2010 我國(guó)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)很糾結(jié)的一年

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　　□ 文/圖 撰稿人 林曉彬
　　2010年的對(duì)蝦行業(yè)已是塵埃落定，回望這一年，或者心頭還依然有許多期待，但是一切已成事實(shí)。有人說(shuō)，今年是有史以來(lái)最難的一年;有人也說(shuō)，養(yǎng)蝦是年年難養(yǎng)年年養(yǎng)……在這不平凡的一年，種苗競(jìng)爭(zhēng)激烈、飼料普遍上漲、環(huán)境多變養(yǎng)殖艱難、蝦價(jià)堅(jiān)挺出口嚴(yán)峻……
　　2010年的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)，約有90%以上的苗場(chǎng)選擇了美國(guó)SIS公司的親蝦。但從今年各苗場(chǎng)的反饋來(lái)看，親蝦質(zhì)量并不如往年，死亡率較高，幼體孵化率低。之后的4月份，由于陰冷多雨天氣持續(xù)影響南方地區(qū)，使得湛江、廣西、珠三角等地區(qū)多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)早造蝦養(yǎng)殖失敗，排塘率居高不下;其后5-6月份不少養(yǎng)殖戶(hù)再度進(jìn)行了投苗，但天氣的不穩(wěn)定，造成蝦病蔓延嚴(yán)重;再加上蝦價(jià)在今年一直處于高位，存塘蝦少也使得加工廠開(kāi)工收蝦相對(duì)往年有所推遲，出口逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)銷(xiāo)格局。
　　盡管上半年對(duì)蝦出口8.12萬(wàn)噸，同比去年增長(zhǎng)22%，但是內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)仍然是以后的主要市場(chǎng)，早在今年湛江舉行的第二屆中國(guó)國(guó)際對(duì)蝦發(fā)展論壇獲悉，基于人民幣未來(lái)升值使中國(guó)出口競(jìng)爭(zhēng)力下降，中國(guó)勞動(dòng)力成本加工成本逐步提高，中美、中日、中歐貿(mào)易摩擦增多，中國(guó)出口困難增加、中國(guó)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大等情況，未來(lái)中國(guó)對(duì)蝦將以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主，外銷(xiāo)為輔。
　　養(yǎng)殖的低成功率又讓更多的養(yǎng)殖戶(hù)將希望寄托于冬棚養(yǎng)殖，然而冬棚養(yǎng)殖似乎也沒(méi)有想像中那樣理想……2010年的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)可謂多事之秋。
　　蝦苗品牌年 優(yōu)質(zhì)苗成為主流
　　年初的蝦苗市場(chǎng)，90%的種苗企業(yè)選擇了美國(guó)SIS公司的親蝦，品牌和品質(zhì)成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)話(huà)題。從2009年開(kāi)始，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)一代苗的認(rèn)同度逐漸提高，需求增加，二代苗需求減少。海南、湛江等地的蝦苗場(chǎng)更是打起了品牌戰(zhàn)，紛紛在各地樹(shù)立品牌，主營(yíng)優(yōu)質(zhì)蝦苗，但從今年各苗場(chǎng)的反饋來(lái)看，親蝦質(zhì)量并不如往年，表現(xiàn)為死亡率較高，幼體孵化率低。加之全年氣候多變，也給蝦苗場(chǎng)的孵化帶來(lái)影響。本刊在今年3、4、5月刊分別就三個(gè)區(qū)域的蝦苗企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)題走訪，多家苗場(chǎng)對(duì)親蝦質(zhì)量不如往年也有同感，盡管多數(shù)苗場(chǎng)聲稱(chēng)2010年進(jìn)口了數(shù)量龐大的親蝦，但大都沒(méi)有經(jīng)第三方證實(shí)，2010年的一代苗市場(chǎng)依然有些魚(yú)龍混雜。
　　而對(duì)于蝦苗所帶來(lái)的種種問(wèn)題，相關(guān)的親蝦公司也沒(méi)有具體的回應(yīng)，正大(卜蜂)集團(tuán)陳明典博士在7月份曾指出，中國(guó)對(duì)一代苗的需求量很大，因此從國(guó)外進(jìn)口的親蝦數(shù)量也遠(yuǎn)大于往年，但是國(guó)外每年能提供的親蝦的數(shù)量是一定的的。因此，親蝦來(lái)源和自主選育也是業(yè)內(nèi)關(guān)心的問(wèn)題。
　　“2010年種蝦市場(chǎng)的供應(yīng)來(lái)源趨于多元，蝦苗市場(chǎng)由單純依靠低成本競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，低鹽度養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量進(jìn)一步擴(kuò)大。”環(huán)球生物科技(深圳)有限公司總經(jīng)理陳亮對(duì)今年的蝦苗市場(chǎng)總結(jié)道，2010年中國(guó)市場(chǎng)普遍養(yǎng)殖成功率不高的現(xiàn)狀客觀上也延緩了局部養(yǎng)殖區(qū)土苗向優(yōu)質(zhì)苗的市場(chǎng)過(guò)渡，但優(yōu)質(zhì)苗的比例會(huì)持續(xù)上升。
　　粵海飼料集團(tuán)副總裁韓樹(shù)林分析，今年養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)優(yōu)質(zhì)蝦苗和苗種品質(zhì)穩(wěn)定性的要求越來(lái)越高，而個(gè)別品牌蝦苗在市場(chǎng)上表現(xiàn)得不盡如人意，也需要養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)苗種選擇采取更加慎重的態(tài)度。
　　然而今年在放養(yǎng)一代苗排塘率高的情況下，許多養(yǎng)殖戶(hù)出于成本問(wèn)題也選擇了部分二代苗進(jìn)行放養(yǎng)。湛江市東海島東方實(shí)業(yè)有限公司蝦苗場(chǎng)梁立清場(chǎng)長(zhǎng)表示，雖然2010年養(yǎng)殖病害多、成功率低，導(dǎo)致放養(yǎng)普通苗的比例增大，但優(yōu)質(zhì)苗永遠(yuǎn)是養(yǎng)殖者選擇的目標(biāo)。“隨著人們對(duì)一代苗的認(rèn)識(shí)與養(yǎng)殖新區(qū)的開(kāi)拓，2011年一代苗市場(chǎng)依然堅(jiān)挺?！?br /> 　　業(yè)內(nèi)人士分析，隨著各大蝦苗企業(yè)的布局?jǐn)U張，2011年的蝦苗之爭(zhēng)會(huì)更加激烈，一代苗、二代苗之爭(zhēng)在市場(chǎng)表現(xiàn)將更明顯，而且今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，種苗之爭(zhēng)，就是品質(zhì)之爭(zhēng)、實(shí)力之爭(zhēng)、理念之爭(zhēng)。誰(shuí)搶占種苗市場(chǎng)的制高點(diǎn)誰(shuí)就可引領(lǐng)種苗行業(yè)，對(duì)蝦種苗要由數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)為質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)秩序會(huì)更加規(guī)范明朗。
　　排塘率居高不下 業(yè)者始料不及
　　而今年年初低溫期較長(zhǎng)，很大程度上推遲了對(duì)蝦養(yǎng)殖高峰期的到來(lái)，筆者在今年4月份前后走訪福建養(yǎng)殖區(qū)域時(shí)，當(dāng)?shù)囟镳B(yǎng)殖戶(hù)反映，往年清明前已將薄膜卸下，但今年卻不得不往后推遲。在多變的天氣下，對(duì)蝦養(yǎng)殖可謂一波三折：一是地區(qū)性特點(diǎn)明顯，主要表現(xiàn)在珠三角與長(zhǎng)三角養(yǎng)殖形勢(shì)較好;傳統(tǒng)的對(duì)蝦養(yǎng)殖強(qiáng)區(qū)，如廣西沿海、湛江周邊以及海南等地養(yǎng)殖大多失收，且為近年所罕見(jiàn);養(yǎng)殖過(guò)程中的病害問(wèn)題極大程度上降低了對(duì)蝦養(yǎng)殖的成功率;二是模式化明顯，集中體現(xiàn)在淡化養(yǎng)殖對(duì)蝦、魚(yú)蝦混養(yǎng)模式較為成功;三是對(duì)蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)的病害，尤其是白體病、偷死等問(wèn)題，突出表現(xiàn)為蝦苗發(fā)病時(shí)間提早，入塘15-30天成為發(fā)病的高峰期?！鞍l(fā)病快，排塘率高，病因難以確定，極大程度上困擾了對(duì)蝦養(yǎng)殖。”韓樹(shù)林無(wú)奈地向筆者言道。
　　當(dāng)提及對(duì)今年的行業(yè)印象時(shí)，聽(tīng)到最多的聲音便是“出乎意料”、“沒(méi)想到會(huì)是這樣”。湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司副總經(jīng)理張良軍坦言：“今年的蝦沒(méi)想到這么難養(yǎng)，比年初預(yù)想的還難。”對(duì)此，湛江恒興養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理王金才也表示贊同，“在這樣的環(huán)境下我們對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)提倡中密度養(yǎng)殖，不能單單追求高密度?！睆V東綠百多生物科技有限公司苗廣輝告訴筆者，環(huán)境對(duì)于發(fā)病還是主要問(wèn)題，如廣西欽州和防城港的工業(yè)開(kāi)發(fā)等，對(duì)環(huán)境和水質(zhì)都有很大影響。拜耳(四川)動(dòng)物保健有限公司劉濤博士也指出，除了今年華南的天氣多變以外，海洋水質(zhì)也比往年差，弧菌含量也比較高。可是至今，業(yè)界也沒(méi)有確切地分析結(jié)果，對(duì)于排塘的病因依然有多種說(shuō)法。
　　而就在這樣的養(yǎng)殖環(huán)境下，10月上旬海南的連續(xù)強(qiáng)降水，更使海南的水產(chǎn)業(yè)雪上加霜，陵水、萬(wàn)寧、瓊海、文昌等地受災(zāi)最為嚴(yán)重!海南東線(xiàn)地區(qū)大部分蝦塘都被洪水淹沒(méi)，種苗場(chǎng)也受到不同程度的傷害。另一方面降水過(guò)程帶來(lái)的大量淡水導(dǎo)致海水鹽度從原來(lái)的32‰下降至8‰左右，給育苗場(chǎng)培育蝦苗致命的打擊。
　　據(jù)了解，冬棚蝦養(yǎng)殖11月份在海南仍有大面積排塘，養(yǎng)殖形勢(shì)依然不容樂(lè)觀。
　　蝦料銷(xiāo)售受挫 飼料廠向大企業(yè)靠攏
　　養(yǎng)殖情況不樂(lè)觀，蝦病蔓延，使得蝦料需求量發(fā)生明顯下滑，在這種形勢(shì)下，一些大廠卻憑借其品牌、服務(wù)及營(yíng)銷(xiāo)上的優(yōu)勢(shì)，銷(xiāo)量逆市上揚(yáng)。電白的經(jīng)銷(xiāo)商陳老板在今年8月份曾無(wú)奈地向筆者坦言，去年7月單月可以賣(mài)到600噸的蝦料，而今年降到不足300噸。下面客戶(hù)蝦發(fā)病率高，排塘率也極高，往往在100只的時(shí)候就出現(xiàn)偷死現(xiàn)象，對(duì)蝦料銷(xiāo)售打擊極大。
　　在這種情況下，大企業(yè)大集團(tuán)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯，一是大廠資金實(shí)力更雄厚，具有原料采購(gòu)優(yōu)勢(shì)。二是收預(yù)付款，一些大廠一噸便宜300元，客戶(hù)自然穩(wěn)定。三是人員分布，大企業(yè)可以采用保姆式營(yíng)銷(xiāo)的方式。業(yè)務(wù)員天天圍著養(yǎng)殖戶(hù)跑，了解養(yǎng)殖戶(hù)情況以及需求，有針對(duì)性的跑客戶(hù)。這都是小廠家想做卻又難以做到的事情。
　　據(jù)了解，今年的養(yǎng)殖失收也打亂了飼料廠的生產(chǎn)安排，0號(hào)料供不應(yīng)求，2號(hào)料卻供過(guò)于求。各飼料廠0號(hào)料和1號(hào)料與去年同比皆有上升，2號(hào)料有小幅上漲，3號(hào)料同比有所下降，說(shuō)明對(duì)蝦發(fā)病時(shí)間已比往年提前。此外，飼料回款也成為影響企業(yè)的問(wèn)題之一，湛江恒興飼料有限公司總經(jīng)理王建紅對(duì)今年的回款也感覺(jué)壓力較大?！帮暳箱N(xiāo)售量和年初的預(yù)期差異很大，如果養(yǎng)殖成功率高一些，資金回收也相對(duì)容易，但是今年失收嚴(yán)重，資金回收比較難?！?br /> 　　此外，今年我國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量同比明顯下降，內(nèi)需拉動(dòng)、出口回暖等因素的共同作用，使得下半年國(guó)內(nèi)對(duì)蝦價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺，較上半年以及去年同期有較大幅度上升。蝦價(jià)高企，養(yǎng)殖對(duì)蝦盈利空間較大，支撐了國(guó)內(nèi)對(duì)蝦的養(yǎng)殖積極性。此外，對(duì)蝦飼料市場(chǎng)集中度也進(jìn)一步增強(qiáng)，各大集團(tuán)都開(kāi)始重視蝦苗、生物制劑等配套產(chǎn)品的銷(xiāo)售;加大了對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)服務(wù)，努力幫助養(yǎng)殖戶(hù)提高養(yǎng)殖成功率。
　　蝦價(jià)堅(jiān)挺 加工企業(yè)擴(kuò)大內(nèi)銷(xiāo)
　　從6月份開(kāi)始，對(duì)蝦各地的塘頭價(jià)呈總體上升趨勢(shì)，40頭/斤規(guī)格從11元/斤左右上漲至12月份的16元/斤左右，上漲趨勢(shì)明顯，更有業(yè)者預(yù)估在春節(jié)前，蝦價(jià)只會(huì)升不會(huì)降。受今年蝦價(jià)影響，蝦農(nóng)養(yǎng)蝦積極性仍然高漲，根據(jù)歷年的數(shù)據(jù)來(lái)看，許多業(yè)者對(duì)明年的對(duì)蝦養(yǎng)殖仍持樂(lè)觀態(tài)度。
　　據(jù)了解，在原料蝦價(jià)高企和多種貿(mào)易壁壘存在的情況下，許多對(duì)蝦加工廠開(kāi)始轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)。2007年之前，中國(guó)的對(duì)蝦內(nèi)銷(xiāo)占總量的50%，2008年以后持續(xù)增長(zhǎng)，2009年內(nèi)銷(xiāo)總量達(dá)到60%。亞洲海產(chǎn)(湛江)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理王長(zhǎng)超介紹，今年的行情具有全球性，原料價(jià)格上漲使得一些加工企業(yè)在今年也加大了內(nèi)銷(xiāo)的幅度。
　　文章來(lái)源：水產(chǎn)前沿

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