原料奶質(zhì)量控制技術(shù)獲突破

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　　“十一五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“奶業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)研究與示范——乳品質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)”，日前在哈爾濱市通過了科技部組織的專家驗(yàn)收。專家組認(rèn)為，該課題在原料奶的質(zhì)量控制技術(shù)及追溯體系建立，細(xì)菌總數(shù)、體細(xì)胞、關(guān)鍵致病菌和非乳成分的快速檢測技術(shù)，原料奶質(zhì)量安全在線檢測控制技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域和制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸問題方面取得突破。
　　據(jù)悉，該課題由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)。課題開發(fā)出原料奶品質(zhì)現(xiàn)場分析和監(jiān)控系統(tǒng)，設(shè)計(jì)的遠(yuǎn)程控制在線乳成分分析裝置可用于擠奶站現(xiàn)場的奶品質(zhì)在線檢測和監(jiān)控，保證原料奶的品質(zhì)和安全;開發(fā)出溫度監(jiān)控與自動報警的“乳品安全衛(wèi)士”，實(shí)現(xiàn)了原料奶質(zhì)量安全從牧場到工廠的遠(yuǎn)程監(jiān)控;開發(fā)出原料乳細(xì)菌總數(shù)快速檢測儀器2臺，體細(xì)胞快速檢測儀1臺，現(xiàn)場速測試紙條1種，檢測時限低于3分鐘，部分成果已轉(zhuǎn)讓企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化;建立了試紙條制作平臺，開發(fā)出抗生素、酪蛋白、李斯特桿菌、金黃色葡萄球菌速測試紙條4種。開發(fā)出乳糖酶生物傳感器1種，為原料奶質(zhì)量安全的在線監(jiān)控奠定了基礎(chǔ)。
　　本文來源：博亞和訊
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asiazhang1980

是個好事。了