盧森堡宰雞也需“安樂死”

曹錦萍

　　一旦哪家餐館自行活殺動(dòng)物做菜，被發(fā)現(xiàn)或被人舉報(bào)，會(huì)被處以2000以上的盧森堡法郎。

　　在國內(nèi)，飯店、賓館宰殺活雞活魚的現(xiàn)象可謂是隨處可見，而在盧森堡，這種場(chǎng)面是根本看不到的，因?yàn)樵搰?guī)定：餐飲業(yè)宰殺動(dòng)物一律實(shí)行“安樂死”。

　　在盧森堡旅游期間發(fā)現(xiàn)，該國對(duì)餐飲場(chǎng)所入口類活禽活畜非常講“人道”。在一家酒店就餐時(shí)，我看到，店內(nèi)的肉類菜肴均比青菜類菜肴價(jià)格高出數(shù)倍，甚至更多。一問導(dǎo)游才知道，由于酒店宰殺活雞活魚要派專人到政府指定的地點(diǎn)去宰殺，成本遠(yuǎn)比青菜要高許多，所以菜價(jià)就相對(duì)高一些。

　　見我們對(duì)此事半信半疑，導(dǎo)游答應(yīng)飯后帶我們?nèi)ジ浇粋€(gè)政府指定的活禽活畜宰殺中心去參觀。

　　一片寬闊的綠地中央，矗立著三間黃色的建筑物，這便是一個(gè)市鎮(zhèn)級(jí)的活禽活畜宰殺中心。跟這里的工作人員說明情況后，她爽快地帶我們走進(jìn)了宰殺間。宰殺間里擺放著幾個(gè)長長的灰色鐵箱子，有點(diǎn)像國內(nèi)的玉米烘干設(shè)備，幾名穿著白色制服的工作人員正把一只只活雞活鴨趕進(jìn)箱口。那些雞和鴨，都好像喝醉了一般，搖搖擺擺，隨意聽人擺弄，確實(shí)是“呆若木雞”！工作人員羅莎解釋說，政府規(guī)定，凡是餐館送到這里行將宰殺的活雞活鴨等，必須先放到消毒室里消毒，然后給它們喂一些摻有安定和乙醇的混合藥水，使雞鴨們進(jìn)入一種神志不清的迷糊狀態(tài)，這才把它們趕進(jìn)“安樂筒”，就是那個(gè)長長的宰殺箱?；铍u活鴨進(jìn)入安樂筒后，里面設(shè)有電擊棒，將活雞活鴨電昏，然后由輸送帶先后把它們輸送到宰殺箱和褪毛箱。最后，由工作人員將雞鴨的內(nèi)臟收拾干凈，裝入黑色的無菌包裝袋中，交給餐館派來的專人手中，帶回餐館給客人做菜。

　　整個(gè)過程，活雞活鴨都體驗(yàn)不到宰殺和死亡的痛苦。羅莎介紹說，餐館里出售的各類活魚等，也都送到這里來，送到不同的宰殺間進(jìn)行“人道”式宰殺。在盧森堡，看不到餐館自行宰殺活禽活畜或當(dāng)街宰殺活物的現(xiàn)象。一旦哪家餐館自行活殺動(dòng)物做菜，被發(fā)現(xiàn)或被人舉報(bào)，會(huì)被處以2000以上的盧森堡法郎。而且所有公民和食客均有義務(wù)舉報(bào)餐館的惡意行為。

　　在國內(nèi)，虐殺動(dòng)物的食俗由來已久，且習(xí)以為常。大街之上，宰殺活狗、活雞的血淋淋場(chǎng)面時(shí)有所見，南方一些城市竟然還出現(xiàn)了活切驢肉、活取猴腦的另類吃法，聽來讓人有些毛骨悚然。而盧森堡對(duì)活禽活畜的這種“安樂死”式宰殺方法，則顯得文明、人道多了。這種作法，既體現(xiàn)了國民的生態(tài)理念，又體現(xiàn)了對(duì)生命個(gè)體的尊重，很值得我們學(xué)習(xí)和深思。(錢國宏)

來源：中國網(wǎng)   作者：錢國宏

　　更多家禽資訊、行情、精華資料請(qǐng)登錄中國畜牧人網(wǎng)站家禽頻道：


　　http://m.ffers.com.cn/poultry/

cgh8406

動(dòng)物福利啊，應(yīng)該提倡一下！頂！

新農(nóng)夫

安定不會(huì)殘留嗎？