美聯(lián)社關(guān)注中國(guó)"瘦肉精"污染稱問題嚴(yán)重

yisiyi · 發(fā)表于 2011-1-27 09:45:11

　　美聯(lián)社北京1月24日電,題:瘦豬,豬肉:中國(guó)與養(yǎng)殖場(chǎng)藥物作斗爭(zhēng)

　　這種東西頻繁出現(xiàn)在豬肉中,但在中國(guó)南方的蛇肉和西部新疆地區(qū)的牛肉中也不少見.

　　克倫特羅在中國(guó)有個(gè)簡(jiǎn)單的名字"瘦肉精",是一種在中國(guó)禁止使用的危險(xiǎn)藥物,然而在食品供應(yīng)中不斷出現(xiàn)它的身影,很難絕跡.養(yǎng)殖戶把克倫特羅摻在動(dòng)物飼料中,因?yàn)樗麄兗辈豢纱匾寗?dòng)物肉上市賺錢.

　　這種藥物能加快脂肪燃燒和肌肉生長(zhǎng),因此頗具吸引力:可以用作飼料添加劑和減肥藥,還能提高運(yùn)動(dòng)員的成績(jī).但是,過量使用有可能致病甚至致死.環(huán)法自行車賽冠軍孔塔多爾是在藥檢中克倫特羅呈陽(yáng)性的運(yùn)動(dòng)員之一,盡管他對(duì)藥檢結(jié)果提出異議,稱他吃過受到污染的牛排,無意中攝入了這種藥物.

　　在中國(guó)的肉類供應(yīng)中到底有多少肉受到克倫特羅的污染?這個(gè)問題尚不清楚.在這個(gè)存在一系列食品安全問題的國(guó)家,豬肉受到克倫特羅污染的問題被普遍視為中國(guó)面臨的最嚴(yán)重食品威脅之一.

　　拉博銀行駐北京資深分析師潘晨軍(音)說: "這確實(shí)是中國(guó)的一個(gè)嚴(yán)重問題.有關(guān)這個(gè)問題的報(bào)道不多,所以人們有時(shí)認(rèn)為這不是什么嚴(yán)重問題,但實(shí)際上這個(gè)問題相當(dāng)普遍."

　　潘晨軍說,北京和上海等大城市加大了食品檢驗(yàn)的力度.但是這個(gè)問題在小城市和農(nóng)村地區(qū)十分猖獗.

　　在飼料中添加克倫特羅可以使豬的體脂肪變成很薄的一層,豬屠宰后豬皮的粉紅色更加鮮艷,在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)給人一種肉質(zhì)比較新鮮的感覺.

　　英國(guó)國(guó)際豬網(wǎng)中文版主編文鵬(音)說,外表吸引人是中國(guó)肉類供應(yīng)商有時(shí)要求大養(yǎng)殖戶提供含"瘦肉精"豬肉的一個(gè)原因.

　　文鵬說,大型養(yǎng)豬場(chǎng)的問題不大,因?yàn)槭褂每藗愄亓_的后果他們承擔(dān)不起,但是小型養(yǎng)豬場(chǎng)有很多,他們的市場(chǎng)也很大.他說,屠宰場(chǎng)希望供應(yīng)商、也就是生產(chǎn)商使用克倫特羅,因?yàn)檫@樣豬肉看上去要好些,也更瘦些.

　　克倫特羅在肝和肺等器官的濃度最高,因此中毒事件似乎在器官肉比較受歡迎的中國(guó)南方地區(qū)更為頻繁.

　　文鵬說,盡管中國(guó)有關(guān)禁止使用"瘦肉精"的規(guī)定非常嚴(yán)厲,其中包括對(duì)生產(chǎn)或銷售受到污染的肉食產(chǎn)品者判刑,但是規(guī)定的執(zhí)行情況參差不齊.(來源: 新華網(wǎng))