黃羽肉雞發(fā)展之瓶頸篇：產(chǎn)業(yè)化水平低

曹錦萍

　　1育種的低水平重復(fù)現(xiàn)象普遍存在

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院家禽研究所陳寬維等認為，國內(nèi)幾乎所有的黃雞生產(chǎn)企業(yè)都進行不同程度的育種工作，每個企業(yè)的育種都進行了適合市場需求的各個類型的配套系選育，少的選育幾個品系，多的達到幾十個品系；各個養(yǎng)殖企業(yè)全力收集育種素材，進行同一方向的性能選育，其測定條件差，選育的遺傳進展慢。假如按我國90個企業(yè)育種，平均每個企業(yè)育種素材保存數(shù)量5個，每年用于育種素材的支出達到3000萬元以上，每年用于育種的投入超過億元，如此的投入是一種嚴重的浪費。

　　2飼養(yǎng)標準缺失

　　開平市參皇養(yǎng)殖有限公司周彥文指出，因缺乏某些雜交型黃雞的營養(yǎng)需要標準，許多養(yǎng)殖場完全套用了白羽快大型雞營養(yǎng)需要量標準，或參照肉用仔雞的相關(guān)營養(yǎng)參數(shù)和試驗數(shù)據(jù)，并結(jié)合個人經(jīng)驗加以調(diào)整使用，這樣的做法具有一定的盲目性，難免造成飼料浪費，增加飼養(yǎng)成本，也難以發(fā)揮肉質(zhì)優(yōu)勢和保證產(chǎn)品規(guī)格的一致性。

　　3疫病發(fā)生的頻次仍偏高

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院徐成剛、焦培榮從疫病監(jiān)測情況看：全國黃羽肉雞近期沒有發(fā)生禽流感等重大動物疫情，但疾病的種類并未減少，其中絕大部分是病毒性傳染病。同時，疫病發(fā)生的頻次仍偏高，有些還形成地方性流行。病原體變異和混合感染的現(xiàn)象較為普遍，導(dǎo)致疾病的臨床表現(xiàn)非典型化。

　　4深加工滯后

　　2004年，國內(nèi)暴發(fā)禽流感疫情后，活禽及其產(chǎn)品流通遭遇嚴重沖擊，如此“短腿”，凸顯了家禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)避市場風(fēng)險的薄弱環(huán)節(jié)。

　　據(jù)趙衛(wèi)平反映：目前，依舊是賣鮮活雞(一般指在銷售時宰殺、去毛的雞)的多，轉(zhuǎn)化加工(至多初加工)的少；在本地區(qū)銷售的多，跨區(qū)域銷售的少，精細深加工的幾乎沒有。同時黃羽肉雞未能開發(fā)出與現(xiàn)代消費接軌的富有特色的系列商品，造成商品轉(zhuǎn)化率低，容易導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)化過程中效益相對低下、經(jīng)營風(fēng)險變大的局面發(fā)生。

來源:北方牧業(yè)報


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