動蕩中的畜牧養(yǎng)殖業(yè):生豬供需基本平衡

yisiyi

　　2010年中國養(yǎng)殖業(yè)變動劇烈,其中生豬供給由過剩轉(zhuǎn)向供需基本平衡,由長期虧損轉(zhuǎn)為高盈利,同時伴隨著生豬和能繁母豬存欄的下降;肉雞養(yǎng)殖也由高盈利轉(zhuǎn)為低盈利和部分虧損;蛋雞養(yǎng)殖也由長期虧損轉(zhuǎn)向高盈利,同時也伴隨著蛋雞存欄的持續(xù)下降;肉牛養(yǎng)殖開始進(jìn)入緩慢恢復(fù)進(jìn)程;肉羊存欄基本恢復(fù).

　　在產(chǎn)量上,與2009年相比,雞蛋與牛肉產(chǎn)量略有下降,豬肉產(chǎn)品基本持平,羊肉產(chǎn)量有所上升.具體來看,豬肉產(chǎn)量4690萬噸,同比下降4%;雞肉產(chǎn)量1700萬噸,同比上升2%;雞蛋2670萬噸,同比下降3%;牛肉產(chǎn)量530萬噸,同比下降9%;羊肉產(chǎn)量410萬噸,同比上升5%.

　　在消費上,肉類2010年整體消費情況不是非常樂觀,主要是由于物價上漲,居民用于食品的支出"縮水",一度程度上抑制了價格相對較高的肉類產(chǎn)品的消費.雞肉由于價格低于其他主要的肉類品種,所受影響較少.但是特殊的是,價格較高的羊肉,其消費量卻有所增加.

　　在價格方面,雞肉、豬肉、雞蛋的價格在上半年低位運行,但從6月份后,上漲速度較快.羊肉與牛肉的價格波動不大,仍然持續(xù)在高位.

　　在政策層面,國家繼續(xù)補(bǔ)貼規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場的投資建設(shè),并多次啟動豬肉收儲和拋儲;同時對美國雞肉進(jìn)行了反傾銷和反補(bǔ)貼調(diào)查,并對后者課以重稅,完全抵消了后者在中國市場上的價格優(yōu)勢;受此影響,牛肉走私問題也被業(yè)內(nèi)大企業(yè)提出,明年國家可能有所動作.

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié),動物疫病仍然嚴(yán)重,并多次導(dǎo)致生豬和肉雞的提前出欄和拋售,以及在產(chǎn)蛋雞的不正常淘汰,導(dǎo)致父母代種雞存欄的下降和孵化場的虧損,減少了肉雞苗和蛋雞苗供給.

　　在屠宰環(huán)節(jié),各地仍在持續(xù)建設(shè)大型的生豬和肉雞屠宰加工企業(yè),但這些企業(yè)基本上只在長江以北建設(shè);南方地區(qū)盡管要禁止活禽交易,但本地肉雞屠宰設(shè)施仍較為欠缺.

　　2011年,除牛肉之外,預(yù)計其他畜產(chǎn)品的產(chǎn)量有望增加,豬肉的增幅可能小于其他肉類品種.由于目前雞苗的供應(yīng)充足,未來雞肉的供應(yīng)有可能過剩,將會抑制其價格上漲幅度.對美國雞肉的雙反調(diào)查,將會使進(jìn)口量大幅下降,但從阿根廷、巴西等南美洲國家進(jìn)口雞肉的趨勢較為明顯.肉豬市場將逐步放開美國與加拿大的進(jìn)口,但因進(jìn)口量不大,不會對國內(nèi)市場價格產(chǎn)生沖擊.

　　2011年畜產(chǎn)品總體價格漲幅不會太大.由于玉米、大豆等飼料成本增加,以及勞動力等成本的上漲,畜產(chǎn)品總體價格漲幅預(yù)計為15%左右.蛋雞、肉雞、生豬的養(yǎng)殖利潤在上半年會相對比較樂觀.

　　在政策上,國家將繼續(xù)補(bǔ)貼規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場的投資建設(shè),支持行業(yè)內(nèi)的并購重組,并將繼續(xù)增加儲備量,提高對市場的調(diào)控能力.(來源: 艾格農(nóng)業(yè))

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