充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建強(qiáng)大的奶源基地

wangzhuan99

1.甘肅省奶牛養(yǎng)殖起步較晚，其奶牛存欄數(shù)和良種率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國平均水平，奶牛資源少，政府支持力度小，使甘肅省乳業(yè)發(fā)展后續(xù)乏力，因此，必須加大甘肅省奶牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)工作。政府應(yīng)在產(chǎn)業(yè)整體布局的基礎(chǔ)上，運(yùn)用政策傾斜和資金扶持等具體措施，加大對(duì)廣大奶農(nóng)的扶持力度。在玉米種植和苜蓿種植面積集中的地區(qū)，通過對(duì)畜牧結(jié)構(gòu)的調(diào)整使高效的奶牛養(yǎng)殖業(yè)成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)畜牧業(yè)。力爭在5年內(nèi)使甘肅省的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到20萬頭以上。

2.推進(jìn)奶牛飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，運(yùn)用“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，在甘肅省適合奶牛養(yǎng)殖的地區(qū)，由龍頭企業(yè)牽頭與當(dāng)?shù)卣献?，大力建設(shè)奶牛小區(qū)，引導(dǎo)和扶持奶牛養(yǎng)殖向養(yǎng)殖小區(qū)集中，推行標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)養(yǎng)殖，使其形成規(guī)?；?、專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，采取統(tǒng)一管理、分戶飼養(yǎng)、集中擠奶的方式，由公司負(fù)責(zé)原奶收購，兌現(xiàn)奶資、技術(shù)咨詢、疫病防治、繁殖育種、牛譜檔案、品種改良、飼料購買、技術(shù)服務(wù)等工作，這是在全國奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)已成功施行、大力推廣的一種模式，提高了奶牛養(yǎng)殖的集體化水平，使企業(yè)與奶農(nóng)結(jié)盟，成為一個(gè)利益共同體，在產(chǎn)業(yè)鏈中形成了一個(gè)緊密型的組織系統(tǒng)，既保障了奶農(nóng)的利益，降低了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，又有效地控制了原奶的質(zhì)量，保證了乳品加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。

另外，在一些分散養(yǎng)殖成一定規(guī)模的農(nóng)村，由企業(yè)設(shè)立的擠奶站，采取“分散飼養(yǎng)、集中擠奶”的模式來控制原奶質(zhì)量，減輕奶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，并解決了交奶難的問題。同樣做好技術(shù)服務(wù)工作，增加在養(yǎng)殖區(qū)原有基礎(chǔ)上的規(guī)模。

3.加快奶牛的品種改良，提高奶農(nóng)的疫病防治意識(shí)。政府畜牧主管部門，在做好行業(yè)管理的同時(shí)，要轉(zhuǎn)變工作方式，與大型牛場(chǎng)、奶?；?、廣大奶農(nóng)建立緊密的關(guān)系平臺(tái)，通過培訓(xùn)普及科學(xué)的奶牛飼養(yǎng)常識(shí)和疫病防治知識(shí)，調(diào)整奶牛結(jié)構(gòu)，使用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的二東精配種，推廣專用型飼料，從而提高奶牛的單產(chǎn)水平，在加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防治的同時(shí)，認(rèn)真做好奶牛的布氏桿菌病、結(jié)核病的防檢，制定種畜疫病的凈化方案，提高奶牛的健康水平。

第四，做強(qiáng)做大本省的乳品加工企業(yè)，發(fā)揮龍頭牽引的作用

1.目前國內(nèi)的乳品市場(chǎng)已進(jìn)入品牌營銷時(shí)代，市場(chǎng)形態(tài)也發(fā)生了很大的變化，從“要喝奶”向“喝奶好”轉(zhuǎn)變，品牌的集中度越來越高，因此企業(yè)要把品牌的塑造和經(jīng)營放到首要位置，依靠良好的企業(yè)形象、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，利用消費(fèi)者對(duì)牛奶注重就近、新鮮的消費(fèi)心理，樹立一個(gè)根植于當(dāng)?shù)乩习傩招哪恐校⑶抑档眯刨嚨膹?qiáng)勢(shì)地方品牌。

2.在營銷定位上，因乳制品受奶源和保質(zhì)期的特殊性加上消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度，本地乳品加工企業(yè)首先應(yīng)以本省市場(chǎng)和周邊地區(qū)的區(qū)域大本營市場(chǎng)為主，要避免盲目開拓全國市場(chǎng)。在渠道運(yùn)作上，把主要精力放在終端的搶占跟進(jìn)和維護(hù)上，創(chuàng)新營銷模式，嘗試組建乳業(yè)專業(yè)配套公司、乳品專賣形象店、送奶到戶等深度服務(wù)系統(tǒng)，培養(yǎng)自己的忠實(shí)消費(fèi)群體，在本地市場(chǎng)的競(jìng)爭上，應(yīng)盡量避免價(jià)格競(jìng)爭，靈活運(yùn)用各種防御戰(zhàn)術(shù)，來抵擋外來品牌對(duì)本省市場(chǎng)的侵占。

3.在產(chǎn)品定位上，目前市場(chǎng)上的乳制品無論加工工藝還是包裝越來越趨于同質(zhì)化，產(chǎn)品附加值普遍很低，本地乳品加工企業(yè)必須在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，通過與一些科研單位和高等院校合作，開發(fā)一些具有區(qū)域特色和功能性的高附加值產(chǎn)品，在非純牛奶以外的乳飲料品種上，豐富產(chǎn)品品項(xiàng)，以產(chǎn)品細(xì)分類、擴(kuò)大消費(fèi)群、緩解奶源不足的問題。另外，從宣傳導(dǎo)向上強(qiáng)調(diào)巴氏冷藏奶比常溫奶更具營養(yǎng)，擴(kuò)大消費(fèi)群和銷量，利用本地企業(yè)配送上的自身優(yōu)勢(shì)，來阻擊外來品牌的進(jìn)攻。

4.在經(jīng)營管理上，企業(yè)首先要制定好切實(shí)可行的中長期發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，如果一個(gè)企業(yè)沒有發(fā)展戰(zhàn)略，只顧眼前利益，是注定不會(huì)成功的。把人才培養(yǎng)和員工培訓(xùn)作為營造企業(yè)文化的主要工作。在關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的問題上，要毫不放松，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量流程，完善各項(xiàng)管理制度和公司管理結(jié)構(gòu)，夯實(shí)企業(yè)在生產(chǎn)、營銷、技術(shù)、財(cái)務(wù)等方面的各項(xiàng)管理基礎(chǔ)。在條件成熟的時(shí)候，通過內(nèi)聯(lián)外合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，加快縮短與國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的差距，最終將甘肅省具有優(yōu)勢(shì)發(fā)展基礎(chǔ)的乳產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，走出甘肅。

5.針對(duì)甘肅省奶源短缺的現(xiàn)狀。本省的乳品加工企業(yè)應(yīng)把鄰近的青海省作為高原乳業(yè)的奶源大后方，運(yùn)用各種辦法搶占青海奶源，滿足本省乳品加工企業(yè)的奶源需要。

總之，乳業(yè)作為高效的畜牧產(chǎn)業(yè)，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)把現(xiàn)代工業(yè)、農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代商業(yè)緊密結(jié)合起來的行業(yè)。世界上發(fā)達(dá)國家的乳業(yè)已成為農(nóng)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)，對(duì)于甘肅省這樣一個(gè)生態(tài)環(huán)境異常脆弱的西部省份來說，發(fā)展以乳業(yè)為主的畜牧業(yè)，不僅是農(nóng)民迅速致富的理想選擇，更是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的一種有效措施，對(duì)解決甘肅省的“三農(nóng)”問題及帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建和諧社會(huì)將產(chǎn)生巨大的促進(jìn)作用。