豬肉價格咋就能不暴漲暴跌？

yisiyi · 發(fā)表于 2010-12-30 10:42:46

馬紅漫：豬肉價格咋就能不暴漲暴跌？

　　歲末臨近，喧囂了大半年的大蒜價格一路走低。據(jù)新華社的行情系統(tǒng)監(jiān)測，全國大蒜價格持續(xù)回落，截至12月25日累計降幅達10.2%。有媒體近日報道，在山東金鄉(xiāng)縣這個具有蒜價風(fēng)向標作用的地方，有超過一半蒜商面臨巨額虧損的市場壓力，而杞縣等地的農(nóng)民們對明年的大蒜種植也充滿擔(dān)憂。
　　長期以來，我國農(nóng)作物市場一直在“蛛網(wǎng)理論”既定的框架中前行。受到信息不對稱等現(xiàn)實瓶頸的束縛，農(nóng)民經(jīng)常因難以把控來年市場脈搏而陷入困惑。尤其在今年國內(nèi)經(jīng)濟受農(nóng)產(chǎn)品[17.05 1.31%]漲價帶動而步入通脹軌道之時，如何在抑制通脹與保障農(nóng)民利益之間尋求平衡，成為擺在主管部門面前的一道現(xiàn)實難題。應(yīng)當看到的是，只有從提高農(nóng)民耕種的組織化入手，加快完善信息溝通平臺，讓農(nóng)民耕種與未來需求合拍，才可能從根本上破除“蛛網(wǎng)理論”的魔咒。
　　今年曾一路高歌猛進的“算你狠”讓廣大蒜農(nóng)看到了希望。在中國排名第二的大蒜生產(chǎn)縣杞縣，2010年屢創(chuàng)新高的蒜價使當?shù)剞r(nóng)民顯著增收，全縣40萬畝大蒜加上蒜薹純收益近30億元，是歷年來蒜農(nóng)畝收益最高的一年。短期高額暴利刺激蒜農(nóng)積極擴產(chǎn)，蒜商們也受因此而大量囤貨。然而，被惡意爆炒的大蒜價格顯然無法長期肆意飆漲，蒜價在年底逐步被遏制并回落。但問題的關(guān)鍵在于，“蛛網(wǎng)理論”其后又會再度顯現(xiàn)，本為抑制通脹風(fēng)險的調(diào)控大棒，卻很有可能波及到廣大蒜農(nóng)未來的收入，甚至是“蒜賤傷農(nóng)”。
　　廣大蒜農(nóng)的境遇是我國農(nóng)產(chǎn)品市場的一個縮影：當年漲價激勵了農(nóng)戶擴產(chǎn)，來年卻因供大于求而打壓了價格，后年產(chǎn)出縮量卻意外導(dǎo)致價格上揚……在如此反復(fù)更迭之中，廣大農(nóng)戶始終都無法成為市場贏家。從中不難發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟學(xué)中的經(jīng)典的“蛛網(wǎng)理論”正在我國農(nóng)產(chǎn)品市場集中顯效。該理論要求的三大要素包括：從開始生產(chǎn)到產(chǎn)出需要一定的時間，且在這段時間內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模無法改變；當家的產(chǎn)量決定當期價格；當期價格決定下期產(chǎn)量。這恰恰成為國內(nèi)大蒜、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品供求的真實寫照。應(yīng)當看到的是，如果這一怪圈不破，廣大農(nóng)戶必然會陷入低收益“陷阱”中而無法自拔。切斷這一循環(huán)的關(guān)鍵就在于，提高廣大農(nóng)戶在市場中的地位，讓他們掌握部分定價權(quán)。
　　客觀而言，我國雖為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，但廣大農(nóng)戶卻在市場價格中集體“失聲”。由于農(nóng)戶們基本都處于松散的無組織狀態(tài)，且平均知識水平不高、信息獲取渠道狹窄，農(nóng)戶在參與市場競爭過程中，往往只能是市場條件的被動接收者，在決策過程中更多地依賴鄰居信息和當期收益情況，容易形成“羊群效應(yīng)”。農(nóng)民“瞎子摸象”般“下注”的局面亟待得到扭轉(zhuǎn)，市場經(jīng)濟的發(fā)展需要農(nóng)戶的聯(lián)合和組織化生產(chǎn)，實現(xiàn)大生產(chǎn)與大市場的對接。所以，主管部門當鼓勵農(nóng)業(yè)合作組織應(yīng)積極吸引更多農(nóng)戶加盟，形成合力降低市場交易成本，增強其市場競爭力和談判地位，降低農(nóng)業(yè)投資的盲目性、減少市場風(fēng)險、保護農(nóng)民利益。

　　近年來豬肉價格的波動可稱為另一個典例。2007年豬肉價格大幅上漲且居高不下，被視為當期物價上揚的始作俑者。其后一年，市場供給源源不斷地增加撼動了豬肉價格，2008年豬肉價格又呈現(xiàn)高開低走之勢。到2009年豬肉價格沖低后再度因生豬出欄數(shù)的減少而回升。但隨著肉價上漲刺激了供給增加，但并沒有出現(xiàn)肉價暴漲暴跌的問題。今年以來，盡管糧食飼料等成本高企，但是豬肉價格卻未見明顯升勢，是為“蛛網(wǎng)效應(yīng)”的再度顯現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，11月上旬，玉米、小麥和稻谷收購價格比6月中旬分別上漲20%、40%和25%左右。而12月13日豬五花肉、豬后臀尖肉全國均價與11月26日相比漲跌幅均不超過0.4%，近五成省區(qū)市豬肉價格漲跌幅在1.0%以內(nèi)。
　　在其他農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲的同時，豬肉價格保持平穩(wěn)其實就意味著下跌。其中的經(jīng)驗是，國家在2008年豬肉價格暴漲的時候，明確長期增加能繁母豬的補貼資金。今年豬肉價格的穩(wěn)定，表明這一補貼政策的確有效。而政策有效的經(jīng)驗就是針對農(nóng)業(yè)集體或者大規(guī)模養(yǎng)殖戶補貼到位明確，且承諾長期持續(xù)。隨著市場供給大戶獲得穩(wěn)定的市場信號，最終交易價格自然就能夠保持相對穩(wěn)定了。我們不妨把豬肉價格調(diào)控經(jīng)驗使用到大蒜等其他農(nóng)產(chǎn)品中來，讓調(diào)控與市場價格真正接軌，實現(xiàn)“蛛網(wǎng)理論”的現(xiàn)實新突破。（摘自：經(jīng)濟視點報）
　　(馬紅漫，上海第一財經(jīng)頻道主持人，經(jīng)濟學(xué)博士)
更多養(yǎng)豬資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網(wǎng)站養(yǎng)豬頻道：

http://m.ffers.com.cn/pig/