羅非魚：產(chǎn)業(yè)趨于飽和 發(fā)力內(nèi)銷謀求新增長

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　　黃皮書預(yù)警：市場形勢復(fù)雜， 風險增大

　　11月8日，廣西南寧，第七屆羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇發(fā)布了《羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告黃皮書~2009》。在風險等級里，黃皮書表示產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難，風險較高。這意味著中國羅非魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，市場已經(jīng)趨于飽和，發(fā)展空間變小，投資風險加大。

　　因此，如何尋求市場突破口，拓展羅非魚發(fā)展空間成為本屆論壇的熱門話題。

　　如果說，羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)了拋物線態(tài)勢，那么如今羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)過了高峰而轉(zhuǎn)為下滑狀態(tài)。

　　2009年，我國羅非魚飽經(jīng)風霜，金融危機、鏈球菌病、寒冬災(zāi)害，一波未平一波又起，低迷的魚價，使得整個產(chǎn)業(yè)鏈從苗種到養(yǎng)殖、加工出口都出現(xiàn)大面積虧損。據(jù)了解，2009年我國羅非魚出口量為25.9 萬噸，出口額為 7.1 億美元，較 2008 年出口量同比增長了15%，但出口額同比卻下降了近3%。產(chǎn)能過剩遇上出口受阻，量增價減讓國內(nèi)加工出口企業(yè)啞巴吃黃連苦苦支撐，養(yǎng)殖戶更是苦不堪言。

　　2009年羅非魚出口貿(mào)易在國際市場上遭遇“滑鐵盧”，這已是不爭的事實，并已成為中國羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一面鏡子。從表面上看，中國羅非魚出現(xiàn)“量增價減”似乎是市場經(jīng)濟規(guī)律影響的直接結(jié)果，但事實上卻也反映出產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困局———量增而價難提，內(nèi)外拓展空間難度大，行業(yè)風險加大。

　　論壇指出，近年來，尤其是2008年以來，連續(xù)3年時間，凍災(zāi)鏈球菌病侵蝕羅非魚行業(yè)，整個產(chǎn)業(yè)受到前所未有的挑戰(zhàn)，與此同時，受到全球金融危機波及，加工外貿(mào)出口受阻，羅非魚產(chǎn)業(yè)遭遇了“三重門”。2010年，羅非魚產(chǎn)業(yè)柳暗花明又一村，一改之前的頹勢，出口開始回暖，成魚價格回到高位……種種跡象表明，羅非魚市場迎來了前所未有的好風光。然而，在風光的表面下，卻無法掩飾羅非魚產(chǎn)業(yè)存在的隱憂：鏈球菌病依然嚴重，產(chǎn)能嚴重不足，飼料價格攀升成本高企……必須看到，2010年的養(yǎng)殖條件相對比較惡劣，尤其是在上半年，天氣多變，不僅給春苗造成了極大的影響，也對秋苗產(chǎn)生了不良的影響。春苗成活率低，秋苗產(chǎn)能嚴重不足。還有一點，2010年的羅非魚出塘沒有出現(xiàn)過高峰期，這是少有的現(xiàn)象，似乎實現(xiàn)了人們一直所期待的市場均衡。2010 年的羅非魚市場是否成為一個新的拐點?

　　復(fù)雜多變的市場，讓人難以判斷。風險的加大，養(yǎng)殖人唯有謹慎以對。

　　2010羅非魚事實： 產(chǎn)量負增長，價格漸回升

　　蛋糕還是那么大，只是分塊大小有變。產(chǎn)量下降，這是 2010 年的羅非魚的事實。

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長崔和指出，2009 年底到2010春，不正常的天氣頻繁影響我國南方羅非魚生產(chǎn)，造成羅非魚不同程度減產(chǎn)。2009 年，我國羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達 125.7 萬噸，比2008 年增長了13.2%。而2010年，中國羅非魚產(chǎn)量可能比 2009 年下降 13%左右，或?qū)⒊霈F(xiàn)2008年以來的又一次負增長。

　　造成產(chǎn)量下降的原因有多方面。中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員、中國羅非魚產(chǎn)業(yè)體系首席科學家楊弘指出，產(chǎn)業(yè)突發(fā)性情況對今年我國羅非魚產(chǎn)量產(chǎn)生直接影響，如威脅產(chǎn)業(yè)的暴發(fā)性病害頻發(fā)，暴發(fā)鏈球菌病流行面積大，持續(xù)時間長，發(fā)病率高、死亡率高。今年廣東也發(fā)生了嚴重的鏈球菌病，發(fā)病面積有近6萬畝水面，損失比較嚴重。嚴重的自然災(zāi)害持續(xù)影響整個產(chǎn)業(yè)。今年10月份，海南遭遇暴雨襲擊，發(fā)生嚴重洪澇災(zāi)害。當?shù)亓_非魚產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，作為羅非魚主產(chǎn)區(qū)的瓊海和文昌兩市不同程度受災(zāi)。瓊海市3萬畝羅非魚養(yǎng)殖基地95%以上受災(zāi)，損失慘重。

　　崔和分析指出，今年羅非魚產(chǎn)量的下滑，很大程度是受到 2009年羅非魚低迷的市場價格影響所致。2009年羅非魚全年價格低迷，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，養(yǎng)殖信心受創(chuàng)，為規(guī)避風險，許多養(yǎng)殖戶降低了年底存塘量。2010年的早春寒及3、4 月份忽冷忽熱的天氣使然，造成苗種成活率低同時養(yǎng)殖戶對今年魚價走勢信心不足，投苗慎之又慎。

　　市場流通的成魚量下降，勢必導(dǎo)致價格上漲，這是市場規(guī)律的作用因此，2010 年，羅非魚價格一改2009年的低迷狀，一路上揚，市場逐漸回暖。崔和指出，多重因素導(dǎo)致價格回歸。首先是飼料價格上漲2009 年，魚粉價格較 2008年上漲87%，之后一直在高位盤旋不下;豆粕、棉菜粕等價格依然持續(xù)高位運轉(zhuǎn)。其次是勞動力成本上升。根據(jù)社會媒體報道，勞動力成本普遍漲幅在10%～20%，有來自全國358 家公司預(yù)計，勞動力成本上升幅度將超過20%，甚至少數(shù)公司反饋將有30%的預(yù)期勞動力成本上升。其次，池塘租金連年飆升。從 2009年底開始，廣東省珠江三角洲地區(qū)池塘租金上漲25%～50%;到2010年9月初，廣東部分地區(qū)池塘租金平均再漲30%。還有就是人民幣兌美元、歐元持續(xù)走升。以上種種因素導(dǎo)致羅非魚價格難以回落。

　　加工出口趨勢： 市場多元化，風險仍較大

　　一直以來，中國羅非魚主攻外銷市場?！俺隹凇痹谀撤N程度上似乎成為了中國羅非魚產(chǎn)業(yè)唯一“出路”。

　　2009 年，我國羅非魚出口量為25.6 萬噸，出口額為 7.1 億美元，2010 年預(yù)計出口量超過 28萬噸，出口額超過8億美元，出口國也達到了80 多個，比 2007 年增加了近一倍。根據(jù)資料顯示，2010年羅非魚出口出現(xiàn)了新的特點，除了俄羅斯市場外，其他主要市場均出現(xiàn)大幅增長，以歐盟為顯著，超過俄羅斯，居第三位。而出口美國羅非魚占我國總出口份額呈下跌趨勢，今年1~8月的數(shù)據(jù)顯示，美國占我國出口份額首次低于50%。種種跡象表明，中國羅非魚出口市場向多元化發(fā)展的趨勢越來越明顯。

　　過于依賴出口也成為了中國羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。楊弘憂心忡忡地指出，“走出去”一直是羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，但過于依賴出口反倒不利于中國羅非魚在世界中的競爭。而事實上，中國羅非魚出口量大，但并沒有價格上的優(yōu)勢。表面上風風火火大量出口，實際上并沒有賺到錢。為什么我們的養(yǎng)殖戶年年抱怨養(yǎng)魚沒錢賺?加工廠為出口國供應(yīng)商馬首是瞻，沒有定價主導(dǎo)權(quán)，加工廠訂單價格低，塘頭收購價就自然更低，造成惡性循環(huán)。漁民賺錢談何容易?縱觀中國羅非魚加工出口企業(yè)，絕大多數(shù)企業(yè)都是貼牌加工出口，幾乎沒有自己的品牌。沒有形成自主優(yōu)勢品牌，意欲主導(dǎo)市場價格，談何容易?

　　目前，美國市場占了中國羅非魚出口總量的近半壁江山，從風險防控來說，如果出口過于依賴一個國家，那是很危險的，對整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展十分不利。楊弘建議，應(yīng)該重視國內(nèi)消費市場的開發(fā)，加強品牌意識，打造羅非魚種苗品牌，商品魚品牌和加工產(chǎn)品的自主品牌。

　　市場轉(zhuǎn)型：發(fā)力國內(nèi)市場時不我待

　　中國羅非魚最大出口國———美國目前約有 4 億人口，2009 年羅非魚消費量 50 萬噸(活魚重)，人均1.25kg，其中僅僅消費中國羅非魚加工產(chǎn)品就有 13.7 萬噸 (折合原料魚35 萬噸，2009 年)，而中國約有14億人口，是美國的 3.5 倍，年消費羅非魚僅僅60萬噸(活魚重)，人均僅0.43kg。如此巨大的國內(nèi)市場消費潛力，對當前的羅非魚加工企業(yè)來說應(yīng)該是莫大的機遇。

　　廣西百洋集團有限公司董事長孫忠義認為，加工企業(yè)更大的“蛋糕”在國內(nèi)市場。

　　孫忠義認為，競爭越來越激烈，價格敏感度高，市場轉(zhuǎn)型迫在眉睫，于變中求穩(wěn)。開發(fā)內(nèi)銷渠道已經(jīng)成為總趨勢，這是我國羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求和必然選擇。他指出，2008～2009年，中國羅非魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了凍災(zāi)之后導(dǎo)致原材料緊缺出口價格上漲，金融危機導(dǎo)致需求減少出口價格下跌，而 2010年，廣東和海南又遭遇天災(zāi)和病害影響，導(dǎo)致合格的原材料魚短缺，而與此同時，糧食價格持續(xù)上漲，飼料廠原料成本增加，羅非魚出口價格也隨之“水漲船高”。但當天災(zāi)、病害減少，原料供應(yīng)正常后，出口市場也許會可能獲得短期的正常。一旦行情看好，養(yǎng)殖戶、加工廠又會一哄而上，很有可能造成總體養(yǎng)殖量過快增長而加工能力過剩的情況，“誰都賺不到錢”。這種無序而盲目的市場行為，將會使行業(yè)的風險進一步加大。

　　更為要的是，發(fā)展國內(nèi)市場有利于提高出口價格，這是提高國外市場競爭力的迫切需求。自 2008全球金融危機暴發(fā)以來，羅非魚出口價格大幅度下滑、訂單減少，對加工企業(yè)影響很大，也對我國羅非魚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了較大的沖擊。而實際情況是，羅非魚終端市場的價格并沒有太大的調(diào)整，這說明利潤空間還是相當大，只是被中間供應(yīng)環(huán)節(jié)擠占過多，廠家對價格顯得很被動基于這種態(tài)勢，進軍國內(nèi)市場，一定程度上為擺脫出口外銷依賴，同時也是為價格談判創(chuàng)造有利條件。

　　尋求市場和價格的穩(wěn)定性，這是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的前提保障，最終還得考慮市場轉(zhuǎn)型，形成國內(nèi)國外兩種健全市場體系。孫忠義認為，開拓國內(nèi)市場時不我待，勢在必行。

　　行業(yè)擔當：共建產(chǎn)業(yè)形象促發(fā)展

　　羅非魚國內(nèi)市場開發(fā)是一個系統(tǒng)工程，從市場到產(chǎn)品研發(fā)需相應(yīng)做好設(shè)計規(guī)劃。因此，孫忠義提出了國內(nèi)市場產(chǎn)品的研發(fā)與市場策略。他認為，需要從研發(fā)產(chǎn)品的消費概念與產(chǎn)品研發(fā)的價值理念兩方面著手。

　　研究顯示，在歐美，羅非魚的營養(yǎng)價值幾乎可與鱈魚媲美?；跔I養(yǎng)特征，羅非魚深加工開發(fā)的價值空間很大。傳統(tǒng)的羅非魚加工出口，約產(chǎn)生60%的副產(chǎn)物，而副產(chǎn)物的營養(yǎng)價值并不低于羅非魚片?？紤]國內(nèi)的消費習慣，單一的產(chǎn)品形式很難支撐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們要在同質(zhì)中尋求產(chǎn)品的差異化，而副產(chǎn)品的開發(fā)有利于創(chuàng)造新的市場增長點。

　　任何產(chǎn)品都需要經(jīng)過系統(tǒng)長期的市場推廣，才會逐漸深入消費者群體。孫忠義建議，加工企業(yè)可以通過以“羅非魚”為主線，“以地域性特產(chǎn)”為基礎(chǔ)，各類營銷渠道，如專賣體系、代理商模式、直銷模式、加盟營銷、出口營銷、商務(wù)營銷等。羅非魚產(chǎn)品相對于其他內(nèi)銷產(chǎn)品，其“安全”、“綠色無公害”、“標準化生產(chǎn)”“質(zhì)量可追溯”等都可以成為營銷推廣的亮點。

　　羅非魚作為一種水產(chǎn)品，其品牌化發(fā)展是一個系統(tǒng)工程，并且將是一個長期的過程。中國絕大多數(shù)羅非魚加工出口企業(yè)都是貼牌加工出口，幾乎沒有自己的品牌，不同羅非魚產(chǎn)品之間在品質(zhì)、營養(yǎng)價值上幾乎沒有什么區(qū)別，那么在產(chǎn)品品質(zhì)嚴重同質(zhì)化的情況下，企業(yè)加強自身品牌和信譽的建設(shè)，以“品牌”進入市場，參與競爭已成為一種必然。孫忠義指出，在國內(nèi)羅非魚加工產(chǎn)品市場幾乎空白的情況下，培育市場所付出的代價不是一個企業(yè)所能承擔的，因此，開拓國內(nèi)市場，做大做強羅非魚產(chǎn)業(yè)并不僅僅是一個企業(yè)的事情，而且應(yīng)該是整個行業(yè)的事情。我們行業(yè)應(yīng)該有這個擔當。

　　論壇號召我國羅非魚加工出口企業(yè)聯(lián)合起來共建羅非魚的產(chǎn)業(yè)形象品牌，共同培育國內(nèi)消費市場。

　　中國羅非魚，從依賴出口到謀求國內(nèi)市場發(fā)展空間，開始了兩條腿走路，與其說這是一種產(chǎn)業(yè)的覺醒與自救，不如說是這個行業(yè)的擔當。有了這種覺醒、自救與擔當，我國羅非魚產(chǎn)業(yè)將會走得更穩(wěn)更快更遠。

　　文章來源：海洋與漁業(yè)